乔梓乡地处中低山丘陵槽坝区，山岭绵延呈南北走向，地势南东高、北西低；最高点位于南部偏东的神仙岩岩口，海拔1420米；最低点位于水花溪，海拔510米。

乔梓乡属亚热带季风气候；多年平均气温15.5℃，1月平均气温5℃，极端最低气温1.9℃，7月平均气温25.3℃，极端最高气温36.4℃，年平均降水量1250毫米，降雨集中在每年4—10月，7月最多。

乔梓乡境内有戴家沟、白地溪、水花溪3条溪流，均发源于南部山岭北麓，纵向北流，其中戴家沟经辖境10余千米，至保家镇东流村氽入地下。

乔梓乡主要自然灾害有暴雨、干旱、霜冻等；暴雨灾害年均发生2次，主要发生在4—10月，严重的一次发生在2010年7月7日，辖境范围全面受灾，造成直接经济损失25万元。

乔梓乡已探明的矿藏资源有铁、萤石、重晶石、方解石等。

2011年，乔梓乡总人口11345人，其中镇常住人口3970人，城镇化率35%；另有流动人口3914人。总人口中，男性6246人，占55%；女性5099人，占45%；14岁以下2105人，占18.6%；15—64岁8250人，占72.7%；65岁以上990人，占8.7%；总人口中，有汉族5230人，占46%；苗族、土家族共6126人，占54%。2011年，乔梓乡人口出生率14‰，人口死亡率5‰，人口自然增长率9‰，人口密度为每平方千米178人。

2017年末，乔梓乡常住人口为8741人。

截至2018年末，乔梓乡户籍人口为11731人。

2011年，乔梓乡财政总收入400万元，比2010年增长2%，其中地方财政收入800万元，比2010年增长12%；人均财政收入353元，比2010年增长5%。2011年，乔梓乡年农民人均纯收入4187元。

2018年，乔梓乡有工业企业4个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市8个。

2011年，乔梓乡有耕地面积1.3万亩，人均1.3亩；可利用林地面积1.5万亩。2011年，乔梓乡农业总产值达到0.7亿元，比2010年增长10%，农业增加值1300万元。乔梓乡粮食作物以水稻、玉米、小麦、豆类等为主。2011年，乔梓乡生产粮食6660吨，人均622千克，其中水稻891吨，玉米2641吨。乔梓乡主要经济作物有烤烟、魔芋等。2011年，乔梓乡油料作物种植面积0.7万亩，产量431吨，其中花生128吨，芝麻12吨；蔬菜种植面积0.2万亩，产量1738吨，主要品种有白菜、萝卜。乔梓乡畜牧业以饲养生猪、山羊、家禽为主。2011年，乔梓乡生猪饲养量1.1万头，年末存栏0.6万头；山羊饲养量0.1万头，年末存栏800头；家禽饲养量1.8万羽。2011年，乔梓乡畜牧业总产值1900万元。2011年，乔梓乡水果种植面积0.1万亩，产量56吨，主要品种有桃、李、橘。乔梓乡渔业以池塘养殖为主。2011年，乔梓乡渔业总产值60万元。

乔梓乡工业以个体加工业为主。2011年，乔梓乡工业总产值达到8.6万元，比2010年增长2%，工业增加值1万元。

2011年末，乔梓乡有商业网点107个，职工185人。2011年，乔梓乡社会消费品零售总额达3250万元，比2010年增长20%；城乡集市贸易成交额3570万元，比2010年增长19%。

2011年末，乔梓乡有银行分支机构1家；存款余额为352万元，比2010年增长7%，人均储蓄3102元；各项贷款余额253万元，比2010年增长5%。

2011年末，乔梓乡有幼儿园（所）3所，在园幼儿230人，专任教师6人；小学2所，在校生1200人，专任教师78人，小学适龄儿童入学率100%；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，乔梓乡教育经费达320万元，国家财政性教育经费320万元，财政预算内教育经费320万元，预算内教育事业费290万元。

2011年末，乔梓乡有文化站1个，建筑面积400平方米；有文体服务中心1个、村级文化活动中心5个；公共图书室1个，建筑面积100平方米，藏书4000册；镇图书室1个、村图书室5个，藏书1.5万册，专兼职图书管理员5人。2011年末，乔梓乡有体育场地2处；每年定期举办的体育活动有乡篮球赛、学生运动会；35%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的15%。2011年末，乔梓乡有广播喇叭40只，通响率100%；有线电视用户数为2000户，其中数字电视用户350户，电视综合覆盖率85%。

2011年末，乔梓乡有各级医疗卫生机构1个；病床15张，每千人拥有医疗床位1.3张，固定资产总值30万元；专业卫生人员4人，平均每千人有卫生技术人员0.35人。2011年，乔梓乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2.5万人次，出院病人1200人次。2011年，乔梓乡法定报告传染病发病率为50/10万，农村安全饮用水普及率75%，农村卫生厕所普及率65%，新型农村合作医疗参合人数0.8万人，参合率93%；5岁以下儿童死亡率、婴儿死亡率、新生儿死亡率均为5‰。

2011年，乔梓乡城镇最低生活保障户数为22户，人数34人，支出9.5万元，比2010年增长4%，月人均233元，比2010年增长0.5%；农村最低生活保障户数127户，人数356人，支出52.5万元，比2010年增长5%，月人均122元，比2010年增长2%；农村五保分散供养67人，支出21.7万元，比2010年增长0.5%；农村医疗救助34人次，民政部门资助参加合作医疗12人次，共支出9万元，比2010年增长5%；农村临时救济5人次，支出1万元，比2010年增长2%；国家抚恤、补助优抚对象68人，抚恤事业费支出23万元，比2010年增长17%。

2011年，乔梓乡客运总量3.7万人次，货运总量2.8万吨。2011年末，乔梓乡有县乡（镇）级公路1条，总长3千米；有从彭水至乔梓的直达客车，日均发送2辆客车，日客运量100人次，年货运吞吐量1.8万吨。2011年，乔梓乡运输企业拥有货运汽车32辆，180吨位；客运汽车2辆、38座位。