更新时间：2024-06-02 06:31
兰花干是一道以方干(豆腐干)为主要原料制作的特色传统豆制品，以长沙最富盛名。
制作方法
简单的制作方法：将方干(豆腐干)放入冷水锅中，上火烧沸后捞起晾凉；用直刀法在方干的一面剞上一刀刀相互平行的刀纹，然后在方干的另一面用同样的刀法剞上一刀刀互相平行的刀纹，但两面刀纹要形成一个较小的夹角。将剞上刀纹的方干逐块拉开，放在阳光下略晒或风吹，成兰花干生坯。