以服务、创新、合作和共赢为宗旨，中国饭店业采购供应协会主要目的是：加强饭店与上下游产业间的合作，构建行业间信息沟通、采购交易、物流配送、市场拓展、品牌塑造、技术创新、投资合作、管理交流互动互助平台，促进饭店业与上下游产业间战略合作伙伴关系的建立，提高饭店行业整体管理水平及运营效率，促进行业的产业升级。 围绕行业管理、信息交流、咨询服务、展览展示、业务培训、国际合作、标准服务等主要业务范围，协会为会员提供以下九项服务：信息服务、宣传服务、会展服务、市场拓展服务、培训咨询服务、国际合作服务、信用预警服务、标准服务、政府事务服务等。

作为全国唯一的饭店上下游产业合作互动的行业组织，协会将致力于整合各行业的资源优势，以团体力量，协助企业打造开拓饭店业市场的高效平台，提升企业的竞争力。