下八珍

更新时间:2022-08-24 13:20

下八珍是中国传统菜肴中八种珍贵食品。起源于周代。在八珍中较下等的八种稀有而珍贵的烹饪原料。民国时期出现的八珍依地区分为北京下八珍和烟台下八珍。

菜色介绍

北京下八珍有:川竹笋乌鱼蛋(墨鱼卵)、银耳、大口蘑、猴头(菌)、裙边鱼唇果子狸;烟台下八珍有:川竹笋、海参、龙须菜、大口蘑、乌鱼蛋、赤鳞鱼干贝、蛎黄。

海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋

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