八鱼镇地处渭滨区东部，东与陈仓区潘溪镇接壤，南邻太白县嘴头镇，西与马营镇相邻，北隔渭河与陈仓镇千河镇相望。辖区东西最大距离10.5千米，南北最大距离21.1千米，总面积163.01平方千米。距渭滨区政府15千米。

八鱼镇地处秦岭北麓、渭河南岸，地势由北向南呈阶梯状分布。境内地形川、塬、山皆有。

八鱼镇属暖温带湿润大陆性季风气候。多年平均气温12.9℃，年平均降水量为700毫米左右，降雨集中在每年8—10月。

八鱼镇境内主要河道属黄河流域渭河水系，主要河流有马尾河、清水河等。境内最大河流马尾河，从苇子沟村至凤凰头村流经境内的苇子沟村、寨子岭村等，境内流长28.4千米，流域面积162.5平方千米。

八鱼镇境内自然灾害主要有洪涝、干旱、连阴雨、冰雹等。洪涝灾害年均发生一次，主要发生在7—9月夏季汛期，最严重的一次洪涝灾害发生在2011年9月，境内13个村连续降雨，造成多户房屋垮塌，部分农田及道路被毁，造成经济损失约377万元。

截至2011年末，八鱼镇辖区总人口26601人，其中城镇常住人口9576人，城镇化率36%。另有流动人口186人。总人口中，男性13937人，占52.39%；女性12664人，占47.61%；14岁以下4150人，占15.6%；15—64岁20612人，占77.49%；65岁以上1839人，占6.91%。总人口以汉族为主，达26555人，占99.83%。2011年，八鱼镇人口出生率9.33‰，人口死亡率4.07‰，人口自然增长率5.26‰。人口密度为每平方千米147.8人。

2018年，八鱼镇户籍人口28114人。

2011年，八鱼镇财政总收入972万元，比上年增长8.5%。从各税种看，完成营业税273万元，增值税575万元，企业所得税64万元。人均财政收入40.5元，比上年增长7%。农民人均纯收入7280元。

2018年，八鱼镇有工业企业178个；其中，规上企业18个。有营业面积50平方米以上的综合商店或超市个数57个。

截至2011年末，八鱼镇耕地面积3.4万亩，人均1.3亩；可利用草地面积6019.4万亩，林地面积20.7万亩。农业总产值1.03亿元，比上年增长5.7%，农业增加值占国内生产总值的6.8%。粮食作物以小麦、玉米、红薯、马铃薯为主。2011年，八鱼镇粮食生产11669吨，其中小麦5965吨，玉米5443吨，红薯105吨，马铃薯37吨。主要经济作物有大豆、油莱等。2011年，八鱼镇大豆产量98吨，油菜籽产量34吨；蔬菜种植面积2863亩，产量7129吨，主要品种有白菜、萝卜、黄瓜、豇豆、四季豆、辣椒、西红柿、大葱，其中白菜产量570吨、萝卜457吨、黄瓜1581吨、豇豆824吨、四季豆558吨、辣椒128吨、西红柿642吨、大葱2297吨。畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。2011年，八鱼镇生猪饲养量5987头，年末存栏4156头；羊饲养量1068只，年末存栏716只；牛饲养量654头，年末存栏1168头；家禽饲养量4.0万羽，年末存栏3.0万羽。2011年，八鱼镇生产肉类702.0吨，其中猪肉508.9吨，牛肉117.7吨，羊肉16.0吨，禽肉59.4吨；禽蛋313吨，鲜奶2615吨；畜牧业总产值0.3亿元，占农业总产值的41.6%。截至2011年末，八鱼镇累计造林20.7万亩。2011年水果种植面积1.6万亩，产量11020吨，主要品种有苹果、梨、猕猴桃、葡萄、柿子、桃、杏、西瓜、樱桃，其中苹果484吨、梨117吨、猕猴桃1921吨、葡萄6595吨、柿子552吨、桃562吨、杏37吨、西瓜752吨、樱桃288吨。渔业以养殖鲤鱼、鲢鱼为主，截至2011年末，八鱼镇鱼塘养殖面积4公顷，产鱼16吨。2011年，八鱼镇大型农业机械96台。

2011年，八鱼镇工业总产值达到8.6亿元，实现工业增加值2.5亿元，占国内生产总值的6.9%。实现工业增加值0.28亿元。截至2011年末，八鱼镇规模以上工业企业15个，从业人员4万余人。截至2018年末，八鱼镇企业总数1350个，工业企业395个，规模以上工业企业28个，总产值达187376万元。

截至2011年末，八鱼镇邮政网点1个，乡村通邮率100%，征订报纸1800份、期刊1609册，业务收入13万元。电信企业1家，服务网点1个；固定电话用户0.2万户，移动电话用户1800户。全年电信业务收入92.4万元。截至2011年末，八鱼镇金融机构各类存款余额24414万元，人均存储6357元，各项贷款余额18802万元。

八鱼镇境内310国道、高新大道、渭滨大道穿境而过，公路连通15个行政村，水泥硬化总里程56千米。设有公交站1个，长途客车站1个。

截至2011年末，八鱼镇有技能人才1.14万人，农村实用人才0.91万人。

截至2011年末，八鱼镇有幼儿园5所，在园幼儿540人，专任教师43人；小学5所，在校生1500人，专任教师126人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生1030人，专任教师97人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，八鱼镇教育经费达0.01亿元，国家财政性教育经费0.01亿元。

截至2011年末，八鱼镇创作完成的艺术作品有小说《社火》《红月亮》等。文化站1个，建筑面积40平方米；公共图书室15个，藏书4.5万余册；档案室1个，建筑面积36平方米。截至2011年末，八鱼镇有线电视人户率100%，数字电视覆盖15个村，入户率达50%。

截至2011年末，八鱼镇有体育场地9个，60%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的36%。

截至2011年末，八鱼镇有各级各类医疗卫生机构17个，其中镇卫生院1个，村卫生所16个。农村安全饮用水普及率100%，农村厕所普及率96%，新型农村合作医疗参合人数23578人，参合率达98%以上。

截至2011年末，八鱼镇城镇最低生活保障户数5户，人数8人，支出2.3万元；农村最低生活保障户数236户，人数805人，支出102.5万元；农村五保供养对象50人，支出13.6万元；农村临时救济11人次，支出2.5万元。自然灾害受灾人口600余人，紧急转移安置134人，农作物受灾面积146.7亩，倒塌房屋53间，直接经济损失377万元，救灾支出65万余元。国家抚恤、补助各类优抚对象90人，抚恤事业费支出25.42万元。社区服务中心4个。