该省土地面积2518平方公里，人口161623人（2000年统计数据），人口密度为每平方公里58人。伊夫肴省多山，丘陵河谷纵横，森林覆盖面大。

伊夫肴省首府是拉加韦（Lagawe），首府人口才13000人，全省分11个县。

伊夫肴省以梯田水稻闻名于世，巴纳韦高山梯田（Banaue Rice Terraces）是菲律宾著名的古代奇迹，号称“世界第八古代奇迹”，已被联合国教科文组织列为世界文化遗产，菲律宾面值1000比索的钞票上就有它的图案。巴纳韦高山梯田是2000多年前伊夫肴民族在海拔1500米以上的高山山坡上开垦出来的水稻梯田。由于山势陡峭，梯田面积最大的只有四分之一公顷，最小的仅有4平方米。盘山灌溉的水渠像巨大的台阶一样层层上升，高耸入云，总长度达19000公里，可绕地球半周。一些学者研究认为，在公元3000年前，从中国南方或印度半岛上来的一支远渡重洋的移民，在吕宋登陆后进入山区，将梯田文化传到此地。