著有长篇小说《似水流年》，中篇小说《青砖的楼房》、《草青青》及短篇小说集《梨花屯客店一夜》、《故乡事》等。其中短篇小说《乡场上》、《种包谷的老人》和《远行》，曾获全国优秀短篇小说奖。曾为第六、第七届全国政协委员、中国作家协会理事，曾任贵州作家协会主席、《山花》文学月刊主编、贵州文学院院长，己退休。其退休后倾力写作的新著《今生》已于2011年年10月出版。

20世纪80年代初至90年代上半叶，何士光这个名字被贵州文学界私下称为“一面旗帜”，无疑是对他独特的文学表现形式和创作成果的肯定。即便在当下，文学越来越趋于边沿（事实上文学已经真正回到它本来的状态和轨道上）、甚至有不少想借文学“发迹”而非忠实于心灵苦旅的人纷纷抛笔而去的今天，何士光和他的另一种拷问生命的写作仍然被很多人回想和言说。应该说，何士光的写作分两个阶段，他发表在《人民文学》上的小说《远行》和《日子》可以看作是一个分水岭。尽管不那么沟渠分明，但看得出，之后的写作已不再囿于讲述有头有尾的故事和告诉读者文本以内的东西。而是注重于，其实也是以自然散淡但并不缺乏语言张力，反倒韵味十足，滋性丰盈的笔风去探索琐细的生活和平凡的日子。只是无论他以何种手段来表现自己对世界的看法，却始终没有放弃对人的关怀和对生命意义的追问。他20世纪80年的初的《乡场上》、《种苞谷的老人》和《远行》三次荣获全国优秀短篇小说奖，奠定了他在贵州小说史中的显著地位。审视他这个时期和后来刊载的大量文字，不难发现其不同文体所隐含的内蕴却是一致的：便是对人生的觉醒及生命进程的思索。