2009年12月，以展示湖湘地区饮食文明为主题的中国湘菜博物馆在长沙劳动路正式挂牌，

作为全国八大菜系之一的湘菜历史到底有多长？1974年马王堆西汉古墓出土的一批《遣册》竹简中，便有不少湘菜菜谱，从中可以看出汉代湘菜饮食烹调方法已发展到炙、豉、曲、糖等12种，所记录的菜品已有一百多种。今天湘菜的一些传统烹饪方法，大都是由此继承发展而来。2100多年前的这些烹调方法和调味品，大部分至今仍在湘菜的烹调加工中沿用。因此有专家分析，湘菜体系的形成至少有两千多年历史。

中国首家菜系博物馆——“中国湘菜博物馆”今日在此间开门纳客。

这一主题博物馆集中展示了湖湘地区上下14000年饮食文明史的文史资料和各类文物实证，分湖湘饮食器具、餐饮烹饪器具、酒楼厅堂器物、餐饮文史资料等七大类文物展藏品，其中不乏唐、宋时期的长沙铜官窑彩瓷碗、罐等珍贵文物。该馆高贵典雅、融中国古代文化与现代设计风格于一体的装修风格，别具特色。