陕西省烟草专卖局成立于1984年9月，陕西省烟草公司组建于1984年7月，实行合署办公。1985年，陕西省烟草公司正式上划中国烟草总公司，2003年实行工商分设，2007年实施母子公司体制改革。依据《中华人民共和国烟草专卖法》，实行“统一领导、垂直管理、专卖专营”的体制，负责陕西境内的烟草专卖行政管理和烟草农业、商业。现辖11个地市级烟草专卖局（公司），106个县级烟草专卖局（分公司），从业人员近万名。全省有15万多卷烟零售户、约1万户烟农。