关于老窖，有许多传奇故事，有的是历史文献里记载的，也有的是经历代文人墨客、酒中豪杰流传下来的。在泸州老窖的陈列馆里，我们可以见到一只乳白色筒型包装酒罐，“三百年老窖”以及“豫记温永盛酒厂”的文字古朴雅致，清晰可见。据温氏11代传人温筱泉先生回忆，同治八年（公元1869年），温家九世祖温宣豫从泸州舒聚源酒坊购得十口陈年老窖池，酿制三百年老窖大曲。这一古物说明了在19世纪70年代，泸州已经有了三百年老窖大曲。

历史变迁，岁月沧桑，多少灰飞烟灭。但真正有价值的东西却不能被时间之沙掩埋。随着时间的推移，反而越来越珍贵，最终变成文化遗产。泸州老窖就是历史留给我们的一块文化宝石。在泸州保存下来的10000多口窖池中，年岁在百岁以上的就有1000多口，其中舒聚源、温永盛等明代老窖池都在400年以上。它们自明万历年间使用，延续至今，数百年未曾损坏、改建，一直保持着原始的风貌，堪称我国酿酒史上的奇迹。你别小看了这400多年的泸州老窖池，它的文物价值堪与南京中山陵相比，1996年它被国务院确定为全国重点保护文物。此外，这400多年的老窖池还作为世界文化遗产载入了吉尼斯纪录。