食用价值1．榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取l杯约400毫升，参加冰糖10克、胖大海l枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的成效；将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的成效。

2．蒸熟后食用：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。

3．煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的成效。

合适春季养生的具有润肺健脾成效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等，药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等，在本身体质适宜的状况下，春季常食用上述药食物对安康会大有益处。

（一）品种来源　为法国品种，系自然实生。约在30年代引入我国。

（二）植物学特征　幼树阶段树姿为乳头形，成年树树冠呈阔圆锥形，树姿开张，枝条密而细软，枝条下垂。1年生枝红褐色。叶片广椭圆形，绿色有光泽，平均长6．91厘米，宽4．36厘米，叶柄长4．66厘米，粗0．12厘米。花冠偏小，直径3．3厘米，白色，花瓣圆形或椭圆形，5～6瓣，平均每序5朵花。

（三）生物学特性

1．生长习性。树势生长中庸，枝条密而细软，叶片下垂。5年生树高3．1米，干周20厘米，冠径2．45～2．55米，新梢平均长67．3厘米，粗0．5厘米，平均节间长2．97厘米。萌芽力强，芽萌发率为 72．54%，发枝力中等，一般剪口下多抽生2～ 3条长枝。

2．结果习性。开始结果年龄中晚，定植后4--5年开始结果，各种类型的结果枝均可结果，但以短果枝为主，据调整各类结果枝比例为：短果枝 47．74%，中果枝 16．82%，长果枝35．45%。果台枝连续结果能力弱，短果枝寿命长，一般可维持5～6年，每序1～2个果，产量中等，10年生树50千克左右。采前落果轻，大小年不明显。

3．物候期。在辽宁兴城，花芽4月中旬萌动，5月上旬初花，5月中旬盛花至终花，果实7月中旬成熟，11月中旬落叶，果实发育天数68天，营养生长天数214天。

（四）果实性状　果实多呈葫芦形，果个小，平均单果重66～112克，大者达147克。纵径6．8～8．53厘米，横径4．8～6．05厘米。常一侧具突起。果皮黄绿色，阳面有红晕，果面平滑并具蜡质光泽，果点中等大，不明显，外形相当美观。果梗平均长2．9厘米，粗2．8毫米，梗洼近于无。萼片宿存，中等大，反卷，半开张；萼洼浅广，有皱褶。果心小，5心室。果肉白色，肉质细，径3～5天后熟质地变软，汁液多，润滑、易溶于口，味酸甜并具微香；品质上等。含可溶性固形物14．6%～16%，可溶性糖10．68%，可滴定酸0．16%，维生素C含量为7．8毫克/100克。初采收测定，去皮硬度为 6．5千克/平方厘米，不去皮硬度为 11．1千克/平方厘米。在辽宁兴城，果实7月中旬成熟，为极早熟的优良品种。果实不耐贮藏，常温下可贮放半个月左右。果实主要供鲜食。

（五）发展概况与前景　该品种为西洋梨中品质优良的极早熟品种之一，比五月鲜晚熟1周左右，果实比五月鲜大。世界各国广泛栽培，我国的山东半岛、辽宁、山西、河南、陕西、江西、新疆、甘肃、四川、青海、宁夏、江苏等省（市、自治区）均有少量栽培，贵州省也有引种试栽。该品种适应性强，对自然条件要求不严，在不同土壤上均能适应。抗寒力强，在甘肃河西地区能耐－28．5℃的低温。抗旱和抗病能力较强，耐盐碱，对腐烂病有一定的抵抗力，抗梨锈病。食心虫危害较少。果实优质。极早熟，外形漂亮，可在沿海地区、西北地区、黄河中、下游的城郊及工矿区适量发展，以供应和调节市场。 授粉品种：巴梨、茄梨、康德等。