全县现有外贸生产企业100多家，有60多种产品销往70多个国家和地区。现有“三资”企业64家，累计利用外资 3000多万美元。 已与我县重点企业建立起合资合作密切关系的国际知名大公司和大财团包括美国TI、瑞典ABB、德国西门子、日本富士等。江苏宝胜集团与美国通用BICC公司合资成立了宝胜BICC通用电缆有限公司，主要生产和开发高压、超高压电缆及附件项目。美国著名的TI公司在宝应设立了独资企业江苏德仪电气有限公司，成为扬州市第一家外商独资企业。99年全年实际利用外资1198万美元，增长45.2%。与此同时，机电产品出口异军突起，外贸出口大幅度增加，特别是自营出口实现2800万美元，增长39.7%。境外劳务输出463人次，实现外经营业额380 万美元，增长29.2%。

中国荷藕之乡“中国荷藕之乡”宝应钟灵毓秀、人文荟萃。 早在远古时代；宝应就留下了人类祖先活动的足迹。据学者考证，宝应是五帝之一尧的故乡。秦代宝应建县名称东阳，隋代改称安宜。唐代上元三年，境内获“八宝”献于皇帝，唐肃宗视为定国之宝’，遂改年号上元三年为宝应元年，改安宜县名为宝应。宝应由此成为中国惟一以帝王年号定名的“望县”。

宝应曾经诞生了“建安七子”之一陈琳、大画家陶成、经学大师刘宝楠、京剧鼻祖高朗亭等一大批才俊人杰。同样宝应的旅游资源也非常丰富，如八宝亭、纵棹园、周恩来少年读书处、九里一千墩汉墓群、宝应湖风光、荷园、白鹿岛生态旅游区等。

从上世纪八十年代开始，宝应把治理保护生态环境作为战略大事夹抓，经过长期的不懈努力，在1999年，经国家环保总局考核验收，宝应成为全国首批生态示范区之一。如今，宝应运西是扬州惟一的自然保护区，被人们誉为龟鳖鱼蟹的乐园、飞禽走兽的家园、旅游观光的公园。宝应是全国首批平原绿化先进县，2000年，朱镕基总理视察江苏途经宝应时，三次表扬了宝应的绿化工作。

丰富的自然资源加上良好的生态环境，使宝应成为一个天然的聚宝盆。经过．20年的奋斗，宝应已逐步形成了种植、加工、外销的荷藕产业化链条，夺得了荷藕种植面积、荷藕产量、荷藕出口量三项全国第一，被国家命名为“中国荷藕之乡”。为抓好荷藕的深度加工，以荷仙、得宝、蓝宝石、五琼浆等企业为龙头的荷藕加工企业群，已经形成保鲜藕、速冻藕、藕汁饮料等8大系列50多个品种，年加工藕制品4万多吨。以荷仙、水泗为核心的荷藕批发市场，年成交量15万吨以上，畅销全国20多个省、市、自治区，使宝应成为全国最大的荷藕集散地。全县的水产养殖面积达40万亩，池塘混养、围网养殖、稻藕田套养等多种模式，使水产养殖效益不断提高，水产品总量超过，10万吨，其中龟、鳖、蟹等特水产量达2．5万吨，位居江苏省前列。目前，荷仙牌藕制品系列、水神牌甲鱼、柳堡牌鸭制品、倾心牌莲藕汁和放心牌大米等5个品牌被国家授予绿色食品称号。

大型文艺晚会《荷乡欢迎你》千年古邑欣逢盛世，美丽荷乡喜迎盛会。2009年8月8日，宝应城乡到处洋溢着节日的气氛，恰逢新中国成立60周年之际，2009年正好是宝应举办第十荷藕节，中国·宝应荷藕节在县行政中心报告厅隆重开幕了。扬州市副市长纪春明，县委书记、县人大常委会主任林正玉共同为荷藕节开幕启动水晶球。县委副书记、县长张耀武主持。韩国柱、周玉宝、秦有芳、陈金荣、侯承海、王友芳、朱宋华、夏学永、翟士高等县四套班子全体领导出席开幕式。来自美国、加拿大、英国、韩国以及中国香港地区、中国台湾地区等近10个国家和地区，浙江、广东、福建、上海等省市200多位客商和嘉宾，各镇区、部门负责人，在宝投资客商代表和各界人士1000余人参加了开幕式。

林正玉在致辞中说，在这荷花盛开、荷藕飘香的美好季节，我们共同庆祝2009中国·宝应荷藕节的隆重开幕。他说，宝应是全国首家有机食品基地示范县、首批全国生态示范区、全国卫生县城、国家园林城市、江苏省文明城市和社会治安安全县、浙商最具投资潜力城市，具有优良的生态环境、悠久的人文历史、良好的产业基础。随着工业化、城镇化、农业产业化的加快推进，近几年一批又一批中外客商来宝应投资置业。当前，随着国际国内经济开始回暖，新的一轮发展机遇正在孕育呈现，宝应正发挥自身优势，以更加奋进的姿态，万众一心，谋求新一轮跨越发展，绘就“两年全面达小康、三年实现再翻番、五年工业双千亿、十年基本现代化”的宏伟蓝图，一个充满活力、开明开放、现代化的新宝应正在苏中加快崛起。宝应商机无限、潜力无限，我们为广阔的合作空间和发展前景而激情满怀，我们期待着与海内外客商共展宏图大业，共创美好明天。 中国机械工程专家、原机械工业部常务副部长陆燕荪作了热请洋溢的讲话。 开幕式结束后，与会人员欣赏了由我县文艺工作者主创的具有浓郁地方特色、民俗风情的大型文艺晚会《荷乡欢迎你》。

开幕式晚会节目单

《荷乡欢迎你》

序幕·花开千里香1、开场歌舞《活力宝应》 表演：黄爱萍、张帆等

第一篇章·真情似酒浓

2、少儿锣鼓车

3、女声独唱《信天游》、《我热恋的故乡》、《黑头发飘起来》

表演：空政歌舞团 范琳琳

4、舞蹈《月色荷香》

表演：黄爱萍等

第二篇章·湖水连海潮

5、小淮剧

6、大型舞蹈《闪闪的红星》选段

表演：吴欢等 7、喜剧小品《一年更比一年好》

表演：中国梅花奖艺术团 武利平

第三篇章·大道通云天

8、宝应民歌《荷乡风光美》

表演：葛瑞莲等

9、高空杂技《流霞飞虹》

表演:沈思思、王怀甫

10、舞蹈《水乡秀色》

表演：黄爱萍等

11、京剧《智取威虎山》、《铡美案》

表演：中国戏剧家协会主席

中国梅花奖艺术团 尚长荣尾声·笑迎天下客

12、尾声歌舞《荷乡欢迎你》

表演：王佳俊、王思佳等

2008年中国宝应荷藕节

各位领导、各位来宾、女士们、先生们，大家晚上好！2008中国宝应荷藕节隆重开幕了！千年古城，焕发新姿；荷藕之乡，一片欢腾。热情、诚信、文明、开放的宝应人民喜迎来自海内外的贵客嘉宾，同赏荷乡风光，共叙深厚友情。让我们在万顷碧波的美景里，欢度这一盛大的节日；让我们在激情澎湃的鼓乐中，携手共创美好的未来！请欣赏舞蹈《鼓舞2008》---

宝应城乡宛如画卷，千年古邑气象万千。宝胜集团高塔巍巍，十里长街绿树含烟，住宅小区美似花园，文化广场笑语暄暄。荷乡大地，万花红遍；荷乡人民，幸福无边。请欣赏淮剧表演唱《荷藕之乡花正红》----

少儿舞蹈《加油！北京》----

在县委、县政府的关心支持下，我县群文事业蒸蒸日上，欣欣向荣，一支支业余文艺演出队伍十分活跃，为我县三个文明建设，构建和谐大家园作出了积极贡献。下面，请欣赏由中老年文艺爱好者组成的风采艺术团为大家表演舞蹈《和谐大家园》---

一部优秀的戏剧小品，虽然短小，却能承载大题材，蕴含大容量，给人深深的启迪。小品《问心无愧》让我们在笑声中感受隽永的人生哲理，品味细腻的心灵回声，获得极大的艺术享受。下面，请欣赏小品《问心无愧》----

宝应，因荷的风韵而全国闻名；宝应，因水的情致而独具风景。清清的湖水孕育出荷花的圣洁，圣洁的荷花辉映着湖水的清清。花美水丽，水意花情，象征着荷乡人民荷花般的美好心灵？！请欣赏舞蹈《荷风轻轻》----

宝应，文化灿烂，人杰地灵。二百多年前，我国京剧奠基人高朗亭就诞生在这块土地，今天，中国戏剧最高奖梅花奖得主、越剧名家萧雅，同样给宝应人民带来了荣耀。萧雅是我国最早的歌、戏两栖明星，曾多次在中央电视台春节晚会上演出，一曲《月亮走我也走》唱红了大江南北。让我们以热烈的掌声有请萧雅为大家演唱越剧《红楼梦》选段《金玉良缘》----

扬州亿丰置业发展有限公司是一家颇有实力的知名企业，在宝应投资建设亿丰国际商贸港大型市场群项目，他们不仅在经济领域成绩骄人，还十分关注社会文化事业，踊跃参与文化活动。下面，请欣赏扬州亿丰置业发展有限公司组织编排的舞蹈《九九艳阳天》----

在CCTV相声大赛中，有一对最为耀眼的明星，那就是史不凡、张剑华。他俩编演的相声荣获大赛一等奖，史不凡摘取了最佳逗哏奖的桂冠。让我们以热烈的掌声欢迎他们登台，为我们献上雅俗共赏、妙趣横生的获奖节目《品相声》----

谢谢，谢谢史不凡、张剑华给我们送来了如此精彩的相声表演。下面，将要登场的是国家一级演员，中国东方歌舞团青年歌唱家陈俊华。陈俊华嗓音纯美细腻、明亮柔和，演唱风味浓郁、情真意切，多次在国际及国内重大比赛中获奖，曾为《水浒》等多部影视剧配唱主题曲，推出多部个人专辑和MTV作品，出访演出的国家二十多个，连续十五年参加中央电视台春节晚会和文化部春节晚会的演出，是一位德艺双馨的青年艺术家。下面，有请陈俊华为我们演唱歌曲《溜溜的水乡》---

欢乐今宵，今宵我们有缘相聚，相聚在这古运河畔的荷藕之乡；欢乐今宵，今宵我们济济一堂，共度这美好难忘的时光。让我们扬起理想的风帆，拥抱明天的辉煌，争先进位，加快崛起，为建设全面小康新宝应，团结创新，高歌猛进，以新的姿态和风采，迈向光辉灿烂的未来！大型晚会到此结束了，让我们再相聚，朋友们，再见！

明清时期，宝应白莲藕粉被列为皇室贡品，有“鹅毛雪片”之称；宝应藕菜“蜜饯捶藕”满誉江淮，为四方宾客所称道。当时宝应名士喜好藕菜，产生了“全藕席”，室供碗莲盆景，壁挂荷花诗画，席中放一花瓶，以清水插鲜荷花数朵，色香味具全，颇具雅趣。相传，乾隆皇帝六下江南，原没有在宝应逗留的计划。贴身文人纪晓岚说：“宝应地域虽小，但风景秀丽，尤以白莲荷花最为迷人。”因此，乾隆六下江南，就有五次在宝应停舟策马，乘兴吟诗作对。一次，乾隆带着纪晓岚闲逛，看到宝应街坊繁华，很感兴趣。偶见杂货铺门前挂的招牌上赫然写着“白莲藕粉”四个大字，纪晓岚抢着上前，说：“这是对联，是上联。”“下联何在？”乾隆帝问。走了不多步，纪晓岚指着前面一块招牌：“陛下请看下联。”原来招牌上明白地写着“黄杨木梳”四个大字，真是绝句妙对。再往前走，便到了爱莲池，只见荷花红尖花蕾含苞欲放，乾隆顿时出了个上联：“池中莲苞攥红拳，打谁？”恰巧池边岸上长着黄麻，才思敏捷的纪晓岚触景生情，随即应了下联：“岸上麻叶伸绿掌，要啥？”混然成对，龙心大悦。乾隆见到这里果然是“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，乘兴又游了竹深荷净之堂、藕花书屋、白莲草堂、镜心楼、莲池庵等以荷花为重要内容的建筑与去处，景色迷人，流连忘返，误了赶到前站下榻的时间，便在宝应南门外小庵里住了一宿。从此这个庵就叫“一宿庵”了。清朝，把“西荡荷香”、“莲叶接天”分别列入宝应十景和十二景。

全国闻名的荷藕之乡宝应县。河网密布，京杭大运河纵贯南北，五湖四荡像九颗明珠镶嵌在这片肥田沃土上。每年都要有半年的时间，密密匝匝的荷叶从近处向四面八方铺陈开去，直至天地相接，浑成一色。早先，这里是水乡泽国。“彼泽之陂，有蒲与荷”，到处生长着香蒲、芦苇与野莲。到公元七、八世纪的隋唐时代，随着里运河的开凿扩展，南北接通，逐渐形成槽运要道，作为栽培种的荷藕才得以传播引种，开始了人工栽培。谁知良种沃土，相得益彰，一发而不可收，越长越多，越长越好.水乡泽国的特殊自环境也形成了特色的荷藕美食文化。用藕、莲鞭、荷花、莲子、莲蓬、白莲藕粉均可做菜的原料，生食、热炒、熟煮、油煎、汤下、冲饮均可派到用场，做成全藕席，令人流涎。蜜饯捶藕、藕粉饺、炸藕夹、糯米烂藕纳入了维扬名菜。其中密饯捶藕色泽酱红，香甜酥烂，浓而不腻，滋补润肺，列为宝应十大名菜之首，其香其味称绝。

当今宝应“全藕宴”包括下列名菜：

蜜饯捶藕 吉祥藕球 葫芦藕托 鸳鸯莲逢汤 葡萄藕糕 桂花藕粉圆 藕海参糖水花香藕 炸藕夹 葱花藕饼 荷叶叫化鸡 合叶粉蒸肉 金莲瓣 琥珀莲羹荷叶八宝粥 甲鱼莲子羹 糯米烂藕 莲菜八宝饭 百年和合水晶糕 荷塘戏鸭荷花金针木耳汤

宋代周敦颐说：“予独爱莲之出淤泥而不染”。有报道说，荷花“出淤泥而不染”，是因为其根藕特别细密的表皮组织，具有一定的阻挡有毒物质的能力。佛家说“心能转境”，我看荷花不染污，是因为她有一颗“清净心”。她非但不为“淤泥”所污，更能化“淤泥”为沃肥健康成长，盛放开“香远益清”的荷花，孕育出“清心宁神”的莲子，滋养成肥硕补益的莲藕。相传“藕”命名缘于藕根一节生二荷，必定两两相偶。人们还将“藕断丝连”，比作情意连绵。但我看荷藕之情，非是凡夫之小情小爱，乃是菩萨慈悲众生的大情大爱。正如周敦颐所言，荷花“可远观而不可亵玩焉”。但脱俗的荷藕却把全身心都奉献了给人类。

传媒报道，“荷”被称为“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一，她比原始人类的出现早九千年，她经受住了大自然的考验，在沼泽湖泊中顽强地生存下来，荷花的果实和根节，即莲子与莲藕，成为我们祖先的生存食粮。鲜莲藕中含有高达百分之二十的碳水化合物，其蛋白质、各种维生素、矿物质的含量也很丰富。

荷藕“全身都是宝”，既是高尚精神的图腾，也是高雅优美的观赏品，既是美味的食物，也是实用的药品。比如：莲藕，可煎炒作菜肴，可煲煮成汤粥，可碾粉调藕羹，可糖渍当蜜饯，可榨汁制饮品，莲藕生品生津凉血，熟者补脾益血；莲子，能养心补脾，益肾固精；莲心，能清心降火，清热养神；莲蓬，能消淤止血，化痰去湿；荷叶，能消暑利湿；荷梗，能消热解暑；荷花，可活血祛淤……荷藕利益众生的功能如此繁多，真不知道世界上还有哪种植物可以胜之？！

我看藕荷的境界，是《金刚经》说的“应无所住，而生其心”。她生于污泥，却不执著污泥，所以能清净不染；她“生”慈悲“心”利益众生，却不执著自己，因此能牺牲自我，浑身之宝全奉献。难怪荷花是佛门之花，我看荷藕真有佛菩萨精神。

宝应荷藕节已连续举办十届，以节为媒，借节招商，极大地提高了宝应的开放度、知名度和美誉度。荷藕节将围绕弘扬“荷文化”这根主线，开展和谐社区大家乐、“荷”书画摄影作品展、少儿荷文化书画大赛、原生态民歌大赛、万人游览荷园等活动，充分展现荷乡宝应的迷人风情。