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导演管虎表示，最早的出发点是其想尝试着纯粹做一个商业故事，首先是好玩好看，有新鲜感，是纯粹拍给观众看的。其次，这是属于他自己的商业故事，而不是常规大众范围里认识的那种单线叙事的商业片。

电影早期原定片名为《虎烈拉》，“虎烈拉”其实是日语“霍乱”的中文译音，也是瘟疫的代名词。虽然这个意为霍乱病毒的名字跟该片的主题很搭，但因为会让观众不明就里，所以出品方把片名改为《厨子戏子痞子》。

该片采用的是美国独立影片的制作模式，即部分主演采用零片酬的形式加盟，后期参与票房分成。

制作发行参考资料

正面评价

《厨子戏子痞子》的电影语言和人物角色另类、戏谑而荒诞，对白夸张有趣，带有发散性的特点，打破了以往国内常见的主旋律电影和类型电影的成规与惯例。该片作为泛类型电影，超越了一种类型的规则。该片并非简单地再现传统和成规，来追求类型的一致性，而是在综合使用不同类型元素时又能与某一类型的其他电影产生区别。“戏中戏”具有较高的商业情感效应，作为明线，它在构思上借鉴了昆汀·塔伦蒂诺影片中逆向而行的疯狂思维、奇思妙想的幽默元素。为了给三人的疯癫找到合理性，该片必须在暗线上揭示厨子、戏子、痞子的真实身份。此外，该片还通过分割画面表现人物的联系，推动情节的发展，运用声画对位法达到视觉和听觉上的移位和反讽。对照现代青年对爱国精神的困惑茫然，该片在深层次上想表达的是生命经验的一种历时比较。奇幻奢华的疯癫玩闹没有被主旋律冲淡，反而与朴素淡雅的怀旧之情混搭在一起。（光明日报评）

对于普通观众而言，该片中光看刘烨、黄渤、张涵予他们仨耍帅、卖萌、搞怪，就足以值回票价了。而电影又将背景设置在抗战时期的北平，三位男星加上管太太梁静组成的“精英四人组”为了从日军手里夺取治疗瘟疫解药而极尽装疯卖傻之能事，扯开身段唱起来这么一场大戏，从题材和设定上看也足够讨巧。虽然片中主要场景多发生在室内，但空间感营造的也不错，视觉上并不乏味，观赏起来颇具快感。（搜狐娱乐评）

负面评价

《厨子戏子痞子》像一部让人摸不着头脑的电影，片名无法令人知道它的内容是什么，各种宣传视频和海报除了传达出是一部年代戏之外，就是各种充满戏剧夸张感的化妆和台词，就是观众无法从事先透露的内容上，体会到任何跟自己有关系的部分。导演在自我表达和想获得观众认同的商业性成功这两者之间，产生了相当大的混乱，因此最终形成了一部荒诞和正经、无力和使命感、幽默和伤感之间全然断裂的作品。该片的剧本堪称复杂，疯癫段落戏剧效果很强烈，几位演员互飙演技你来我往，但年代戏经营得要让观众信任不易，封闭环境就更容易假，所以台上几位演戏的很HIGH，他们的疯癫演出不要说无法糊弄住日本人，台下观众都有太假之感。在他们正常装扮的时候，为了和疯癫装扮产生巨大区别，几位演员都是打扮得很高端，而且每个人都是术业有专攻型高级人才，但这些人一上场就是专业演员的表现，还具备着极高的使命感，和观众的语境存在着较大的差距，于是便造成了正经装扮时很假很美好的效果，疯癫装扮也不真实但很欢乐，两种效果极其分裂，但归根结底是都很假，难以说服观众。到该片结尾，既出现几位演员现身说法，又出现片中人物原型的解释，燕京大学校友照配着《送别》的音乐，只能得出最后结论，导演已然崩溃，无法正确处理各种素材。没有想好到底是表达自己的荒诞世界观，还是臣服于好好和观众交流，有手艺但缺少正确意识，分裂的导演最先需要解决的是三观。（网易娱乐评）

该片打破了单一的电视剧化叙述模式，用“戏中戏”与“碎片化”的非线性手法，将管虎的那点恶趣味抖搂了个遍。即便前二十分钟“四人组”的cosplay雷到离谱，但越往后，回归到熟悉的正剧风格表演法的他们却把耍帅这件事情发挥到了极致，反而让人看到了一种“又无耻又有型”的劲儿。虽然从头到尾都是在用一种不合理去解释另一个不合理，但那种一本正经的态度却总会自圆其说，“忽悠”得大家去信以为真，以为曾经真有这么一群“燕京学霸”解救北平百姓于瘟疫之中后又深藏了功与名。这就好比变魔术，它摆明了是在存心骗人，但倘若效果炫目又拉风，便叫做奇迹的发生。（搜狐娱乐评）