蔡襄，宋兴化军仙游人，字君谟。仁宗天圣八年进士。庆历三年知谏院，赞助庆历新政，直言疏论时事。后出知福州，改福建路转运使。皇祐四年进知制诰，每除授非当旨，必封还之。至和、嘉祐间，历知开封府、福州、泉州，建万安桥，横跨泉州湾，全长三百六十丈。在我国桥梁史上有重要地位。入为翰林学士、三司使。英宗朝以母老求知杭州。卒谥忠惠。工书法，诗文清妙。有《茶录》、《荔枝谱》、《蔡忠惠集》。