更新时间：2023-11-13 15:16
乌骨鸡，中药名。为雉科动物乌骨鸡Gallus gallus domesticus Brisson去羽毛及内脏的全体。动物乌骨鸡，全国各地均有饲养。具有补肝肾，益气血，退虚热之功效。主治虚劳羸瘦，骨蒸痨热，消渴，遗精，久泻，久痢，崩中，带下。
乌鸡《普济方》，药鸡《动物学大辞典》，武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡《中药志》，竹丝鸡《陆川本草》。
贮干燥容器内，置通风干燥处。临时宰用。
去羽毛及内脏的全体。
味甘，性平。
入肝、肾、肺经。
补肝肾，益气血，退虚热。
虚劳羸瘦，骨蒸痨热，消渴，遗精，久泻，久痢，崩中，带下。
1、治噤口痢因涩药太过伤胃，闻食口闭，四肢逆冷，及久痢，乌骨鸡一只，去毛、肠，用茴香、良姜、红豆、陈皮、白姜、花椒、盐，同煮熟烂。以鸡令患者嗅之，使闻香气，如欲食，令饮食汁肉，使胃气开。（《普济方》乌鸡煎）
2、治脾虚滑泄，乌骨母鸡一只，治净。用豆蔻一两，草果2枚，烧存性，掺入鸡腹内，扎定煮熟。空腹食之。（《纲目》）
3、治赤白带下及遗精白浊，下元虚惫者，白果、莲肉、江米各五钱，胡椒一钱，为末。乌骨鸡一只，如常治净，装末入腹煮熟。空心食之。（《纲目》）
4、治久疽中朽骨，乌骨鸡胫骨，以信砒实之，盐泥固济，火煅通红，地上出火毒，用骨研细，饭丸如粟米大，以纸皮拈送入窍内，外以拔毒膏药封之，其骨自出。（《医学正传》）
内服：煮食，适量；或入、丸散。
1、滋补强壮作用。
2、延缓衰老作用。
3、抗诱变作用。
4、增强非特异免疫功能作用。
5、抗辐射作用。
6、抗不饱和脂肪酸氧化作用。
脾胃有湿热、积滞者不宜。
治疗虚证。
宰杀后去羽毛及内脏，取肉及骨骼鲜用。亦可冻存、酒浸贮存，或烘干磨粉备用。
现行，将乌骨鸡宰杀后，浸入开水中，除去毛、爪、肠及粪便，洗净。
饮片性状：皮、肉、骨均为乌黑色，耳叶残存绿色或紫蓝色。气腥，味甜微咸。
体躯短矮而小。头小，颈短，具肉冠，耳叶绿色，略呈紫蓝。遍体羽毛白色，除两翅羽毛外，全呈绒丝伏；头上有一撮细毛突起，下颌上连两颊面生有较多的细短毛。翅较短，而主翼羽的羽毛呈分裂状，致飞翔力特别强。毛脚，5爪。跖毛多而密，也有无毛者。皮、肉、骨均黑色。也有黑毛乌骨、肉白乌骨、斑毛乌骨等变异种。
1、《滇南本草》：“补中止渴。”
2、《纲目》：“补虚劳羸弱，治消渴中恶，鬼击心腹痛，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病，大人小儿下痢噤口。”
乌骨鸡，由于人工饲养，其变异品种甚多，目前尚无确定之学名，从广义上仍用鸡之学名。有白毛乌骨者、黑毛乌骨者、斑毛乌骨者、骨肉具乌者、肉白骨者。