2000年，因乡镇合并，从新桥乡划入14个行政村居，分别是汤海、高桥、闫集、周家、佟庄、石山、仙庄、大张庄、西黄山、顺河、李桥、前大墩、王庄、石桥，调整后的八义集镇下辖32个行政村、1个场圃。

2009年，辖窑西1个社区，八义集、车站、石横、耿庄、枣园、荃子、单庄、张公、苗楼、山前、山后、汤海、高桥、闫集、石桥、周家、佟庄、石山、仙庄、张庄、黄山、顺河、李桥、大墩、王庄25个行政村。

截至2021年10月，八义集镇辖1个社区和25个行政村，镇人民政府驻八集村境内，办公地址为礼仪路。

八义集镇位于邳州市域西部，东距市区35千米，西距徐州市区45千米。北、东与碾庄镇、土山镇为邻，南与占城镇接壤，西与铜山区单集镇、大许镇交界，总面积105.62平方千米。

八义集镇土质属轻亚黏土。

八义集镇受郯庐断裂带地震影响，承载力为10-12吨/平方米。

八义集镇为冲击平原，总体地势平坦，高程平均海拔25米以上。

八义集镇位于中纬度地区，属暖温带季风性湿润气候区。四季分明，雨量充沛，日照充足，无霜期长。

八义集镇共有河道28条，总长123.8千米，其中：县级河道5条，长度34.7千米，分别为房亭河、白马河、一手禅河、航道；镇级河道23条，长度89.1千米。

八义集镇土地总面积105.62平方千米，农业用地总面积97000亩，占总面积的53.00%，城镇建设用地面积1.23平方公里，占总面积的1.00%，村庄建设用地面积9.54平方公里，占总面积的8%，其它用地面积48.06平方公里，占总面积的38%。

八义集镇大大小小有六座山，拥有丰富的矿物资源，主要有石灰岩、辉绿岩、墨黑色大理石、奇石、黄沙等。

2020年末，八义集镇总人口为6.45万人。

2018年，八义集镇完成一般预算收入7400万元，实现可用财力1793万元。

20世纪50年代，八义集镇高产作物山芋种植面积占70%以上，其次是玉米、大豆和高粱。20世纪70年代初，改种水稻，种植面积达26.67平方千米。随着徐洪河的建成，境内的房亭河成为南北水调工程的主干道之一。2004年，粮食总产量达到1766.4万千克，其中小麦总产量805.2万千克，水稻总产量达到695.8万千克。八义集是镇棉花产区之一，2004年，镇内棉花总产达341.2万千克。2018年，八义集镇成立农业发展公司27家，顺河瓜蒌实现扩面1560亩，完成张庄碧根果产业园1500亩建设，完成八集、山后等4个村稻田综合种养3860亩。投入1500万元完成李桥、大墩等4个村1万亩高标准农田建设，投入508万元完成高效节水灌溉项目2010亩，新建泵站2座，装机容量185千瓦，铺设管网39.64千米。成功举办全市农机现场会、春季绿化造林现场会，完成成片造林6700亩。

1958年，邳县人民政府在果满山建设的大运河水泥厂和八十年代在仙庄村建设的第二水泥厂，成为地方工业的支柱产业，八义集一度成为邳西工业经济强镇。2018年，八义集镇境内工业半导体晶元封装测试项目已投产，年封装测试能力达6亿件，获评“2018年度全市重大工业项目建设竣工奖”；新签约总投资5.8亿元的芯片测试项目落户八义集镇开发区；投资7.8亿元的深能90兆瓦风力发电项目立项已完成。

民国十一年（1922年），京杭大运河支流房亭河通航，老淮海公路畅通，在东陇海线上设立八义集火车站，八义集成为商贾驿站。

2016年12月31日，连霍高速八义集互通、271省道正式建成通车。高速互通打开以后，八义集交通区位优势突出，向东距邳州老城区20分钟路程，向西距徐州经济开发区25分钟路程，南有104国道、宁宿徐高速和观音机场，北有311国道和310国道，271省道纵连南北、344省道横贯东西。

民国前，八义集街南、街北有私塾数十家。民国后，曹氏族人以张氏遗产开办曹氏小学。民国二十三年（1934年），集主献出新房子开办中山公学，即后来的八义集中心小学。1952年，邳睢县政府创办了八义集初级中学，1958年邳县县政府扩建八义集完全中学，增设高中部。20世纪90年代，八义集中学撤销初中部，保留高中部，并重新命名为八义集高级中学。至2018年，八义集镇有1所高中（八义集中学）、3所初中（八义集中心中学、新桥中学、华育中学）和13所小学。

2018年，八义集镇弘扬“八义四德”传统文化，重塑乡规民约。开展“百千万”大走访活动，投入“三新”实践和全国文明城市创建；宣传全国普法先进熊为义、“中国好人”王吉爱典型事迹，开展“最美人物”评选活动，弘扬社会正能量。与中国矿业大学合作建立“留守儿童关爱基地”，开展“微心愿”认领等活动，深入做好留守儿童关爱帮扶工作。

2018年，八义集镇开展交通干线沿线环境综合整治五项行动，实施271省道两侧绿化工程，完成荃子、八集等7个村7座小型农桥建设。实施外环路5.6千米沥青路面铺设工程，通过镇区大外环建设使镇区扩展到12平方千米。完成山前至汤海段3.2千米砼路面铺设及前山桥、谭洼桥两座交通桥建设。疏浚清淤跃进河、山前大沟、石桥大沟、王庄大沟等河道38万方。累计拆除违章建筑32处，累计铺设、整修下水道3000米，铺设沥青路面2.65万平方米，安装路灯86盏，多年“脏乱差”的石桥街旧貌换新颜。新建公共厕所1座，完成镇区污水管网铺设3000米，铺设沥青路面2.6万平方米，更新栽植绿化苗木850棵，完善农村生活垃圾收运体系，镇村面貌呈现新形象，被评为“2018年度江苏省生态文明建设示范镇”。

2018年，八义集镇新农合、新农保参保率98%和96%。完成窑西居委会、汤海等6个村卫生室改扩建任务。改造草危房47户。精准扶贫成效显著，实现脱贫463户1596人。

宋朝时，该集市为丁姓家族发展起来的集市，名丁家集。宋末元初，建积善寺，故又名丁家庙。清乾隆年间，曹殿楹中武举，为皇帝侍卫官，买丁家集，建集圩，取礼、义、廉、耻、忠、信、孝、悌为集市名，故称八义集，亦称曹八集。

八义集地处邳州、睢宁、铜山交界处，交通便利。早在宋朝就已成为客商往返休息的地方。因此，饮食服务行业比较发达，旅舍、草棚店、骡马大店、饭店、风味小吃铺等等，至2004年，八义集已形成自己的专业市场。骡马牲畜市场占地数十亩，每逢赶集，成千上万的骡马牛驴在这里交易。粮行、布行、线行、木料、柴草以及青菜市等上市物品较多。20世纪80年代初，填平积善寺门前的大河沟，建成半封闭农贸市场。20世纪80年代中期，火车站东迁至八义集北部，兴建货运路和客运路。20世纪90年代建服装专业市场，拓宽复兴街、振兴路。镇区内店铺相连，号称“五里长街”，是邳睢铜交界处较大规模的农贸交易市场。

八义集镇镇域范围内有文物古迹一处，是位于八义集镇复兴街的贞节牌坊。

臭豆腐乳

相传八义集制作臭豆腐乳工艺为200多年前刘祥胜创制，其开办的刘祥胜豆腐乳商店所生产的产品在当时畅销苏鲁豫皖各地。解放后，八义集臭豆腐乳生产得到发展，工艺也不断创新改进，臭豆腐乳色泽豆灰，豆质松软，先后被江苏省、徐州市评为省优、市优产品。