更新时间：2022-03-26 11:27
在乳制品中低温喷雾干燥法是被广泛采用的方法，将乳制品雾化而去除水分的干燥方法。
低温喷雾干燥具有温度高，传热快，水分蒸发迅速，干燥时间瞬间的特点，且制品质量好，质地松脆，能改善某些制剂的溶出速率，适用于热敏性药物，此外，喷雾干燥还可用于制备微囊。
在乳制品中低温喷雾干燥法是被广泛采用的方法。将乳制品雾化而去除水分的干燥方法。适用于各类乳制品的干燥。可以干燥乳制品细粉、超细粉、无粉尘粉剂及空心颗粒剂。
通过机械作用，将需干燥的物料，分散成很细的像雾一样的微粒，（增大水分蒸发面积，加速干燥过程）与（40-80摄氏度）的热空气接触，在瞬间将大部分水分除去，使乳制品中的固体物质干燥成粉末。
喷雾干燥的优点
1.干燥过程迅速（只需5-8分钟）；
2.可直接干燥成粉末；
3.易改变干燥条件，调整产品质量标准；
4.由于瞬间蒸发，设备材料选择要求不严格；
5.干燥室有一定负压，保证了生产中的卫生条件，避免粉尘在车间内飞扬，提高产品纯度；
6.生产效率高，处分率高，操作人员少。
喷雾干燥的缺点
1.设备较复杂，占地面积小；
2.需要空气量多，增加鼓风机的电能消耗与回收装置的容量；
3.热效率高，热消耗大。
1.与产品接触的部位，必须便于清洗灭菌；
2.应有防止焦粉措施，防止热空气产生涡流与逆流；
3.防止空气携带杂质进入产品；
4.配置温度、压力指示纪录仪装置，便于检查生产运转；
5.具有高回收率的粉尘回收装置；
6.应迅速出粉冷却，以提高溶解度、速溶性；
7.干燥室内温度及排风温度，不允许超过100℃，保证安全与质量；
8.喷雾时浓奶液滴与热空气均匀接触，提高热效率；
9.对粘度物质尽量减少粘壁现象。