更新时间：2022-03-22 22:08
行政区类别 乡
经纬度 东经，北纬
户数 9,116户
乡长 林纯金
区划 23村357邻
机关网站 东石乡公所
民意机关 东石乡民代表会
邮递区号 614
毗邻 六脚乡、朴子市、布袋镇；
云林县口湖乡、水林乡
西元1661年福建泉州惠安县人柳樱随郑成功来到台湾，後裔即到东石开拓。清代以来陆续有汉人渡海入垦，编渔户，累世以蚵田为活计。同年代孙黄生、黄圣兄弟自福建泉州晋江县东石渡海来台移拓朴仔脚东石寮，为东石地名由来。
日据时期东石设立办务署，改为嘉义厅东石港支所。1920年(大正九年)改为东石郡东石庄，台南州管辖。
县道157号：东石乡过沟 - 朴子市
县道166号：东石乡 - 六脚乡
县道168号：东石乡 - 朴子市
县道170号：东石乡网寮 - 布袋镇树林头
国民中学
嘉义县立东荣国中
国民小学
嘉义县东石乡东石国民小学
嘉义县东石乡三江国民小学
嘉义县东石乡下楫国民小学
嘉义县东石乡港墘国民小学
嘉义县东石乡龙岗国民小学
嘉义县东石乡龙港国民小学
嘉义县东石乡网寮国民小学
嘉义县东石乡塭港国民小学
鰲鼓湿地
红树林
船仔头
外伞顶洲
东石渔人码头