更新时间：2024-09-27 15:36
中国热带农业科学院香料饮料研究所（Flavor beverage institute, Chinese academy of tropical agriculture science，简称香饮所），隶属中国热带农业科学院，为副局级公益性农业科研事业单位。香饮所是专业从事热带香料饮料作物产业化配套技术研究的综合性科研机构，主要承担中国胡椒、咖啡、香草兰、可可、苦丁茶、八角、肉桂、糯米香等热带香料饮料作物的产业化配套技术研发任务。
1957年5月，华南热带作物科学研究院兴隆试验站成立。
1958年，因大办人民公社华南热带作物科学研究院兴隆试验站停办，仅留下课题组坚持科研工作。
1960年，华南热带作物科学研究院兴隆试验站重新恢复。
1969年，组建生产建设兵团时，将华南热带作物科学研究院兴隆试验站划属兵团二师，由二师生产部管理。
1974年，兵团撤销，华南热带作物科学研究院兴隆试验站回归华南热带作物科学研究院。
1988年，经中华人民共和国农业部批准，华南热带作物科学研究院兴隆试验站由科级建制升为处级建制。
1993年，经中华人民共和国农业部批准，华南热带作物科学研究院兴隆试验站更名为“华南热带作物科学研究院热带香料饮料作物研究所”。
1994年，经原中华人民共和国国家科学技术委员会和中华人民共和国农业部批准，“华南热带作物科学研究院”更名为“中国热带农业科学院”，香饮所更名为“中国热带农业科学院热带香料饮料作物研究所”。
2002年，经中编办科技部批准，香饮所更名为“中国热带农业科学院香料饮料研究所”。
截至2017年5月，中国热带农业科学院香料饮料研究所有在岗职工114人，其中科技人员71人（高级职称30人，研究生学历人员49人），其中海南省515人才1人，海南省省优专家1人，实施“热带农业十百千人才工程”，遴选“热带农业科研杰出人才和青年拔尖人才”2人，组建创新团队2支，组建1支科技攻关团队；特聘院外专家学者8人；拥有博士生导师1人、硕士生导师6人；院内青年导师入库8人，并有22名科技人员申请导师指导。
海南省515人才：郝朝运
海南省省优专家：谭乐和
注：以上为不完全统计
截至2016年8月，中国热带农业科学院香料饮料研究所拥有国家级科技平台5个，省部级科技平台3个，院地院企平台2个，设有专用实验平台5个。
国家级科技平台：国家重要热带作物工程技术研究中心基地部、国家引进国外智力示范单位、农业部热带香料饮料作物种质资源圃、农业部万宁胡椒种质资源圃、农业部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室
省部级科技平台：海南省热带香辛饮料作物遗传改良与品质调控重点实验室、海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心、海南省农业科技110香料饮料专业服务站
院地院企平台：云南咖啡创新基地、万宁兴隆咖啡研究院
专用实验平台：种质资源实验室、遗传育种实验室、栽培实验室、病虫害防控实验室、加工实验室及工程技术实验室
截至2016年8月，中国热带农业科学院香料饮料研究所拥有科研及科研辅助用房13000平方米，在建中试工厂总面积6600平方米。拥有仪器设备总量700余台（套）、总价值6000余万元，其中高级荧光显微镜、四级杆-飞行时间质谱连用仪、电子鼻分析系统、串联气质联用系统、气相色谱-离子阱质谱联用仪、全二维气相色谱、超高效液相色谱、原子吸收等大型精密仪器设备72台（套）。
截至2016年8月，中国热带农业科学院香料饮料研究所自建试验示范基地980亩，其中兴隆所本部基地600余亩，琼海大路六次产业基地280亩，万宁长丰基地24亩，万宁高龙基地84亩。
截至2016年8月，中国热带农业科学院香料饮料研究所累计获资助各类科研项目（课题）370项，获资助经费1亿多元，包括国家自然科学基金项目18项、国家重大农业科技成果转化资金项目1项、国家科技支撑计划项目课题6项、国家星火计划项目6项、公益性农业行业科研专项项目（课题）2项、海南省重大/重点项目（课题）16项等。
截至2016年8月，中国热带农业科学院香料饮料研究所取得科研成果140多项，其中获国家级、省部级成果奖励41项，包括国家科技进步二等奖2项、三等奖1项，海南省科技进步奖一等5项、科技成果转化一等奖2项；制定技术标准44项。
截至2016年8月，中国热带农业科学院香料饮料研究所获授权发明专利56项、实用新型专利10项；制定技术标准44项。
截至2016年8月，中国热带农业科学院香料饮料研究所通过全国热带作物品种审定委员会审定品种3个（热引1号胡椒、热研1号及热研2号咖啡），通过农作物品种审定委员会品种认定4个（热研3号、4号咖啡，热引3号香草兰，热引4号可可）。
截至2016年8月，中国热带农业科学院香料饮料研究所人员发表论文800余篇，其中SCI/EI收录45篇，影响因子大于3.0的9篇，出版专著54部。
中国热带农业科学院香料饮料研究所立足以热带香料饮料作物为主、以热带木本粮食作物和热带功能性植物为辅的3大产业技术体系，与院级学科体系对应衔接，构建所级学科体系；香饮所与 海南大学、华中农业大学等单位开展学科共建和研究所培养。
截至2016年8月，中国热带农业科学院香料饮料研究所设立6大学科研究室，承担4个院二级学科建设。
学科研究室：种质资源与遗传育种研究室、栽培与耕作研究室、病虫害防控研究室、产品加工研究室、热带作物工程技术研究室、热带生态农业研究室
院二级学科：食品工程、农业生态学、茶学、农业工程管理
注：该所硕士点、博士点、博士后科研流动站暂不明确
截至2016年8月，中国热带农业科学院香料饮料研究所培养研究生（学术型硕士5人）、博士1人，入站博士后2人、博士7人、硕士10人（学术型硕士3人），培训各类人才270人次。自2011年起，共有38名研究生入站学习，园艺、林业、农学学科8名（博士1人），食品工程、农产品加工与贮藏学科30名（博士后2人，博士5人）。
截至2016年8月，研究生在读期间1人获得硕士研究生国家奖学金，3人获院校优秀毕业论文，以第一完成人共发表16篇科技论文，其中SCI 3篇（影响因子累计8.425），中文核心期刊13篇，参与完成论文共计26篇，参与申报发明专利5项。
中国热带农业科学院香料饮料研究所统一使用中国热带农业科学院院徽。
院徽中间是绿色圆形背景，象征热科院的研究特色。在英文简称“CATAS”及建院时间1954字样的上方，是两个斜对称的蓝色弧带环绕着中国热带地区地图的图案，地图置于北半球经纬网之上。
“科学研究、产品开发、科普示范”
“以所为家，团结协作，艰苦奋斗，勇攀高峰”
2022年5月，被评选为2022年科学家精神教育基地，序号第108。