星期日新闻晨报（以下简称星期日）：你们招Hooters女孩有什么要求？

徐帆：中国和美国的要求不太一样，美国主要是看身材，一定要Hot的那种，热辣。但我们这边挑选，更看重个性，一定要性格活泼，开朗，能主动和客人聊天交流。在美国可能不存在性格内向的问题，所以他们只要选身材就好了，但在中国，女孩子很多还是比较内向的，所以我们更看重这个，我们提倡热情主动。

星期日：这些女孩子们知道Hooters在美国俚语里的意思吗？

徐帆：我们在培训的时候都会告诉她们的，但如果有的客人有点，怎么说，稍微有点“刮三”地问，我就让那些女孩子们不要说，让他们自己查字典去。有英文记者来采访中国Hooters女孩的冠军，问她“你知道Hooters的真正含义吗”，我就让她不要说。

星期日：女孩子们来面试的时候知道工作的时候要穿这样的制服吗？

徐帆：面试的时候我们要先跟她们讲Hooters的历史，也会把制服的样子投影给她们看，如果她们觉得不能接受就可以放弃。

星期日：有放弃的人吗？

徐帆：没有。

星期日：和一般的餐厅女招待员相比，她们的工作有什么不同？

徐帆：每一个Hooters女孩上岗之前要经过严格的培训，有60个小时。而她们的服务要分11步走，首先是要和客人交流，先要介绍自己，然后再介绍饮料和菜，还要和客人聊聊天，来缩短距离，还要转呼啦圈、跳舞什么的。

星期日：你们的广告语“庸俗，但乐在其中”是什么意思？“庸俗”是指什么？

徐帆：这是英文翻过来的，大概是说可以看美女吧。

星期日：顾客们乐在其中了吗？

徐帆：他们都很开心的。

“像美国的啦啦队员一样”

记者和“Hooters女孩”周寿雅和李文婷聊了会天。

星期日：你还是学生吧？

周：我们都是大四。

星期日：当时为什么会来应聘Hooters餐厅女招待呢？

周：当时在报纸上看到招聘，觉得挺好玩的，就过来了。

李：我也是。

星期日：你们觉得你们的工作服怎么样？

周：我觉得挺好看的。

李：当时刚拿到制服的时候，我就在家里穿，我妈也觉得挺好的。

星期日：你们知道“Hooters”在美国俚语里意思吗？

周：知道的。

李：在培训的时候经理跟我们说过。

星期日：你们怎么看？

周：我觉得就是Hooters的宗旨是让我们像美国的啦啦队员一样充满活力，受人欢迎。

星期日：父母同意你们在这里工作吗？

周：同意的。我舅舅们还来这里玩过呢。

李：我妈妈还让我多上点班，这样可以自力更生。

顾客以男性为主

店方介绍，Hooters餐厅的客人以男性为主，其中一个人来吃饭的很多。在餐厅采访的小半天，星期日新闻晨报记者发现90%的顾客为男性。征得其中一位顾客阿列克斯的允许，记者和他聊了聊。

星期日：你是哪里人？

阿：我是意大利人。

星期日：你常常来Hooters吗？

阿：是的，我是这里的常客，每天下午一二点的时候就会过来。

星期日：你为什么喜欢这里？

阿：因为这里有啤酒，还有很友好的服务员。

星期日：你觉得这些服务员怎么样？

阿：我很喜欢她们。她们服务很好，而且不只是漂亮的女孩子而已，她们对我很友好，而且会和我聊天。

营业不停，争论不止

在美国和欧洲，一直都有关于Hooters的争论。一些媒体、学者和女权主义者抨击，这家餐厅利用了女性身体的吸引力来吸引顾客牟利。在商家盈利的过程中，“女性被当作了一个物品、一个性的对象来看待”。

餐厅方不否认女性的性吸引力因素在Hooters餐厅中起到重要作用，但是对于批评者的言论，餐厅方认为“非常可笑”：“Hooters女孩同样有运用女性的性吸引力去挣一份生活费的权利，就像超级名模辛迪·克劳馥和纳奥米·坎贝尔一样。Hooters女孩就像达拉斯牛仔队（橄榄球队）的啦啦队员一样，已经被全社会接受……她们是全体美国人的啦啦队员。”

餐厅甚至认为自己是女权运动的受益者，并以此为自己辩护。“对Hooters来说，女权运动很重要，”

Hooters的官方网站称，“因为它保证了女性可以有权利和自由去选择自己的职业，不管是做一名高级法院的法官，还是一名Hooters女孩。”

首家Hooters快餐厅1983年10月4日在佛罗里达诞生，在美国和世界其他地方共开设了375个加盟店和直营店，它有一本杂志，一支赛车队，一个航空公司……它是目前世界上增长最快的企业之一。