中华间吸鳅，平鳍鳅科，Hemimyzon sinensis（Sauvage et Dabry De Thiersant）（石爬子）。体平扁；尾柄圆而细长；吻须；口角须各2对；唇有1~2排乳突；下唇乳突不明显；颐部具1~2对大乳突；鳃裂扩展到头腹面；鳞片具有发达的棱脊；胸、腹鳍平展，腹鳍左右不连合，腹鳍末端达肛门。

雌雄的鉴别：雄鳅体型较小，北鳍末端两侧不小肉瘤。雌鳅体型较大，没有肉质隆起，在产卵期的雌鳅横腹的腹鳍上部，出现1个白斑伤痕，这是雌鳅当年经过1次以上产卵的标志。这种伤痕常常作为雌泥鳅产卵好坏的标志，伤痕越深，产卵越好。雄鳅胸鳍较大，长而前端尖，第二鳍条明显，并且腹部不肥满；雌鳅胸鳍较小，短而呈椭圆形，产卵期腹部肥满而松软，膨大且色泽变为略带透明的粉红色或黄色。