更新时间：2024-01-07 15:06
不完善粒（Unsound kernels）指受到损伤尚有食用价值的籽粒，有8种类型。
定义：受到损伤尚有食用价值的籽粒
中文名称：不完善粒
英文名称：Unsound kernels 新国标对不完善粒的定义为：不完善粒是对有虫蚀、病斑、生芽、霉变、破损、冻伤、烘伤或未熟等缺陷，但仍有食用价值的粮食、油料颗粒的统称。小麦赤霉粒最大允许含量为4.0%。3等以上小麦黑胚粒的最大允许含量为6.0%，4等、5等小麦黑胚粒的最大允许含量分别为8.0%、10.0%，超过以上标准即为黑胚小麦。黑胚小麦由省(自治区、直辖市)规定是否收购或限量收购。
各种不完善粒定义
1.未熟粒
发育不饱满、尚未成熟的粮食、油料籽粒。不同粮油品种的未熟粒，其具体定义由各自的标准作出不同的规定。
2.虫蚀粒
被虫蛀蚀，伤及胚及胚乳（子叶）的颗粒。
3.霉变粒
稻谷生霉，剥壳后糙米也有霉点，胚乳变色变质的颗粒。小麦、大豆、玉米等粒面生霉或胚乳、子叶变色变质的颗粒。
4.病斑粒
粒面有病斑并伤及胚或胚乳的颗粒，还包括小麦赤霉病粒和黑胚粒。
5.生芽粒
芽或幼根突破种皮的颗粒。
6.破损粒
压扁、破碎伤及胚或胚乳（子叶）的颗粒，及标准中有具体规定的破碎粒。
7.冻伤粒
经受严重冻伤的颗粒。例如，大豆籽粒透明或子叶僵硬呈暗绿色的颗粒。
8.烘伤粒
又称热损粒，经过烘干损伤的籽粒。例如：小麦粉面筋质特性受到削弱或玉米粒胚或胚乳变为深褐色的颗粒等。
试样用量规定
按照GB 5491的规定分取试样用量。
不完善粒试样用量规定
在检验小样杂质的同时，按质量标准的规定拣出不完善粒，称重(W1)。
不完善粒含量按下式计算：
W1
不完善粒(%) = (100-M) × ── W
式中：W1 -- 不完善粒重量，g；
W -- 试样重量，g；
M -- 大样杂质百分率，%。
双试验结果允许差：大粒、特大粒粮不超过1.0%；中小粒粮不超过0.5%，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。