五台乡地处山前冲洪积台地与平原过渡地带，地势南高北低；地形分为西部沐石河冲积平原和东部松花江河套泛滥区；境内最高点位于南部治坡村，海拔180米；最低点海拔160米。

五台乡境内河道属松花江流域；境内最大的河流为沐石河，流经卢家、太平、浮家、新胜、恒兴5村，长13.2千米，流域面积48.5平方千米，年平均流量10.5立方米/秒，主要支流有五台河、双龙河、吴家岗河、房身沟河、长太河，总长49.4千米。

五台乡主要自然灾害有低温、洪涝、冰雹。

2011年，五台乡有耕地面积16.1万亩，可利用草地面积5.8万亩，林地面积12.6万亩。

2005年，五台乡总人口3.55万人。

2011年末，五台乡总人口36440人。总人口中，男性18654人，占51.2%；女性17786人，占48.8%；14岁以下3907人，占10.7%；15—64岁29026人，占79.7%；65岁以上3507人，占9.6%。2011年，五台乡人口出生率4.5‰，人口死亡率4‰，人口自然增长率0.5‰，人口密度为每平方千米258人。

2017年末，五台乡常住人口为36310人。

截至2018年末，五台乡户籍人口为39137人。

2005年，五台乡肉鸡出栏3000万只，牛存栏1.2万头，生猪出栏2万头，肉鹅1.1万只，鸭5000只。2005年，五台乡劳务输出总数为8125人，其中国外101人，外省1518人，输出年人均收入7650元，总收入为6215万元。2005年，五台乡社会总产值为3.7亿元，其中农业产值为1.44亿元，二、三产业产值为2.26亿元，工商税收49万元，国税10万元。

2011年，五台乡农业总产值4.5亿元，比2010年增长9.5%。五台乡粮食作物以玉米、水稻为主。2011年，五台乡生产粮食91322吨，其中玉米68838吨，水稻19022吨。五台乡主要经济作物有大豆、菜花子等。2011年，五台乡大豆种植面积45公顷，产量132吨。五台乡畜牧业以饲养牛、生猪为主。2011年，五台乡牛饲养量4288头，年末存栏1296头；生猪饲养量86281头，年末存栏35510头；畜牧业总产值2.4亿元。2011年，五台乡农民人均纯收入7190元。

2018年，五台乡有工业企业23个，其中规模以上5个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市72个。

2011年末，五台乡有幼儿园13所，在园幼儿415人，专任教师32人；小学9所，在校生1843人，专任教师238人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生560人，专任教师105人，小升初升学率99.8%，有九年义务教育覆盖率99%。

2011年末，五台乡有文化站1个；农家书屋14个，藏书14.8万册。2011年末，五台乡有体育活动场地10个。2011年，五台乡有线电视入户率为97%，电视综合覆盖率100%。

2011年末，五台乡有卫生院1个，专业卫生人员22人；村卫生所14个，专业卫生人员56人。2011年，五台乡农村安全饮水普及率90%，农村卫生厕所普及率95%，新型农村合作医疗参合人数3.3万人，参合率95%。

2011年，五台乡城镇最低生活保障户数为31户，人数75人，支出16万元，比2010年增长10.3%，月人均177元，比2010年增长16%；农村最低生活保障户数368户，人数1100人，支出220万元，比2010年增长0.5%，月人均166元，比2010年增长17%；农村五保分散供养249人，支出57.7万元，比2010年增长19%；农村医疗救助266人次，民政部门资助参加合作医疗1430人次，共支出7.15万元，比2010年增长19.8%；国家抚恤、补助各类优抚对象78人，抚恤事业费支出42万元。

五台乡有德朝公路、德（惠）其（塔木）公路穿境而过。2011年末，五台乡有通村水泥路13条，总长75千米。

五台乡因境内曾是清代柳条边的第五个边台而得名。