实验室主要任务是围绕食品、农产品包装领域国际前沿，立足我国食品包装工业的发展需求，开展食品包装技术与包装安全领域的基础和应用基础、重大关键技术、前瞻性技术以及公益性技术研究，取得一批高水平研究技术成果，培养高层次包装工程创新人才，为加快我国食品包装工业、中国包装总公司的科技创新提供技术支撑。实验室设置四个研究方向：食品包装新技术与机理、农产品保鲜包装与物流防护、食品包装安全检测控制与评价技术、产品包装工程化技术。

实验室将按照“流动、联合、开放、竞争”的运行机制，实行边建设、边开放的管理模式，把该实验室将会建设成为一个具备较好的工作基础、实验条件和健全的管理制度，在科研工作、学术水平、团队建设、人才培养等方面具有较强竞争能力和自我发展能力，能代表国内食品包装技术领域学术水平、工程技术水平的研究基地。