更新时间：2024-01-05 15:35
乙酰辅酶A羧化酶（Acetyl CoA carboxylase）是一种生物素酶，能催化“乙酰辅酶 A+ATP+HCO3-→丙二酸单酰辅酶A+ADP+Pi”的反应。广泛存在于生物界。在许多所知的乙酰辅酶A羧化酶中，对大肠杆菌中的酶了解得最清楚。这种酶由3种蛋白质组成：生物素羧基携带蛋白（BCCP，分子量为22500），生物素羧化酶（分子量为98000，有2个49000的亚基）和羧基转移酶（分子量为130000）。
物质作用
大肠杆菌或植物中的这种酶可以区分为催化这二个反应的蛋白质和结合生物素的蛋白质，而动物或酵母中的这种酶则不能分开，动物的酶是一种变构酶，原体不显示活性，而聚合成纤维状的多聚体则呈现活性。动物由于营养条件、激素条件的不同使脂肪酸的合成速度发生变化，在这种变化调节中此酶起着主要作用。即一方面酶量在变化，另一方面每一分子酶的催化力可为柠檬酸等所激活的长链脂肪酸辅酶A等所阻抑（原体即多聚体的转换）。