兰爱珍积极引领农民发展豆腐皮产业，带动全县1300多农户从事豆腐皮生产，使3000多个农村劳动力在家就业创业，实现共同致富。精心组织技术革新，利用自己多年积累的经验，亲自设计并指导农户进行豆腐皮加工设施设备和生产技术改造，推行标准化豆腐皮小作坊，使豆腐皮产量提升8倍，同时主动把该技术在全县广泛推广，实现全县产值突破1亿元，加工农户年纯收入达7.2万元以上。每年组织开展人员培训600人次以上，手把手传授技能，培养了一大批手工豆腐皮生产能手，形成了徒弟带徒弟的循环传技模式，为乡村振兴和带动贫困户脱贫致富发挥了重要作用。她善于发明创新，取得个人发明专利1项、外观设计专利5项，2016年获得福建省人民政府颁发的“福建省科学技术进步三等奖”。筹划并建立电子商务豆腐皮产品销售中心，解决了清流县豆腐皮产品营销难的问题，降低了营销成本，促进了农民增收。同时，积极参与扶贫助困，筹集资金300多万元帮扶70多个困难户，与贫困户学生结对资助。