前三季节目旨在发现普通百姓中的厨艺高手，承传中华美食文化精髓，展现和谐、温情、励志的美食人生。

第四季节目邀请到10位餐饮行业的领军人物坐镇节目现场，他们将用苛刻的眼光和专业的味蕾参与评判，并以竞拍的方式拍得自己心仪的“中国味道”，让传奇美食从平常人家走向顶级餐厅。

第五季节目以年代为线索梳理，借力中国传统经典文化作品的世界认同性、内容丰富性及地域多样性，生动演示值得传承的生活精彩与智慧。

第六季节目以“开启寻味之旅 守卫美好生活”为主题，谈中国情、品中国味、传中国道。通过对记忆中味道的寻找，探寻美食背后蕴藏的中国历史、人文、情怀。