截至2011年末，下茹越乡总人口12434人，其中城镇常住人口2238人，城镇化率18%；另有流动人口569人。总人口中，男性6353人，占51.1%；女性6081人，占48.9%；14岁以下2119人，占17.0%；15—64岁8929人，占71.8%；65岁以上1386人，占11.2%；人口全部为汉族。2011年，下茹越乡人口出生率7.8‰，人口死亡率2.9‰，人口自然增长率4.9‰，人口密度为每平方千米126人。

截至2017年末，下茹越乡常住人口为8218人。

截至2018年末，下茹越乡户籍人口为11735人。

2011年，下茹越乡农民人均纯收入4300元。

2012年，下茹越乡经济总收入36165万元，人均纯收入5160元。

2013年，下茹越乡经济总收入43398元。

2018年，下茹越乡有工业企业10个，其中规模以上4个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市5个。

2011年，下茹越乡农业总产值达到4160万元，比2010年增长10.4%。

下茹越乡粮食作物以玉米、高粱、谷子、黍子、小杂粮为主。2011年，下茹越乡生产粮食5550吨，人均446千克。

下茹越乡主要经济作物有蔬菜等。

下茹越乡畜牧业以饲养生猪、羊、牛为主。2011年，下茹越乡生产肉类7.5吨；畜牧业总产值1990万元，占农业总产值的48%。

2011年，下茹越乡水果种植面积1000亩，产量103吨，主要品种有苹果、李子、杏。

2011年，下茹越乡工业总产值为2.3亿元，比2010年增长10.8%；工业增加值占生产总值的75.6%。2011年，下茹越乡有规模以上工业企业19家，职工1267人，实现工业增加值0.2亿元，比2010年增长13.4%。

截至2011年末，下茹越乡有商业网点49个，职工98人。2011年，下茹越乡社会消费品零售总额为900万元，比2010年增长3.5%；城乡集市贸易成交额1500万元，比2010年增长2.6%。

2011年，下茹越乡邮政业务收入1.5万元；电信业务收入86万元。

截至2011年末，下茹越乡有幼儿园1所，在园幼儿105人，专任教师8人；小学4所，在校生246人，专任教师65人，小学适龄儿童入学率87%；初中适龄人口入学率100%，小升初升学率99%，九年义务教育覆盖率达100%。

截至2011年末，下茹越乡有各类科技人才163人，其中专业技术人才30人，经营管理人才20人，技能人才53人，农村实用人才60人。

截至2011年末，下茹越乡有流动电影院1个，年放映68场次，观众达6100人次；有文化站1个，农家书屋18个；文化行业从业人员32人。

截至2011年末，下茹越乡88%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的31%。

截至2011年末，下茹越乡有各级各类医疗卫生机构25个，其中卫生院1所；病床16张，每千人拥有医疗床位1.3张；专业卫生人员12人，其中执业医师2人，执业助理医师4人，平均每千人拥有卫生技术人员1人。2011年，下茹越乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗8500人次，出院病人210人次。

2011年，下茹越乡农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率为80%，新型农村合作医疗参合人数11143人，参合率99.2%。

2011年，下茹越乡农村最低生活保障户数903户，人数911人，支出87.7万元，比2010年增长54.3%，月人均80元，比2010年增长31.1%；农村五保分散供养86人，支出11.18万元，比2010年增长42.5%；农村医疗救助37人次，民政部门资助参加合作医疗442人次，共支出8.876万元，比2010年增长98.3%；国家抚恤、补助各类优抚对象64人，抚恤事业费支出19.3万元，比2010年增长12%。

截至2011年末，下茹越乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度13千米，投递点52个，乡村通邮率100%；全年征订报纸1.1万份、期刊4000册；固定电话用户有2160户，移动电话用户有5326户。

下茹越乡有灵河高速公路、108国道过境。

截至2011年末，下茹越乡有县级公路1条，总长11千米。

下茹越乡因邻近恒山余脉上的古时关隘茹越口下方而得名。