《全金诗》是在《中州集》的基础上增补而成的。元好问编选《中州集》的目的在于保存一代文献，有以诗存史的用意，故而录诗不甚求全；而且由于当时在世的人皆不入选，遗漏颇多，未能完备。《全金诗》则力求广采旁蒐，巨细不遗，凡金人入元不仕者皆附入其末，较之《中州集》(南宋诗人作品不计)，卷数从10卷增加到74卷，作者从246人增加到358人，收诗从1984首增加到5544首。它保留《中州集》的作者小传，取刘祁《归潜志》、《金史》和诸家文集、说部补其不足，以备考核；有所论说，亦附见其后。书成由康熙帝制序刊行。

《四库全书总目》指出：“宋自南渡以后，议论多而事功少，道学盛而文章衰。中原文献，实并入于金。”然而有金一代的文学作品却大量散佚。《全金诗》的编成，基本反映了现存金代诗歌的全貌，为研究金代文学提供了重要的资料。