光绪二十一年（1895）四月初四日，清政府撤销海军衙门，取消北洋海军编制，所有海军将领一并革职。何品璋受革职留营处分。

光绪二十九年（1903）二月二十五日，北洋大臣袁世凯奏请“新署左翼中营游击本营都司何品璋开复原官，仍留山东原省补用，以策后效”。何品璋官复原职后，升任兵船管带，旋升任“海筹”巡洋舰管带。

光绪三十年（1904），刘冠雄管带的“海天”舰在顶星岛附近失事时，何品璋恰好驾驶“海筹”舰经过顶星岛洋面，何品璋以自身有困难为辞，拒绝前往救助。

光绪三十三年（1907），孙中山赴越南，在河内设立了领导西南武装起义的总机关，准备就近组织广东、广西和云南三省的起义。但由于走漏风声，引起清廷的警觉。北洋大臣奏派“海筹”舰管带何品璋为队长，率“海容”“海筹”二舰赴中国的南海巡视，并抚慰越南的西贡和新加坡等地的华侨。

四月十一日广州同盟会聚集党众200余人在广东潮州黄冈城外发动的反清起义，即“潮州黄冈起义”。四月十四日，起义军攻打潮州时，何品璋率领“海容”“海筹”抵达广东，奉命率舰进驻广州，协同镇压起义，随后陪同粤督凤山巡视防务，途中遇革命党人黎天行刺凤山，何品璋也被击中腹部，经抢救方脱险。

宣统元年（1909年）十二月十四日，何品璋调任筹办海军事务处一等参赞。

宣统二年（1910）十一月初三日，筹办海军处改为海军部。十一月二十三日，何品璋任海军部参赞厅一等参谋官。

武昌起义爆发后，袁世凯在北京接收清廷海军部，成立北京临时政府海军部。何品璋辞职南下，于1912年2月初回到福州。

1912年2月12日，福建船政归福建都督节制，改称“福州船政局”，何品璋为船政局参事长。8月，何品璋调任上海江南造船所副所长。12月27日，被授予海军上校军衔。

1913年4月1日，何品璋调任上海海军总司令处军需长。11月12日，兼署海军总司令处军衡长之职。

1914年5月25日，何品璋被袁世凯授予海军少将军衔。26日，任海军总司令处军衡长。

1915年12月3日，何品璋任北京政府海军部军务司司长。1916年2月1日，何品璋调任北京政府海军部视察。4月17日，何品璋兼署海军部军务司司长。

1917年1月18日，北京政府明令任命何品璋为海军部军务司司长。3月8日，何品璋被黎元洪授予海军少将军衔。

1918年3月23日，海军总司令饶怀文因病去世，何品璋受命暂代海军总司令之职。10月18日，何品璋调任海军总司令公署参谋长。时值护法运动蓬勃发展，长江上游由第二舰队司令杜锡珪前往弹压，安庆以下派何品璋驻舰指挥。

1926年11月13日，北京政府国务院摄行大总统之职顾维钧明令授予何品璋海军中将。同日何品璋以“年老力衰”呈请辞职获准。

1929年6月1日，国民政府成立海军部，何品璋被聘为顾问。1938年1月1日，因应抗战需要，海军部改制海军总司令部，何品璋任海军总司令部高级顾问。

后事不详。

1916年10月9日，何品璋获得“三等嘉禾勋章”。10日，获得“四等文虎勋章”。

1917年10月9日，何品璋获得“二等嘉禾勋章”。

1918年10月19日，何品璋获得“三等文虎勋章”。

1920年1月1日，何品璋获得“二等文虎勋章”。

1921年4月23日，何品璋获得“三等宝光嘉禾勋章”。

1922年7月8日，何品璋调任海军部军衡司司长。

1923年2月8日，因“防江海出力”，何品璋获得“二等大绶嘉禾勋章”。