元山水产大学有水产系、养鱼养殖系、机械工程系，还设有函授部、研究所。有数十个教研室和研究室、实验室、实习工厂，还有实习船等设备，供学生学习和掌握造渔船、捕捞、水产品加工、养殖养鱼等方面的知识和技术。该校在科研工作中也获得了很大的成果。教师中包括20多名教授、博士在内将近有100多名学位学衔获得者。他们研究成功的科学捕捞方法、鱼类人工繁殖方法、利用鱼和海藻制造高效药的方法等数百件科学技术发明和新技术革新方案，为国家的科技发展作出了贡献。

教师们根据这些研究成果编写了许多教材和教学参考书并根据最新科技成果不断更新和补充其内容。

功勋科学家、副教授崔宗洙研制成功的无锡轴承合金，于1988年4月在瑞士日内瓦举行的第16届国际发明及新技术展览会和1992年10月在中国北京举行的北京国际发明博览会上，分别获得了奖状和奖牌。