更新时间：2023-02-21 19:49
α–松油烯，单环单萜，分子式C10H16。存在于小豆蔻油、牛至油和芫荽油中。
1.无色液体，具有柑橘和柠檬似香气。
2.沸点173℃，溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
3.天然品存在于小豆蔻油、甘牛至油，芫荽子油等中。
毒性：
1.GRAS(FEMA)。
2.LD50 1680mg/kg(大鼠，经口)。
天然品存在于小豆蔻油、甘牛至油、芫荽籽油等中。
1.由甜橙油的萜烯组分分离而得。
2.从松节油的馏分中分离而得。
1、疏水参数计算参考值(XlogP)：2.8
2、氢键供体数量：0
3、氢键受体数量：0
4、可旋转化学键数量：1
5、拓扑分子极性表面积(TPSA)：0
6、重原子数量：10
一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。
按67－10－4中用极性柱进行气相色谱法测定。
1887年E.V.韦伯在小豆蔻油中发现。α–松油烯常与γ–松油烯作为混合物同时存在，结构式如下：α–松油烯为一无光学活性的、具有柑橘香气的无色流动性液体；相对密度0.850 2(20/4℃)，沸点177.2℃。α–松油烯与亚硝酸钠在乙酸中生成亚硝酯肟酸（熔点155℃），此反应可用于本品的检出。
α–松油烯一般由合成方法得到：可从α–蒎烯、消旋柠檬烯、α–菲兰烯用硫酸异构化制备，或从α–松油醇用草酸脱水，或从α–蒎烯在催化剂二氧化锰存在下加热得到。
主要用于制造香精和香料。
如GB 2760—2007：食品用香料。主要用以配制人造柠檬和薄荷精油。