亚洲食学国际论坛以食学研究为核心，汇集了来自中国大陆、香港、澳门、台湾，日本、韩国、东南亚、南亚，以及美国、法国、瑞士、荷兰等各国的知名学者，并邀请中国食学研究开拓者、中国饮食文化研究所所长赵荣光教授担任论坛主席。同时，论坛也得到了中国文化部非遗司、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国食文化研究会等有关单位的大力支持，历届论坛的举办受到世界各国食学研究者的高度认可。

亚洲食学国际论坛实行年会制度，自2011年以来，已成功举办“留住祖先餐桌的记忆：2011杭州·亚洲食学论坛”、“调和文化、科技、产业：2012曼谷·亚洲食学论坛”、“健康与文明：2013绍兴·亚洲食学论坛”三届年会。诗琳通公主曾应邀担任第二届曼谷会议的泰方主席。历届会议邀请了二十多个国家，上百位学者做大会主题报告，出版三本学术论文集，得到了海内外相关研究所、实验室和知名餐饮企业的广泛关注和强烈支持，极大地推动了食学研究的发展。以“丝绸之路上的饮食文明”为主题的第四届亚洲食学论坛将于2014年11月在古城西安召开。我们热烈欢迎社会各界人士的关注和参与，共同推进饮食文化与食学的国际交流，积极服务时代饮食民生！