更新时间：2024-08-17 15:57
银桂（学名：Osmanthus fragrans 'Latifolius' ）是木犀科、木犀属木犀的栽培品种，代表着桂花中秋季开花、花色较浅的一类栽培植物品种。植株较高大，4-10（15）米；多为中小乔木，常有明显的主干。树皮灰褐色，小枝黄褐色。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形。聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵；苞片宽卵形，质厚；花萼长约1毫米，裂片稍不整齐；雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短。果歪斜，椭圆形，呈紫黑色。花色较浅，呈银白、乳白、绿白色、乳黄、黄白色等。
明代，李时珍（1518—1593）《本草纲目》中记载桂花：花有白者名银桂，黄者名金桂，红者名为丹桂；有秋花者，春花者，四季花者，逐日花者。李时珍以花色、花期作为桂花品种分类的标准，一直沿用至今。至清朝陈淏子《花镜》中对金桂、银桂、丹桂、四季桂品种群的划分已十分明确。
其后日本学者牧野太郎（Makino）和中井猛之进（Nakai）及英国学者P.S.Green等，根据中国史书中关于银桂、金桂、丹桂、四季桂等品种的记载以及他们自己观察验证，分别将这些品种，给予变种甚至是种的分类等级，其中银桂的为：Osmanthus folifragrans var. latius Makino (1902)，Osmanthus asiaticus Nakai (1902)。
根据《国际栽培植物命名法规》，这些由栽培起源，经过人工选择而产生的变异不应成为独立的分类等级，而应作为栽培品种或品种群看待，因此英国学者P.S.Green在他的世界性桂花专著中（1958），将以上桂花种下4变种中的3个变种（金桂、银桂、四季桂）置于桂花名下作异名处理，将丹桂由变种等级降为变型等级。
植株较高大，4-10（15）米；多为中小乔木，常有明显的主干，少数品种呈丛生灌木状。树皮灰褐色。小枝黄褐色，无毛。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长7-14.5厘米，宽2.6-4.5厘米，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，两面无毛，腺点在两面连成小水泡状突起，中脉在上面凹入，下面凸起，侧脉6-8对，多达10对，在上面凹入，下面凸起；叶柄长0.8-1.2厘米，最长可达15厘米，无毛。
聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵；苞片宽卵形，质厚，长2-4毫米，具小尖头，无毛；花梗细弱，长4-10毫米，无毛；花极芳香；花萼长约1毫米，裂片稍不整齐；花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色，长3-4毫米，花冠管仅长0.5-1毫米；雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短，长约0.5毫米，花药长约1毫米，药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头；雌蕊长约1.5毫米，花柱长约0.5毫米。果歪斜，椭圆形，长1-1.5厘米，呈紫黑色。秋季开花，花期8-11月。花色较浅，呈银白、乳白、绿白色、乳黄、黄白色等，都多少含有“白、绿”的色质（RHS-CC 1-6，个别品种RHS-CC 6-8）。
银桂代表着桂花中秋季开花、花色较浅的一类栽培植物品种：
分布于中国长江流域及以南地区，多为栽培。喜光，稍耐阴；喜温暖湿润和通风好的环境，不耐寒，喜微酸性土壤，喜沙壤土，忌水涝、碱地和黏重土。
秋季开花，花期8-11月。
银桂初花期与初花前最低气温和相对湿度关系密切。早银桂初花的气候指标为：日最低气温10天滑动平均稳定<23.0℃，同时日最低气温＜22.0℃，满足这指标之后3-12天早银桂初花；或当日最低气温10天滑动平均稳定在23.0-25.5℃，同时日平均相对湿度>88%连续在3天（包括3天）以上，在这日期之后的12天内早银桂初花。晚银桂初花的气候指标为：当日最低气温9天滑动平均稳定＜20℃，同时日最低气温＜19.5℃，满足这指标后4-12天晚银桂初花；或当日最低气温9天滑动平均稳定在20.0-21.5℃，同时日平均相对湿度＞88%连续在3天（包括3天）以上，在这日期之后的6天内晚银桂初花。日最低气温10天滑动平均稳定＞25.5 ℃时，早银桂不开花；日最低气温9天滑动平均稳定＞21.5C时，晚银桂不开花。晚银桂和早银桂初花期存在显著的相关，平均初花期晚银桂比早银桂迟15天。由于受全球气候变暖的影响，1999-2003年中国苏州东山地区银桂类初花期比1956-1984年推迟了7-8天。
树干端直，树冠圆整，四季常青，开花期正值仲秋，浓香四溢，常孤植、对植或丛植成片林；与秋色叶树种同植，有色有香，是点缀秋景的较好树种。花可做香料，食用；叶、果、根可入药。