1995年9月，孟公山、白塘2乡合并为伊塘镇。

2011年末，伊塘镇辖紫竹街居委会，以及黄泥塘、荷叶铺、新圩、堰塘、茶花、姚家、畔塘、东风、长木塘、花亭子、孟公山、山门口、白竹山、马家、鼎星观、丁塘、麻塘、井塘、小塘、白塘、枫木山、龙井、庙山、花果园、曾家、伊塘等26个村委会，下设3个居民小组和256个村民小组。

截至2020年6月，伊塘镇下辖1个社区和16个行政村。镇人民政府驻地紫竹街。

伊塘镇地处冷水滩区东南部，东与祁阳县三口塘镇、大忠桥镇接壤，南与零陵区邮亭圩镇毗邻，西抵岚角山镇、零陵区接履桥镇，北界竹山桥镇。区域面积83平方千米。

伊塘镇境内河道属长江流域。境内最大河流烟江发源于与祁阳县交界的桂榜山西麓，由南至北，流经境内茶花、新坪、荷叶铺3个村，长4.5千米，流域面积30平方千米，年均流量2.1立方米/秒。

伊塘镇境内矿产资源主要为锰、煤秆石。锰集中分布在庙山村一带；煤砰石集中分布在庙山村、龙井村、新圩村、茶花村一带。锰地质储量85万吨，可采量5万吨；煤砰石地质储量60万吨，可采量3.2万吨。农业资源丰富，盛产水稻、油料、柑桔、西瓜、生猪、家禽等。

伊塘镇灾害有旱涝、风灾、霜冻、雷击等。涝灾由暴雨或久雨诱发，平均三年一遇，主要发生在6月至8月，最严重是1993年6月中旬，累计降雨量达200毫米，最大日降雨量340毫米，受灾面积达233公顷。

2011年末，伊塘镇辖区总人口22986人，其中城镇常住人口1869人，城镇化率8.1%。总人口中，男性12640人，占55%，女性10346人，占45%；14岁以下3609人，占15.7%；15~64岁18021人，占78.4%；65岁以上1356人，占5.9%。人口以汉族为主，占总人口的99.9%， 2011年人口出生率13.3‰、人口死亡率6.9‰、自然增长6.4‰。

2017年末，伊塘镇常住人口17471人。

截至2019年末，伊塘镇户籍人口23392人。

2011年，伊塘镇财政总收入385万元，比上年增长18.1%；其中地方财政收入168万元，比上年增长7.6%。完成营业税15万元，增值税16万元，企业所得税3万元，个人所得税9.3万元，分别比上年增长3%、1%、5%、7%，人均财政收入167元，比上年增长4%。完成财政总支出385万元，比上年增长19.9%。

2019年，伊塘镇有工业企业12个，其中规模以上6个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市3个。

伊塘镇有农业耕地面积4.3万亩，人均1.9亩；林地5.2万亩。2011年农业总产值3.9亿元，占生产总值的81.3%；粮食作物以水稻为主，2011年生产粮食3.2万吨，人均1396千克，其中水稻2.8万吨。主要经济作物为水果、蔬菜。2011年水果种植6.2万亩，产量9.8万吨，主要品种有西瓜、柑桔等；其中西瓜5.2万亩，产量9.5万吨；柑桔0.8万亩，产量0.2万吨。

伊塘镇畜牧业以家禽、猪为主。2011年生猪饲养量14万头，年末存栏5.4万头；家禽饲养量147万羽，上市家禽110.8万羽。2011年生产肉类7637吨，其中猪肉6242吨，禽蛋603吨。畜牧业总产值12177万元，占农业总产值的31.4%。

截至2011年末，伊塘镇累计造林0.3万亩，完成封山育林4.2万亩。渔业以淡水鱼类为主，可用于水产养殖的水面380公顷。2011年，人工水产养殖320公顷，水产品总产量1452吨，主要品种为淡水鱼类。渔业总产值1689万元，占农业总产值的4.4%。

伊塘镇工业以食品加工、矿产开发、建筑建材为主。2011年工业总产值0.8亿元，占生产总值的16.7%，比上年增长25%；工业实现增加值0.3亿元，比上年增长12.9%，占生产总值的6.3%。工业企业实交税金19万元，比上年增长19%。拥有工业企业138家，职工1557人。

2011年，伊塘镇社会商品零售总额2.82亿元，比上年增长5%。共有商业网点78个，职工609人；城乡集贸市场2个，年成交额2.3亿元。

2011年末，伊塘镇境内金融机构各类存款余额4.6亿元，比上年增长9%；各项贷款余额1.8亿元，比上年增长11%。2011年末有农村商业银行3家。

2011年末，伊塘镇有幼儿园3所，在园幼儿367人，专任教师6人；小学1所，在校学生845人，专任教师95人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校学生250人，专任教师32人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

2011年末，伊塘镇境内有国家级工程技术研究中心1家，永州市级工程技术研究中心2家，冷水滩区级工程研究中心2家，各类科技人才154人。

2011年末，伊塘镇有镇文化站、广播电视站各1处；有村级文化活动中心26处；各类图书室19个，藏书5万余册。

2011年，伊塘镇有线电视用户886户，电视综合覆盖率97.8%。

2011年末，伊塘镇有体育场地7个（标准场地1个、非标准场地6个）。在全乡（镇）5个行政村实施了农民体育健身工程，经常参加体育锻炼的人数占总人口的28.5%，人均寿命72岁。

2011年末，伊塘镇有各级各类医疗卫生机构21个，其中镇卫生院1所，村卫生室20所。病床40张，每千人拥有医疗床位1.8张。专业卫生人员23名，其中执业医师5人，执业助理医师12人，注册护士6人，平均每千拥有卫生技术人员1人，平均每千人拥有执业（助理）医师0.7人，平均每千人拥有注册护士0.3人。2011年医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1.4万人次，住院病人手术565人次、出院病人0.3万人次，病床使用率92%。

2011年，伊塘镇法定报告传染病（甲乙类）发病率为188.9/10万；农村安全饮用水普及率73%，农村卫生厕所普及率60%；新型农村合作医疗参合人数2.6万人，参合率100%，统筹地区政策范围内平均住院补偿率66%，实际补偿率65.9%；居民人口平均期望寿命75岁，其中男性73岁，女性77岁：5岁以下儿童死亡率、婴儿死亡率、新生儿死亡率分别为6.6‰、5.4‰、3.3‰。

2011年，伊塘镇有城镇最低生活保障户数28户，人数66人，支11.6元，比上年增长9%，月人均147元，比上年增长9%。农村最低生活保障户数732户，人数1277人，支出99.6万元，比上年增长9%，月人均65元，比上年增长30%；农村五保集中供养148人，支出60万元，比上年增长26%；农村五保分散供养118人，支出27.1万元，比上年增长22%；医疗救助65人次，民政部门资助参加合作医疗1530人次，共支出7.5万元，比上年增长5%；城乡临时救助20人次，支出2万元，比上年增长5%。国家抚恤、补助各类优抚对象137人，安置义务兵、士官等4人，抚恤事业费支出35万元，比上年增长12%。社会福利费5万元，比上年增长5%。五项社会保险（不含新型农村社会养老保险）基金收入合计212万元，比上年增长8%，基金支出合计246万元，比上年增长8%。

2011年末，伊塘镇有邮政网点1个，投递路线单程总长度27千米，乡村通邮率98%；征订报纸、杂志1.1万份（册）。电信企业1家，服务网点2个；程控电话交换机总容量2000门，固定电话用户0.1万户，普及率15%，移动电话用户0.6万户，普及率26.1%，宽带接入用户226户。

2011年末，伊塘镇城区有自来水厂1座，铺设干线水管3千米，生产能力400吨/日，年供水1.2万吨，居民自来水普及率100%，年人均生活用水45吨；排水管道4.5千米。

2011年，伊塘镇城区用电负荷7500千瓦，年售电量累计410万千瓦时。

2011年末，伊塘镇有花坛3个，绿化面积1.2万平方米。

伊塘镇境内有客运车站1处，日发客运汽车20班次，日均客容量300余人次。 2011年末镇区道路总长度5.5千米，道路辅装面积62平方千米。

伊塘原名为伊塘观。古时，当地村民在山上修建一座庵子，取名伊塘观，并以此为地名，人民公社化时去观留“伊塘”，沿用至今。

2021年4月28日，伊塘镇入选农业农村部、财政部“2021年农业产业强镇创建名单”。