1955年10月，海南黎族苗族自治区改称海南黎族苗族自治州，保亭属自治州管辖。

1958年12月，海南黎族苗族自治州人民政府同海南行署合署办公；同年，保亭、陵水、崖县、国营兴隆华侨农场合并称崖县。

1959年11月，恢复保亭县，隶属海南行政公署。

1962年2月，恢复海南黎族苗族自治州，保亭县隶属海南黎族苗族自治州。

1987年12月，撤销海南黎族苗族自治州，同月，成立保亭黎族苗族自治县，隶属海南行政区。

1988年4月，成立海南省，保亭黎族苗族自治县隶属海南省。

民国二十四年（1935年），保亭县辖一、二、三区，共14个乡。一区辖保城、天水、南圣、文波、七指岭5个乡，二区辖白石、田滚、军才、五合4个乡，三区辖太平、中平、霜田、加朝、三才5个乡。民国三十七年（1948年）4月，保亭县设置保二区公署和保三区公署。保二区公署辖保南、新政、佳水3个乡，保三区公署辖南平、南和、西安3个乡，县直辖镇南、群英、七指3个乡；同年底，将区公署改置保一、保二、保三、保四4个区共16个乡（即岭南、七峰、镇南、群英、六弓、加茂、新政、赤锋、桂南、毛感、文化、通什、西安、中平、太平、南平等）。

1949年春，原保三区的南平、西安、南和3个乡划归琼中县。1950年，撤销琼中县。南平、西安、南和等3个乡划归保亭县。1950年8月，撤区，实行县直接领导下的乡建制，全县设七峰、群英、岭南、佳水、新政、赤南、镇南、文化、通什、南平、南和、西安、中平等13个乡。1951年5月恢复区建制，全县设保一、保二、保三、保四、保五5个区，辖36个乡。1952年6月，恢复琼中县，原保五区的南平、中平、南茂、霜田、长安、太平、长沙等7个乡划归琼中县辖。同时，调整为保一、保二、保三、保四4个区，辖34个乡。1955年11月，将保一区改称保城区，保二区改称呠号区，保三区改称通什区，保四区改称加茂区，保五区改称脚下河区。

1958年2月，撤区，成立保城镇、通什镇和什玲、呠号、祖关、群英、加茂、六弓、南山、新政、毛感、三道、南圣、毛道、畅好等13个大乡；同年10月，成立人民公社；12月，保亭地区成立七峰、乐园、红旗、红星、幸福、加茂、呠号7个人民公社。1959年11月，全县有红旗、保亭、新政、三道、呠号、加茂等6个公社。1961年5月，呠号划归陵水县，同期将琼中的红山划归保亭，全县共有9个公社（红旗、南圣、毛道、毛感、新政、三道、加茂、保城、什玲）；同年12月，成立南林、畅好、响水、六弓4个公社，全县有13个社（镇）、59个大队。

1964年11月，恢复保城镇。1966年，在原设置的基础上，将原什玲公社辖的八村、南圣公社辖的毛岸、通什镇辖的红山划归岀，成立八村、毛岸、红山3个公社。1971年撤销保城镇，1980年10月又恢复。1983年9月，恢复区、乡建置，全县设保城、南林、毛感、畅好、南圣、毛道、毛岸、加茂、六弓、响水、八村、新政、什玲、红山、三道等15个区公所和保城镇（区级镇），下设81个乡政府，512个自然村。1987年1月，成立通什市，保亭的南圣、畅好、毛道、红山等4个乡划归通什市辖；同年4月，实行区改乡（镇），全县设保城、新政、什玲、响水、加茂、三道、毛岸等7个镇和八村、毛感、南林、六弓4个乡，将原81个乡政府改为59个村委会，将452个村委会改为462个村小组，保城镇设居民委员会。1989年4月，村委会改为管理区。

截至2023年6月，保亭黎族苗族自治县下辖6个镇、3个乡、县直辖村级区划1个。县人民政府驻保城镇文明北路县政府办公大楼。

保亭黎族苗族自治县位于海南省南部内陆，五指山南麓，地理坐标介于北纬18°23′—18°53′，东经109°21′—109°48′之间，东接陵水黎族自治县，南邻三亚市，西联三亚市、乐东黎族自治县，北依五指山市、琼中黎族苗族自治县。县境东西宽49千米，南北长54千米，总面积1153.24平方千米，占海南省陆地总面积的3.42%。

保亭黎族苗族自治县地质史最远可追溯到距今约5亿年的早古生代奥陶纪—志留纪时期，地壳活动相当强烈，表现为地壳急剧下降，县境范围处于汪洋大海之中，接受早古生界地槽型沉积，沉积物以碎屑岩建造为主夹有碳酸盐建造。至距今4亿年晚志留纪末期，发生了加里东造山运动，地壳隆起，海水退出。这次造山运动使早古生代地层普遍发生褶皱和区域浅变质作用，地槽发展历史结束。到距今约3.3亿年的晚古生代早石炭世岩关期，地壳再次发生沉降，海水再度入侵，并接受地台型碎屑岩建造沉积。地质历史演化到二迭纪末期，即距今约250百万年，又发生了海西运动，地壳又上升隆起。晚古生代地层，也发生褶皱和区域变质，但其强度和影响不如加里东运动强烈。海西造山运动后，海水退出县境，地台发展阶段宣告结束。

中生代三迭纪（距今1.95—2.50百万年）时期，保亭县域范围地壳继续上升隆起，基底断裂产生，导致规模宏大的酸性岩浆侵入活动热事件发生。至距今140百万年白垩纪早期，全岛断陷盆地相继形成，保亭县境也岀现小型断陷盆地。当时气候干燥炎热，盆地中堆积了 一套红色碎屑岩建造。随着基底断裂不断演化，扩展和再活动，诱导地壳深部岩浆活动不断发生。先是中酸性岩浆侵入，断之有中酸性火山喷发。至晚白垩世即距今0. 86亿年时期，是县域岩浆侵入活动最强烈时期，岩浆侵入作用由中酸性演变为酸性，形成了规模巨大的保城岩体。地质历史演化至距今70百万年新生代以来，地壳基本趋向稳定，以风化剥蚀作用为主要特征。但地壳差异性升降运动仍然有时发生。造成河流两侧形成多级阶段，并堆积第四系松散沉积物。

保亭黎族苗族自治县处于五指山脉南延部分，地势总体上西北部高，东南部低。东北隅和西北隅山脉连绵，峰峦叠嶂，大部分区域由中山构成，七仙岭亦落于此区域内。东南隅和西南隅主要由低山、高丘、低丘、台地和河谷阶地构成。县域内中山面积471.6平方千米，低山面积166平方千米，高丘面积59平方千米，低丘面积94平方千米，河谷阶地面积116平方千米。地貌类型共4种，即中山剥蚀地貌，分布在青春岭、七仙岭、生毛岭、南好革坑岭、同安岭的上段与顶峰部分山体，海拔1000—1500米，切割深度24—445；低山剥蚀地貌，大体分布在南改至响水镇农场、板寮、大口堰、石带村一线以北至县界地段，海拔500—1000米；丘陵剥蚀地貌，其中低山剥蚀地貌范围为南岸至县界，海拔100—150米；河流堆积阶地貌，基本与河流方向平行，阶地形态呈不规则至椭圆形，如毛感、南春、大本、田岸等地的台地，阶地是居民区和耕作区。境内的主要山岭有头烈岭、同安岭、四方岭、七仙岭。

保亭黎族苗族自治县位于五指山南麓，属热带季风气候区，全年干湿两季分明。冬春季少雨，盛行东北风；夏秋季多雨，盛行东南风、西南风，秋季多台风。具有雨量充沛、气候温和、阳光充足、冬无霜雪等气候特点。主要的自然灾害有台风、暴雨、干旱、雷电等。2022年，保亭黎族苗族自治县平均气温25.3℃，比历年平均值偏高0.3℃，年极端最高气温36.6℃，出现在6月29日；年极端最低气温12.3℃，出现在12月23日。

保亭黎族苗族自治县雨量充沛，但降雨较集中，雨旱季明显，旱季较长，各地历年平均降雨量都在1575.1—2324. 7毫米之间，大部分年降雨量在1700— 900毫米。雨日（即日降雨量20. 1毫米，在120天以上）。保城雨日165.2天，最少雨量的六弓仅126天。由于地形影响，各地年降雨量及雨日分布差异大，最多雨区比最少雨区多500毫米以上，雨日相差30天以上，且年际变化较大，保城多雨的1989年达29029毫米，而少雨的1977年只有1013.5毫米，相差1468. 8毫米。东南部的六弓、加茂、三道等地区，当年雨量只有721. 2—824. 6毫米之间。保亭西部的毛感地区，最多雨的1973年达3437.7毫米，比历年平均值多1285.5毫米。2022年，保亭黎族苗族自治县年总降水量2212毫米，比历年平均值偏多3%。有明显的雨季和旱季，雨季开始于5月上旬，属偏早；11月上旬结束，属偏晚。

保亭黎族苗族自治县处于低纬度，光照时间长，除高山密林地带外，其余地区年平均日照时数在1900—2000小时左右，日照百分率为45%左右。在季节分配上，夏季最多，冬季最少，秋季多于春季。2022年，保亭黎族苗族自治县年日照总时数1741小时，与历年平均值基本持平。

保亭黎族苗族自治县历年平均湿度为84%，年际变化多在80%—86%之间。历年月平均湿度变化规律是：4—10月份大于全年平均值，其中9月份最大达90%，11月至次年3月较小，其中12月份最小，只有78%。月平均湿度极端最大值是1973年9月达94%，月平均湿度极端最小值是1973年12月份，只有65%。

保亭黎族苗族自治县年水面平均年蒸发量在区域上分布不同，大致是自西北部山区向东南丘陵地带递增，査水面蒸发等值线，保亭蒸发量变化范围在1408. 8—1600毫米之间，取重心多年平均年蒸发量1484.4毫米计算，最大月蒸发量在5、6、7三个月份。

保亭黎族苗族自治县属于热带季风性气候区，但因地形的影响，全年多次吹东北至东南风。风力较小，年平均风速小于每秒2米（即小2级）。常风的方向和风力日变化较明显，尤以每天上午11时至下午2时变化较频繁，早晚多为静风、大于8级以上的阵风，年平均4—5次，多数出现在台风袭击时，少数岀现在雷雨时，但雷雨大风岀现时间短暂，仅几分钟就止，正风持续时间则较长，

保亭黎族苗族自治县境内水系众多，大小河流纵横交错，分布于全县各地。各河流均具有河道弯曲、坡降陡、水流急、洪水概率大、洪枯水流量悬殊等特点。发源或流经保亭黎族苗族自治县境内50平方千米以上河流共有11条。其中，流域面积大于200平方千米以上河流4条，分别为陵水河、宁远河、藤桥河和藤桥西河，其中流经该县较大的主要河流共3条，分别为陵水河、藤桥河、宁远河。

保亭黎族苗族自治县土壤属山地砖红壤地带，可分四个土壤类型，即山地黄壤、山地赤红壤、砖红壤及水稻土。土壤分布受地势的影响，呈垂直分布。

山地黄壤：主要分布在海拔750米以上的中山地带，即县的西北部山地，属于潮湿的南亚热带森林气候土壤，表层有机质含量一般为5.42%，全氮含量为0.165%。

山地赤红壤：主要分布在海拔400—750米之间，是黄壤和砖红壤过渡性土类，土层较厚，一般在2米以上，全县各地均有零星分布，表层有机质含量一般为3.94%，全氮含量为0.115%，土壤PH值为5.53。

砖红壤：由于干湿季明显，富铝化作用强，心土颜色随着海拔高度的升高而出现不同程度的差异。土壤表层有机质含量为2.46%，全氮含量为0.097%，土壤PH值为5.6。该类型的土壤主要分布在海拔400米以下的丘陵地区，即保亭黎族苗族自治县的东南部，属于热带地区性土壤，是全县面积最大，分布最广的土壤类型。

水稻土：属于非地带性土壤，主要分布于南丘陵区的保城、什玲、加茂、响水、新政、六弓、三道、南林等8个乡镇，但面积比例小。县域土壤的成土母质以花岗岩为主，其次是玄武岩、白云岩、砂岩及页岩等。山地土壤以残积物和坡积物为主，水稻土以谷底冲积物为主，再次是以洪积物，河流冲积物。

保亭黎族苗族自治县森林植被类型为热带雨林植物群体，具多层常绿、混交和多树种组成等特点，植被类型以常绿阔叶树为主，林下热带性灌木、藤、草本等植物繁多。该县森林覆盖率85.2%。

热带雨林植被：热带雨林植被分上、中、下三层。上层为热带木（乔木）；中层为中平、九节木、山苍子、矮小灌木和藤竹等；下层为竹节草、棕叶、山芭蕉、山姜、益智等。

灌木林植被：灌木林植被覆盖率达8%以上，主要树种有中平、黄牛木、桃金娘、野牡丹等。一般是森林经人为破坏后而成，尚能保持一定的森林环境，土壤较湿润肥沃，杂草较少。

茅草植被：茅草植被可分为矮、中、高三种，矮草以茅草为主，高度50厘米以下，主要分布在海拔600米以上的山顶，多为牧草地。中草高度50—100厘米，以茅草为主，其中也有些芒箕、蕨类、野牡丹、桃金娘等，主要分布海拔600米的山腰、山坡上。高草高度在1米以上，较茂密，以大芒、棕叶为主，其次为藤竹之类，主要分布在山脚和山谷。

飞机草植被：飞机草植被以飞机革为主，其间夹杂一些大芒、小灌木之类的植物，主要分布在大本山南海拔300米以下的丘陵地带。

台风是保亭黎族苗族自治县夏秋季的主要灾害性天气，同时又是夏秋季节降水的主要来源。对保亭有影响的台风平均每年3.9次，其中影响次数最多是1971年，共7次。台风以7—9月份较多，9—10月份台风强度较大。初台日最早是1971年5月3日，最迟是1976年9月24日；终台日最早是1969年7月22日，最迟是1973年11月25日。

每隔8—10年，保亭黎族苗族自治县就受一次11—12级的强台风影响，给工农业生产造成很大损失。1954年10月10日23号强台风，全县出现10级以上大风，个别地区阵风达12级以上；1964年9月下旬至10月上旬的二十天时间内，连受17、21、22号三个台风影响，全县出现3次山洪暴发和2次大风的影响，最大风力11—12级；1973年10月18日第18号强台风，县站测到的最大风速是36米/秒，风力在12级以上，民营橡胶折断损失41150株，胡椒损失4311株，晚造水稻被压和倒伏39700亩，民房、仓库损失近8000多间；1989年，保亭连续3次遭受强台风袭击和特大洪水破坏。

保亭黎族苗族自治县多年平均旱期159天，旱季一般从当年的11月份开始至次年的4月下旬，此间雨量仅占全年的9%—15%。保亭黎族苗族自治县发生大旱年是1977年，旱期从当年的11月8日起至次年的5月20日止共193天。全县早造插秧78384亩，受旱面积达32781亩。其中严重受旱的有12797亩，枯死7356亩。春季旱地作物无法耕种。全县100个山塘水库，除南昌水库外，其余99个全部干涸，不少河溪断流，全县近100个生产队人畜饮水困难。

保亭黎族苗族自治县每年冬季均有冷空气入侵，尤以12月至次年1月份入侵较频繁。强冷空气影响期间，东南部丘陵区曾出现过1.1℃—2℃的极端最低温度，西北部极端最低温度0℃以下。1961年1月18日，全县各地岀现极端最低温度，1963年1月，极端最低温度通什为0.5℃。1974年1月2日，畅好农场极端最低温度为-0.2℃。低洼地方结薄冰。

根据2019年水资源公报数据，保亭黎族苗族自治县水资源总量9.288亿立方米，其中地表水资源量为9.288亿立方米、地下水资源量3.176亿立方米，两者不重复量为0.56亿立方米。2019年全县总供水量为0.812亿立方米，其中地表水供水量为0.747亿立方米、地下水供水量为0.065亿立方米。

保亭黎族苗族自治县水利水电资源丰富，建有中小型水库49座，其中毛拉洞水库为全县第一大水库，属于中型水库，灌溉面积66.67公顷。另外有小（1）型水库14座，设计灌溉覆盖面积3086.67公顷，实际灌溉覆盖面积1560公顷；小（2）型水库34座，灌溉覆盖面积654.67公顷。地下水蕴藏量为3.64亿立方米。根据《海南省保亭黎族苗族自治县七仙岭地热田热矿水勘探报告》，七仙岭温泉热矿水清澈透明、无色、无味，pH值为8.81—9.27，水温65—95℃，矿化度为361—411毫克/升，水化学类型为HCO3—Na（重碳酸钠型）且不含游离CO2（二氧化碳）。氟含量为6.2—8.1毫克/升。偏硅酸含量为172.9—206.7毫克/升，日出水量3031立方米（注：根据已开发的5个泉眼日流量计算）。

根据第二次全国土地调查（2014年土地利用变更调查数据）成果，保亭黎族苗族自治县土地总面积1153.81平方千米，现状以有林地为主面积502.05平方千米，占土地总面积的43.51%；其他园地411.96平方千米，占土地总面积的35.70%。

保亭黎族苗族自治县植物资源以境内毛感乡的马咀岭、同安岭一带较为齐全和较有代表性，此处拥有连片面积大、保存完好、生物多样性指数丰富的热带雨林。经鉴定有野生维管植物222科、987属、2258种（裸子植物6科、6属、14种；单子叶植物29科、209属、433种；双子叶植物150科、698属、1677种；蕨类植物37科、74属、134种），其中有树蕨、海南粗榧。在225个野生种中，有国家重点保护植物32种，其中一级3种，如坡垒、海南苏铁、龙尾苏铁；二级29种，如海南粗榧、海南桫椤等；列为省级保护植物的有45种。在这些野生植物中海南特有物种239个，占野生物种的10.1%。区域内的高等植物有1500多种，其中以樟科、茜草科、大戟科、壳斗科、蝶形花科、桃金娘科、兰科、桑科、棕榈科、番荔枝科、杜英科种类为主。此外，有大型真菌312种，分别隶属15目33科83属。在县境内的其他丘陵、平原地区，人工栽培的用材林树种主要有加勒比松、桉树、苦楝等；经济林树种主要有橡胶、槟榔、龙眼、荔枝、芒果、椰子、菠萝蜜等。保亭境内有各类南药2152.11公顷，包括槟榔、砂仁、益智、巴戟、五指山参五大南药148个品种。

保亭境内有野生脊椎动物400种（哺乳动物68种、鸟类215种、两栖动物38种、爬行动物50种、鱼类29种），被列为国家重点保护野生动物的有45种，其中国家一级保护动物7种，二级保护动物38种；被列为省级保护动物的有24种。境内的无脊椎动物资源比较丰富，已采集到鉴定命名的昆虫达2222种。已鉴定的有15目145科1338属2222种，其中有39个新种、1个新亚种、67个国内分布新纪录物种。哺乳动物有猕猴、海南豹猫、椰子猫、树鼯、巨松鼠和穿山甲等；爬行动物有金钱龟、平陶龟、山瑞鳖、巨蟒、眼镜王蛇、眼镜蛇、银环蛇、斑飞蜥、虎纹蛙、斑腿树蛙、泽蛙、沼蛙、弹琴蛙等。鸟类有孔雀雉、白鹃、原鸡、鹰雕、黄嘴白鹭、海南山鹧鸪、海南虎斑鳽、叉尾太阳鸟、画眉鸟、斑纹鸟、红尾伯劳、灰蓝鹊等。

保亭黎族苗族自治县已发现铁、铜、金、钼、铅、锌、水泥用石灰岩、水泥配料用砂岩、水晶矿、毒砂矿、饰面石材、建筑用河沙、建筑用石料、砖瓦用页岩、砖瓦用风化花岗岩、热矿水、矿泉水、地下水矿产18种。其中，于2015年列入《海南省截至2015年年底矿产资源储量简表》的矿种有10种，矿产地12处；查明资源储量的矿产地以中、小型为主，其中金属矿产7种、矿产地8处，非金属矿产3种、矿产地4处。

根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，保亭黎族苗族自治县常住人口为156018人。

截至2023年末，保亭黎族苗族自治县户籍人口总户数52552户，166520人。其中城镇人口56306人，农村人口110214人；分性别来看，男性85486人，女性人口81034人；分年龄来看，0—17岁人口数为34147人，18—34岁人口数为36377人，35—59岁68095人，60岁及以上人口数为27901人。分民族来看，黎族人口最多，为104007人，苗族人口其次，为7569人，壮族、回族以及其他民族人口共4897人。年末全县常住人口15.77万人。其中城镇常住人口5.75万人，农村常住人口10.02万人，城镇化率36.46%；分年龄段来看，0—14岁2.8万人，占比17.76%；15—64岁11.18万人，占比70.89%；60岁及以上2.79万人，占比17.69%。

2023年，保亭黎族苗族自治县实现地区生产总值76.19亿元，增长8%（按不变价计算）。其中，第一产业增加值28.29亿元，增长3.4%；第二产业增加值8.78亿元，增长3.1%；第三产业增加值39.12亿元，同比增长12%。三次产业比重：37.1:11.5:51.4。分季度看，一季度国内生产总值同比增长6.6%，二季度增长9.5%，三季度增长8.5%，四季度增长7.3%。

2023年，保亭黎族苗族自治县实现地方一般公共预算收入4.79亿元，同比增长15.9%。高于全省水平7.7个百分点。实现税收收入2.57亿元，同比增长82%，快于全省72.5个百分点。地方一般公共预算支出34.51亿元，其中用于民生保障支出27.64亿元，占比达80%。全年全县固定资产项目累计完成投资额同比增长25.8%，高于全省24.7个百分点，高于2022年8.2个百分点。其中，政府投资同比增长12.4%，社会投资同比增长37.7%。

2023年，保亭黎族苗族自治县居民人均可支配收入26197元，较2022年增长7.4%。全县城镇居民人均可支配收入38951元，比2022年增长6.2%。其中工资性收入26142元，增长2.5%；经营净收入6243元，增长62.9%；财产净收入954元，下降13.5%；转移净收入5612元，下降9.9%。全县农村居民人均可支配收入18417元，比2022年增长9.1%。其中工资性收入5743元，比2022年增长14.7%；经营净收入9827元，增长0.3%；财产净收入236元，增长30.3%；转移净收入2611元，增长38.1%。

2023年，保亭黎族苗族自治县第一产业增加值完成28.29亿元，同比增长3.4%。从农业产值来看，农业总产值同比增长3.9%，种植业产值同比增长4.1%，林业同比增长2.6%，畜牧业增长4.3%，渔业增长5.9%，农业服务业增长10.3%。从产量来看，粮食年总产量2.53万吨，同比增长13%；园林水果总产量10.64万吨，同比增长20.3%；总肉量1.1万吨，同比增长16.8%；水产品产量0.47吨，同比增长7.6%。

2023年，保亭黎族苗族自治县工业增加值实现1.56亿元，同比增长6.9%。其中，规模以上工业企业4家，增加值实现1.15亿元，同比增长7.9%；规模以下工业增加值0.41亿元，同比增长4.3%。建筑业增加值完成7.22亿元，同比增长2.4%。

2023年，保亭黎族苗族自治县第三产业（服务业）增加值完成39.12亿元，同比增长12%，对经济增长的贡献率达80.8%。全年批发和零售业增加值3.54亿元，比2022年增长3.4%；交通运输、仓储和邮政业增加值0.85亿元，增长14.9%；住宿和餐饮业增加值3.59亿元，增长7.3%；金融业增加值3.25亿元，增长4%；房地产业增加值9.53亿元，增长39%。全年全县房地产销售面积7.95万平方米，同比增长304.8%。房地产销售额10.12亿元，同比增长230.6%。

2023年，保亭黎族苗族自治县社会消费品零售总额完成18.29亿元，同比增长8%。增速较前三季度回落2.7个百分点。分城乡市场来看，全县城镇消费品零售15.61亿元，同比增长8.5%；乡村消费品零售总额2.67亿元，增长5.3%。分消费形态来看，商品零售14.33亿元，增长8.5%；餐饮收入3.95亿元，增长6.3%。全年全县实现货物进出口总额83万元，同比增长18.9%，高于增幅高于全省3.6个百分点。

2023年，保亭黎族苗族自治县旅游接待游客量340.4万人次，同比增长54.9%。全县旅游总收入19.43万人次，同比增长42.2%。全县旅游过夜人数110.47万人次，同比增长34%。从全县主要景区接待游客情况来看，呀诺达景区全年累计接待游客量102.99万人次，同比增长167%；槟榔谷景区全年累计接待游客量87.73万人次，同比增长164.2%；七仙岭景区累计接待游客量13.02万人次，同比增长145.7%。

截至2023年末，保亭黎族苗族自治县金融机构人民币存款余额为133.5亿元，同比增长10.4%。其中，城乡居民储蓄存款余额110.58亿元，增长13.4%。全县金融机构人民币贷款余额为46.1亿元，增长2.7%。其中，中长期贷款36.55亿元，增长3.2%；短期贷款6亿元，增长1%。各项贷款中，投向实体经济领域46.07亿元，增长6.2%，全县不良贷款率余额0.99亿元，不良贷款率2.1%，低于全省1.72个百分点。

保亭黎族苗族自治县初步形成了以国省干线公路为主要通道，贯通全县、辐射各镇、连接周边，以县、乡农村公路为脉络，沟通城乡的公路交通网络。保亭黎族苗族自治县国道71.892千米，省道47.558千米，通车里程共计119.45千米，占公路总里程的12.95%；县道通车里程99.705千米，占公路总里程的10.81%；二级及以上公路通车里程111.786千米，比重达到12.1%。乡道通车里程204.22千米，占公路总里程的22.14%；村道通车里程499.007千米，占公路总里程的54.10%。四级公路通车里程757.466千米，比重高达82.1%。

2023年，保亭黎族苗族自治县实现货物进出口总额83万元，同比增长18.9%，高于增幅高于全省3.6个百分点。

保亭黎族苗族自治县的国省干线由G224海榆中线、G361陵昌线构成，形成“一纵一横”连通三亚、五指山及陵水。省道S10山海高速公路从东南到西北穿越保亭境内，连接三亚和五指山。省道S376曲港—新政公路从西到东穿越保亭境内，将新政镇、加茂镇、六弓乡与陵水相连。截至2021年底，全县境内共有高速公路省道1条，普通国道2条，普通省道1条，县道8条，乡道36条，加上村道，通车总里程达922.382千米，公路网密度79.98千米/百平方千米。

保亭黎族苗族自治县境内有国道由G224海榆中线、G361陵昌线构成。国道G224从东南至西北贯穿三道镇、新政镇、响水镇，国道G361则从西至东串起响水镇、保城镇、什玲镇。保亭黎族苗族自治县境内国道通车总里程为71.892千米，占保亭公路通车总里程的7.79%。

保亭黎族苗族自治县境内有2条省道，基本连通了除毛感乡、南林乡外的其它保亭各乡镇。省道通车里程为47.558千米，占保亭公路通车总里程的5.16%。

截至2022年底，保亭黎族苗族自治县域范围内有县道8条。保亭黎族苗族自治县县道通车里程为99.705千米，占保亭公路通车总里程的10.81%。

截至2022年，保亭黎族苗族自治县共有公交线路和农村客运班线30条，全县共有候车亭67个，公交站牌36个，城乡客运车辆公交化率为87.3%。其中城市公交线路4条，城区微公交6条，城乡公交线路7条，村村通线路8条；有县级公交综合场站保亭新能源公交综合场站1个，共有候车亭67个，公交站牌36个，形成了以城区为中心、辐射3乡6镇6居1农场和60个建制村的公交场站体系。全域公交线路运营总里程242.4千米，线网密度为0.21千米/平方千米。

保亭黎族苗族自治县城区内为“常规公交+微公交”公共交通模式，常规公交共有线路4条，微公交6条。常规公交线路为1路、3路、5路、6路，整体分布较为均衡，覆盖中心城区，连接中小学、市场、银行、政府行政管理部门、住宅区、医院、汽车站等主要客流集散点，形成以新兴东路、新兴西路、团结北路等为主通道的公交客运走廊。城区微公交行驶区域目前以城区为主，以环城路为界限，按照公交线路运行，服务模式为“招手即停”或需致电派车。

保亭黎族苗族自治县城乡公交线路7条，村村通线路8条，以及农村客运5条，覆盖保亭9个乡镇，60个行政村。另有三亚公交城际1号线穿过保亭黎族苗族自治县域，线路长度190.2千米，上下行均16站。

2023年，保亭黎族苗族自治县小学数量28所，普通小学招生1866人，小学专任教师数1006人，适龄儿童入学率99.98%。普通中学10所，普通初中招生2124人，普通中学专任教师数748人，中小学校舍改造16所。

海南省一级（乙等）学校：保亭黎族苗族自治县保亭中学

2023年，保亭黎族苗族自治县出台《保亭县2023年鼓励使用新能源汽车县级财政奖励方案》《保亭县新能源汽车推广2023年行动计划》，举办新能源下乡暨车展活动。2023年度该县累计推广应用新能源汽车481辆，完成年度推广任务进度的130%；新能源汽车占新注册登记汽车比例为43.69%；新能源汽车保有量为1314辆，占有率8.18%。依托农业科技110服务工作平台和44名科技特派员对接帮扶44个脱贫村开展技术服务800多人次，解决生产技术问题310个。2023年引进全职人才5人，重点引进中级以上职称或硕士研究生以上人才30人，4名外籍专家人。2023年新增4家高新技术企业通过认定；有7家企业参加技术合同登记，共登记15笔、1072万元，超额完成目标的536%。

2023年，保亭黎族苗族自治县创建省级体育旅游示范区，获评多个国家级、省级示范基地。其中，呀诺达景区获评“第五批国家文化产业示范基地”、首批省级文化产业示范基地；槟榔谷景区获评2023—2025年国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地及2023年国家文化产业示范基地。举办保亭首届乡村文化节，获央视《中国新闻》关注并报道。2023年以来“图文博”三馆已累计服务超54万人次，流通图书18711册，开展流动图书服务、周末少儿活动等活动214场次；持续开展各类文化惠民演出118场次，电影下乡活动909场次；举办青少年美术、书法、舞蹈、诵读等文化艺术类培训20场次。申报黎族民间打（敲）碗舞、黎族沉香制作技艺和黎族传统体育竞技等3项县级非遗项目入选海南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目。赴甘肃省武威市博物院开展为期2个月的《五彩霓裳·织锦瑰宝—海南黎族传统织锦·服饰精品展》展览。

2023年，保亭黎族苗族自治县卫生机构数116所，其中，疾病预防控制中心1所，妇幼保健院1所，农村乡（镇）卫生院9所。全县病床位数599张（不含县中医院）。全县各类卫生技术人员数1101人，其中执业医师255人，执业助理医师366人。2023年，报告甲、乙类传染病发病人数2798人，同比增长221.98%。

2022年，保亭黎族苗族自治县举办了体育大拜年全民健身—送社会体育指导乡活动、保亭黎族苗族自治县中国登山协会初级山地户外指导员资格培训班、2022年保亭黎族苗族自治县职工工间操领操员培训班等；完成了共150名体育苗子的选拔、107名教练员和运动员的注册及220名运动员和教练员的反兴奋剂考试；参加海南省第六届运动会，在围棋、乒乓球等10项比赛中收获第一名4个、第二名5个、第三名5个；参加海南省青少年锦标赛获金牌4枚、银牌7枚、铜牌3枚及多项个人、团体奖项。

2023年，保亭黎族苗族自治县城镇最低生活保障人数1009人，比2022年增加54人；农村最低生活保障人数2712人，比2022年增加22人。特困人员（含城市特困人员）370人，比2022年增加38人。村民委员会成员女性成员比例28%，居民委员会成员女性成员比例34%。全年粗结婚率9.2%，粗离婚率2.7%。

2023年，保亭黎族苗族自治县参加城镇职工基本医疗参保人员39824人，同比增长3.45%；参加城乡居民基本医疗参保人员115703人，较2022年减少763人。城镇新增就业人数779人，同比增长10.18%。城镇登记失业人员511人，同比增长20.24%，其中城镇女性登记失业人员188人，增长21.29%。参加失业保险人数18152人，同比增长1.13%，其中女性10193人。农村劳动力转移4391人，同比下降7.64%。

2023年，保亭黎族苗族自治县空气质量优良率达99.7%，PM2.5浓度10.7微克/立方米，地表水断面水质达标率、集中式饮用水水源地水质达标率、城乡生活垃圾治理无害化处理率均达100%。

据2024年5月海南省人民政府网显示，保亭黎族苗族自治县有省级文物保护单位1项。

保亭黎族苗族自治县民族文化积淀深厚，据2024年5月综合网站信息显示，保亭黎族苗族自治县有国家级非物质文化遗产代表性项目4项、省级非物质文化遗产保护名录项目10项、县级非物质文化遗产代表性项目7项。

1.饮食

（1）黎族：保亭黎族苗族自治县黎族的粮食以稲米为主，次为包谷和番薯。日进三餐，一天煮一次供全日食用，普遍吃水饭（用水泡干饭）或吃稀饭。谷粒通常用自制的泥碧脱壳，舂米用独木臼，以直杵舂。然后用簸箕米筛扬糠去杂物。现已使用机械脱壳。灶使用密封的泥灶，在密封灶的旁边安上三块石头做成的三石灶，平时多使用三石灶。这一习惯至今仍保留。瓜菜有白菜、萝卜、葱、蒜、水瓜、木瓜、冬瓜、南瓜、豆角等及各种野菜。肉类除吃各种家养牲畜外，蛇、鼠、蛙、螺等野生物。捕获的猎物或有家养的牲畜一时吃不完，就用米炒熟磨成粉来淹渍，放在坛里封口存放，隔一、二十天后才取食。日常生活中的烹饪方法是用水煮熟菜加盐。习惯将所有的菜一锅煮，油和盐是主要调味品，生姜和辣椒是主要佐料。如今已使用味精、酱油等调味品。烹饪方法仍以水煮为主。

成年男女都嚼槟榔（配以萎叶和贝壳烧成的灰），男子吸水烟筒，年长的妇女也有吸烟的习惯。每家都自备有多量的酒，平时吃饭或生产回来都喝酒，串门、走亲戚也有围着喝酒的习惯。其酿制的甜酒（即甜糟），黎语称为“biang”，是黎族的特产。甜糟的制法是将山兰糯米蒸熟后加自制的酒曲（又称酒饼）拌均，然后装进竹篮，盖上新鲜的芭蕉叶或山里的甜酒叶，经过三、四天发酵，闻到酒香后将之取岀装进坛子密封起来，约半个月后便可饮用。储藏时间越久，酒质越醇厚。竹筒饭是一种颇具民族特色的野炊方法。即砍一节竹筒。从一端开口 ，加入适量的米、水和盐然后用芭蕉叶封口，放在火堆里烤熟。用山兰糯米混以山间野味和少量盐巴烧制的竹筒饭味道更佳。竹筒饭一般在上山狩猎或下田劳动时烧制。

（2）苗族：保亭黎族苗族自治县的苗族日食三餐，主食是大米或玉米。蔬菜种类很少，食法与黎族无异。但苗族的木甑蒸饭和五色饭（后改为三色）是其他民族所没有的。苗族菜式清淡，把捕到的河鱼或山味放进土坛里，加入发过酵的米饭，封存两、三个月后制成鱼肉醯，是苗族较喜爱的菜肴。苗族婚宴必备“芭蕉心”，即把芭蕉心切丝，加各种调料拌炒而成，意即“火烧芭蕉心不死”“芭蕉永远一条心”，以表达对新婚夫妇的美好祝愿。

2.服饰

（1）黎族服饰

a.发饰：妇女结髻于脑后，除结婚盛装外，不用发簪。13—14岁的少女结辫垂在背后。男子则结髻额上，并插一铁质发簪，后来逐渐留辫，辛亥革命初期，禁止黎胞留辫，现在男子都剪发。青年妇女大多数也剪发，只有中老年妇女才保留原来的民族饰。

b.头饰：解放后，妇女已经没有纹面的习惯。留髻的妇女都用一条长约1米的黑头巾（没有花纹）套在头上，在脑后髻下打一个结，背后拖一长一短两条垂带。长的垂至背后腰间，短的仅及领部或与肩齐，头顶和髻仍露于头巾外。男子解放前也用头巾，剪发后都不用了。

c.项饰、手饰：解放后妇女已无戴项圈，只有结婚时尚戴一个圈在胸前的银项圈。青年男子与小孩都无戴项圈。妇女喜欢戴手镯，常见的有玉镯和瓦镯（似玉镯石），也有银（或锡）质的圆形镯。小孩用红黑线缠手，以示驱邪保安宁。

d.衣服：解放前男子服装的传统式样是下装为前一块后一块的遮羞布，称为赡，粗麻布织成，染成黑色；上衣是粗麻织成的对胸开，无领无钮的衣服。解放后男子都改穿汉族服装。大部分地区妇女的上衣是开襟，有领有钮，长袖（窄口）有祺夹，但无任何花纹绣上；下装是长至小腿的補裙，下端织有图案，有的用蚌壳镶进花纹里，上端（约占全補裙四分之三长度）是黑色或深蓝色。这种補裙长而宽，故在臀部打一褶纹，佩布织腰带。加茂地区的黎族妇女则将花纹布缝在補裙的上下两端，中间为净色（黑或深蓝）的布。有时也将整条補裙染成单一的黑色或深蓝色。除结婚或节日盛装时才穿没有染色的艳丽桶裙。毛感、毛岸地区的杞黎和响水、新政地区的侾黎穿的補裙短及膝部，上装为对襟无领、衣襟两旁及边沿用彩色丝线绣上几何图形或花草鸟兽的图案。

（2）苗族服饰：男子服装为黑色无领，肥身对襟衣，钮扣为金属制品，下装已改着汉族装。剃头光或以长头巾缠头。女子上装着无领、开右襟、长及膝部长衣，仅有一钮扣，腰间绑腰带，下装穿短裙；头顶束发，包扎一块四方形的绣有花纹图案的头巾，再披一条绣有花边的尖角头巾。巾顶还套一条长尺许的红带垂在背后；赤足，腿部裹绷带。亦喜着长衣，下穿西裤，束腰。佩带耳环，手镯等饰物。

3.居住

黎族村寨多傍山依水而居，一个村少则几户多则几十户，绝大部分村落居住的都是同一血缘集团中的人。一般住房参差不齐，依着山的地势而排列，房子以茅草为盖，泥糊作墙。原为船形屋，抗日战争时期，船形屋日渐减少，至解放初期，大部分地区的房子都是金字形，有门窗，但室内光线暗淡，空气流通差。通常的家务杂活（如编织、舂米等）都在室外进行。室内的间隔，三间房一间用墙壁隔开作为睡房，面积较小，是家长及长辈们休息的地方，除床以外，还放些谷桶和衣箱，收藏家里较贵重的东西。另外两间没有间隔成为一大厅，门就开在大厅的右边和中间，右边进门便是厨房，内放饮具、餐具和水缸。中间大门近进口外放竹子磨、木臼，收获时则堆稻穗。厅中间留一块空地作为平日进餐及坐谈之用，挨近睡房的墙壁处再放一些床，作为幼辈睡觉的地方，从大厅有一门进入睡房内。小型屋没有间隔，入门处放水缸、饮具和餐具，余下的地方放睡床，这种房子多为孤寡老人居住，有的还被作谷仓用。而苗族喜欢与其他民族相邻而居，住宅也是茅草屋，建筑形式与汉族住屋略相似，都是金字形屋。

1.婚姻

（1）黎族

a.恋爱：黎族男女成年后和父母分开，自搭1间小茅屋居住，这种面积小、陈设简陋的小茅屋黎语称为“隆闺”。夜晚，青年男女们便三五成群到别村姑娘的隆闺中去，邀请姑娘到村庄附近的树林或空地上对歌，物色意中情侣。通过对歌认识后，有意者继续交往，恋爱时间长短不一，短则一两个月，长的一两年。

b.订婚：解放前的订婚是由父母请媒人到女家去说亲，每次提亲都带上槟榔，开始的一两次主要是说明来意，女方父母一般不表示什么意见，男方带去的槟榔女方父母可以吃，但女子本人不能吃。第三次提亲时，若女方父母同意，女子可以吃槟榔。第四次提亲，媒人除了带槟榔外，还要带上银元和烟丝到女方家，与女方父母商议礼聘。礼聘议妥后，订婚手续便告完成。私订终身的，也得征求双方父母的意见，由男方补送聘礼。

c.结婚：婚礼定在每年旧历的12月间举行。结婚这一天，新郎穿上新的民族服装，吃完饭后在家等待新娘到来。媒人（一男一女或一男两女）领着挑聘礼的迎亲队到女家迎亲。女方也换上新装，结发髻，戴服饰。吃完午饭后，由迎亲队和女方家派的四男四女一起送新娘到男方家，同村青年也跟去，并打着八音陪送，送到男方的村子后，春方即派人将预先准备好的两把稻草点燃，新娘要从火堆上跳过，一男子则将一个鸡蛋抛过火堆打破，意在驱邪。新娘入门后不鸣炮、不拜祖公。吃饭前，由男方找来四男四女同女方送亲来的四男四女一起对坐，吃饭时，双方女子互相敬酒，一方双手交叉敬给对方，对方也双手交叉接过再回敬，仪式完成后吃饭。吃完饭将新娘送回新房休息，习惯上不与新郎同睡。

d.离婚：解放前离婚的情况很少。当时无论是男方向女方或女方向男方提出离婚，都要杀猪、送酒给保甲长，请他代写离婚证书，证明以后男婚女嫁互不干涉。离婚后子女及财产的处理，无论是男离女的或是女离男的，只要男子同意，则子女仍属于男子。对财产的处理，是男离女的，男方除了给女方一件衣服外不用再给其他财产了，是女离男的，女方一定退还以前男方所给的礼聘。解放后，离婚一般由法院判决。财产、子女的处理，多数由双方协议。

（2）苗族：

2.生育

黎族妇女在怀孕期间仍和平常一样进行劳动，只有临近分娩才在家中做些较轻的家务活。吃的方面没有什么禁忌。 解放前产妇都在家中分娩，婴儿生下后，用竹片将脐带割断，产妇和婴儿用冷水洗浴，胎盘埋在河边沙滩上。如生下的是男婴，就在门上挂一扎棕桐枝，女婴则挂一根野树技。连挂12天，外人忌进来。如遇上难产，就请“道公”“娘母”来做法，求助鬼神保佑。而苗族对生男生女一样重视，不存在重男轻女或溺婴的恶习。尤喜收养他人子女，且视如亲生。

1.黎族节日

（1）春节：黎族民间称为过旧历年，从除夕至新年初四止。除夕这天，家家户户都把室内外打扫清洁，杀鸡宰猪，裹糯米粽子，全家人围在一起吃团圆饭。当天祭祀祖先，是夜在家祖先神位燃灯通宵达旦。解放前，没有手表计时，就由村中长辈在除夕傍晚时分，在菜地耐瓜藤尾端做记号，夜里大家到瓜棚下去看，如果发现瓜藤尾端超出原来的标遼，即表示新的一年到来了，大家鸣炮迎春，住在娘家的出嫁女要回丈夫家过年。大年初一，杀鸡裹粽，祭祀祖先神，当日全村男子集体上山行猎，女子集体下河捕鱼。行猎前请“道公”作一次鸡卜，吉凶不管，只是一种仪式而已。捕到猎物.首获者可分得猎物的前后腿肉各1份，余下的腿肉分给猎狗主人，其余的平均分配。至大年初三，继续行猎和捕鱼，夜里燃灯不熄。大年初一至初三，忌闯他人住宅和过邻村串门，男女不能同床。初四开始亲戚明友互相，过了初四恢复正常状态，开始生产。

（2）过年仔（元宵）：正月十五不作生产，家家户户杀鸡买肉放爆竹，并裹粽祭祀祖先。加茂地区则分为汉人年仔节和黎人年仔节两种，汉人年仔节即元宵，黎人年仔节要举行两次，第一次是除夕后12天（按照生肖属日计算）如除夕为牛日，12天后逢此日即是，当天要裹糯米粽，不外出生产，男子上山行猎，女子下河捕鱼。当夜灯火燃至通宵。第二次年仔与第一次相隔12天，出裹糯米粽，但可以外岀生产，停止行猎和捕鱼。

（3）端阳节（五月初五）：包肉粽.并杀鸡买酒祭祀祖先神。下河洗澡。

2.苗族节日

苗族一年中有旧年、年仔（正月十五）、清明、端午、禾仔（六月初六）、禾仔斋（六月初七）、七月半、新禾节和冬至等九个节日。苗族的旧年类似汉族的春节，较为隆重，家家户户都要备置年货，岀嫁女子要随其夫回娘家过年。除夕吃团圆饭，正月初一吃素或整日不进食，初二各家互相拜年。

农历三月三是苗族传统祭祖节，类似汉族的清明节，这一天家家户户都要杀鸡宰鸭、吃三色饭，在家中祭祖，不到山上扫墓烧香。农历七月十三亦称“七月半”，这一天，家家户户都要杀猪，裹猪肉山兰粽，用有色纸剪岀大小不一的纸衣，写上家中三代死者的姓名，用火焚化，举行祭祖活动。

札方言：“札”黎语称〔gei”或hei”〕，操札方言的人数，在整个黎族同胞中，仅次于操杞方言的人数。而在保亭黎族苗族自治县操札方言的较多，杞方言分通什、堑对和保城3种土语，保亭县主要有通什和保城两种土语其分布地区包括什玲、保城、八村、响水、新政、三道、南林、毛岸、声感等乡镇。

侾杞方言：“杞”黎族称〔ha”〕。杞方言是整个黎语支系中操之人数较多的一支方言，约占黎族总人口的58%。分罗话、侾炎和抱显3种土语，保亭黎族苗族自治县的侾方言主要分布地区有响水镇的响水、大本、什龙、合口、什月，新政镇的新政、毛朋、南林区的罗葵、南林；三道镇的合口。

赛（加茂）方言：33VOU52〕。操这种方言的人口仅占黎族总人口的7%。在保亭黎族苗族自治县主要分布在加茂镇、六弓乡及什玲的介村、什胜等。

保亭黎族苗族自治县的苗族和全省其他各地的苗族一样，有本民族的语言，但没有本民族的文字，语言属汉藏语系苗瑶语族，与广西壮族自治区自称金门瑶的语言基本相同。全县的苗族教操同一种语言，口音基本相同，音位的差异微小。仅有个别地方，个别语音在发音部位和发音方法上有微小的差别。由于苗族同胞与当地黎族、汉族人民长期往来，苗族男女一般都会讲本地的黎语和汉语（海南话）。苗语主要分布在毛岸、毛感、新政、保城和什玲。

保亭黎族苗族自治县除用本地的黎话、苗话外，还用海南话和普通话。海南话被当地黎族人称为“客话”（汉语）。在公共场所的社交往来对话以海南话和普通话为主，保亭大部分黎苗族人都会讲海南话，其海南话口音与通什、昌江等地相似。

保亭黎族苗族自治县境内旅游资源丰富，据2024年5月保亭黎族苗族自治县人民政府网站数据，保亭黎族苗族自治县有5A级景区2个，4A级景区2个，海南省椰级乡村旅游点13个，农家乐56家和果园农庄41家，创建全国休闲农业与乡村旅游示范点2个，以及神玉岛、茶溪谷、布隆赛等旅游景区，有自喷天然温泉七仙岭温泉，长达23千米的溶洞毛感仙龙洞，面积600亩的热带喀斯特地貌仙安石林。

海南呀诺达雨林文化旅游区位于海南省保亭黎族苗族自治县三道镇，为5A级旅游景区。景区是以热带雨林为主体基础景观，集民俗风情、观光娱乐、休闲体验、健康养生于一体的复合型生态文化旅游区和休闲度假旅游区。景区汇集参天巨榕、百年古藤、黑桫椤、仙草灵芝、见血封喉、野生桄榔，有“高板根”“根抱石”“空中花园”“老茎结果”“植物绞杀”“藤本攀附”等热带雨林的六大景观。

海南槟榔谷黎苗文化旅游区位于海南省保亭黎族苗族自治县三道镇，为5A级旅游景区。景区由甘什嘚（上村）、甘什抄（下村）、雨林苗家、梦想田园四大板块组成，游玩项目包括水陆越野车、大型实景演出《槟榔·古韵》、田野卡丁车、飞林探巢、高空自行车、山地滑车、高空滑索等21个。

七仙岭温泉国家森林公园位于海南省保亭黎族苗族自治县东北部9千米处，为4A级旅游景区。景区以七个状似手指的山峰而得名，建有登山石板栈道2300米，共有3770级台阶，木质观光栈道850米，在石板栈道的终点处有一处长约80米的攀岩石壁，设有辅助铁索，坡度约为75度。

海南神玉岛文化旅游区位于海南省保亭黎族苗族自治县响水镇，为4A级旅游景区。景区是以玉文化和生态文化为核心主题，融合文化旅游生态景区、健康养生度假基地和主题酒店集群的景区，拥有山地湖泊、热带雨林、桫椤丛林和桃花水母等自景点。

据2024年5月全国地理标志农产品信息查询系统网站显示，保亭黎族苗族自治县有全国地理标志农产品2项。

苗家五色粽：是用野生植物的汁液来提取天然色素，有红、黄、蓝、黑、白五色。五色粽的制作方法简单，先将糯米用猪油或花生油炒出清香，取出分装五份，然后用野生植物的汁液将糯米分别染成红、黄、蓝、黑、白五色，再加入腌好的猪肉、牛肉等肉类，接着用芭蕉叶包裹，再用麻绳捆绑。煮粽子时，水要浸没粽子，煮约两小时即可食用。

苗家三色饭：是苗族特色美食，一般在农历“三月三”期间制作和食用，是苗家用来招待客人和祭祀祖先的传统节日性食品。苗家三色饭原为五色饭，分别为红、黄、蓝、黑、白五色，先将山兰糯米分别放入红蓝藤叶、黄姜等五种植物汁液中浸泡，然后用特制独木蒸笼蒸熟即可食用。如今五色饭已改为三色饭，有红、黄、黑三色，色彩鲜艳，清香可口。

黎家竹筒饭：是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，是海南黎族传统美食。保亭黎家竹筒饭通常是用山兰稻（旱稻）配以肉类，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用芭蕉叶将竹筒口堵严，置于炭火中烧烤，绿竹渐焦，清香四溢，削掉烧焦的竹筒表皮即可食用。

黎家山兰酒：山兰酒因黎族人采用山兰稻酿制而得名。山兰酒制作方法有二，一种是将山兰米蒸熟揉散成粒，再将特定植物和米粉制成的“酒饼”碾至粉状掺入其中，装进坛里。一日后取少量冷水沁入并封口，埋到芭蕉树下自然成酒；另一种是将蒸熟的山兰米和碾碎的“酒饼”混合放置在垫满芭蕉叶的锥形竹筐中，上面也用芭蕉叶封盖，三日后朝下的竹筐尖部即开始滴出酒浆。山兰酒因存放时间的长短而味道不同。酿好的酒存放十天左右是甜的，这时也是黎族人通常叫“BIANG”的酒。随着时间久了，“BIANG”的甜味慢慢消失，酒的香味渐浓，埋入地下一年后酒呈黄褐色，数载则显红色甚至黑色，此时即成真正的山兰酒。

其他美食：除上述美食外，保亭黎族苗族自治县还有糯米粑、木薯粑、山兰椰叶粽、温泉蛋、革命菜、酸叶汤、无骨鱼煮芭蕉蕾、菠萝饭、菠萝蜜鸡煲、红毛丹银耳莲子木瓜汤、五条腿的猪、不回家的牛、会上树的鸡、会冲浪的鱼等美食。