1、虾仁洗净加盐、胡椒粉、生粉拌匀腌制。

2、猪肉洗净切丁加料酒、盐、生粉拌匀腌制。

3、豆干洗净切丁，香菇洗净切丁。

4、茭白去壳洗净切丁和青豆放入锅中焯一下捞出。

5、年糕洗净切丁放开水锅中焯一下。

6、锅中倒油，油温5成热滑炒肉丁至变色捞出。

7、再煸炒虾仁变色捞出。

8、留底油煸炒香菇，加入香干。

9、加入甜面酱和辣酱。

10、加入白糖。