更新时间：2023-08-31 16:40
二年生草本植物在第一年的生长季节内，只作营养体的生长。当冬季来临，植株以其营养体或是地下贮藏器官越冬，次年开花结实完成生育过程，最后植株衰老死亡，仅留下种子延续后代。可做园艺用途，饲用，食用，如冬小麦、甜菜。
二年生草本是指经两年或两个生长季节才能完成一个生活周期，即播种后第一年只形成营养器官，次年开花结实而后死亡。
二年生草本植物能在露地自然环境条件下，完成生命周期，耐寒性强，可忍耐0℃以下的低温，但不耐炎热，入夏后便逐渐枯萎死亡。对春化低温要求比较严格，幼苗冬季在0-10℃低温下，需30-70 d才能完成春化。随着春季气温的回升，营养生长的恢复，在长日照条件下迅速现蕾开花。
（1）对温度的要求
二年生草本属于耐寒与半耐寒生态型植物，原产于寒带与温带，耐寒力强，能在寒冷的冬季露地越冬，有的能耐0℃以下的低温，但不耐高温。
一般于秋后播种，种子发芽的适温略为偏低，在21-27℃；而发芽的最低温是10-16℃，以幼苗越冬，苗期要求在0-10℃的低温下通过春化，是严格要求低温春化的植物类型。而抽薹（十字花科）和开花要求在较高温度下进行。因此自次年春季开始，于春、夏间开花、结实。当夏季高温来临前，便已结束生育过程。
（2）对光照的要求
二年生草本植物自秋季播种后，在当年秋冬季短日照条件下进行营养生长，低温期生长停止，而在次年春季的长日照条件下成花和开花。因此生育阶段的过渡，苗期要求短日照，成花过程要求长日照，而长日照条件又必须是紧随在低温春化阶段以后出现。
这类植物也都是一些阳生植物，在较强的光照下，生长良好。
（3）花芽分化
二年生草本植物，成花的转变是严格要求低温春化和紧接着的长日照条件。因而，在研究低温春化和光周期诱导成花的大量试验中，多数是在这类植物上进行的。
这类植物通过低温春化时期，也可以是苗期，如秋播的二年生草本；也可以是营养体达一定大小的植株，如春播的二年生草本。在我国南方，由于生长季节较长，二年生草本基本上是秋播的。
由于这类植物的成花，受冬季低温和春季长日照的直接影响，因此花芽分化便是在冬季低温阶段以后，于早春的长日照环境下开始的。
这类植物的成花，受植物体内矿质营养水平的影响较小，甚至可以不受影响。如金盏菊、雏菊、紫罗兰、三色堇等，只要通过了低温春化，又满足了长日照要求以后，即使植物体还很幼小，也都能开花。常常可以看到，当冬季严寒以后，气温尚未回升之前，便有少数植株已陆续开花，如秋播较早的金盏菊，可以在年内就开花。又如大白菜类蔬菜，每当低温春化满足以后，而冬季尚未结束，植株茎端的生长锥已在缓慢进行着花芽分化。这些情况表明，某些二年生草本植物对低温春化或是长日条件的要求，并不十分严格。
二年生草本植物成花的促成或是抑制，是明显受低温春化和长日照条件的控制。因此，成花与开花期的控制，也必须是在满足这些条件，尤其是低温条件的基础上进行。
生产上，为了使成花能顺利进行，也常采用人工进行低温春化处理。由于植物种类间对低温春化的敏感程度不一，因此，只有那些对低温春化要求不甚严格的种类或品种，可用来作为控制花期的材料。
除此，也可以通过激素处理，因为某些激素种类，在植物体内是能够起到低温春化和长日照同样的作用。
雏菊、金盏菊、蒲包花、毛地黄、洋桔梗、锦葵、紫罗兰、诸葛菜、虞美人、三色堇、毛蕊花、紫云英等。
毛蕊花VerbascumthapsusL.
二年生草本，高达1.5米，全株被密而厚的浅灰黄色星状毛。基生叶和下部的茎生叶倒披针状矩圆形，基部渐狭成短柄状，长达15厘米，宽达6厘米，边缘具浅圆齿，上部茎生叶逐渐缩小而渐变为矩圆形至卵状矩圆形，基部下延成狭翅。穗状花序圆柱状，长达30厘米，直径达2厘米，结果时还可伸长和变粗，花密集，数朵簇生在一起（至少下部如此），花梗很短；花萼长约7毫米，裂片披针形；花冠黄色，直径1-2厘米；雄蕊5，后方3枚的花丝有毛，前方二枚的花丝无毛，花药基部多少下延而成个字形。蒴果卵形，约与宿存的花萼等长。花期6-8月，果期7-10月。
广布于北半球，我国新疆、西藏、云南、四川有分布；在浙江、江苏也有发现，可能是栽培后逸为野生的。生山坡草地、河岸草地，海拔1400-3200米。
毛蕊花是可以检测土壤是否遭受污染的草本植物。如果土壤遭受重金属或化学元素污染，本来只直立生长的毛蕊花便会扭曲生长，这样的植物不能采收利用，是不安全的。偶尔有些毛蕊花也会有叉状梗茎，叉状梗茎也会直立生长，因需要承受多根分茎的直立向上生长，所以很容易导致主梗茎折断。
白菜Brassicapekinensis（Lour.） Rupr.
二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，长30-60厘米，宽不及长的一半，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽，有多数粗壮侧脉；叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，有粉霜。花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5-3厘米，较粗。种子球形，直径1-1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
原产我国华北，现各地广泛栽培。
为东北及华北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、盐腌、酱渍均可；外层脱落的叶可作饲料。
在我国，除寒冷地区外，一般四季分明的温带都适合露地栽培。近年来，二年草本花卉在园林造景中的应用越来越广泛，其色彩丰富，繁殖系数高，造景容易，且成景后对人的视觉冲击力和感染力非常大。部分物种可食用或饲用，如白菜、甜菜等。