《广州跑男》把明星嘉宾分两队,让他们分别以自驾出行的方式从广州前往广东境内的某个城市,共同度过“两天一夜”。其间更会发生一系列让人措手不及的突发事件,而成员们也需完成导演组布置的数项任务,极具悬念和故事性。《广州跑男》另一特点就是以“体验”为宗旨。据介绍,成员们都需在广东境内不同城市中体验当地的人文风情,如在连南穿着瑶族服饰感受千年瑶寨文化,又或是游连州地下河,到特色村落和当地人一同摘水果和切粉,从而更真切地原汁原味地体验当地的文化生活和风俗人情。