上面酵母

更新时间:2022-04-22 19:12

上面酵母(top yeast)是2012年全国科学技术名词审定委员会公布的微生物学名词,出自《微生物学名词》第二版。

定义

啤酒酿造中完成发酵后大量细胞悬浮在液面的酵母菌。

出处

微生物学名词》第二版

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