α-丙氨酸 α-alanine，CH3CH（NH2）COOH，α-氨基酸的一种。在所有的蛋白质中，L-丙氨酸含量丰富。D-丙氨酸虽存在于细菌的细胞壁的粘肽里，但不是蛋白质的固定成分。α-丙氨酸是非必需氨基酸，在生物体内可由丙酮酸合成，也可在色氨酸的代谢过程中产生。重要的是其碳素不仅可作为糖的异生材料，而且其氨基在动物脏器之间的氮素输送上也被认为是重要的。