2011年末，兴隆镇辖兴旺1个居民委员会；八角亭、大仓沟、百家店、金台山、方家沟、五通庙、陈家梁、汉山观、龙王井、四合、禹山寺、杨房沟、粑粑店、香积寺、陈家坡15个村民委员会，下设3个居民小组，172个村民小组。

截至2020年6月，兴隆镇下辖1个社区和11个行政村。乡人民政府驻兴隆场。

兴隆镇地处岳池县县境西北部，东与双鄢乡毗邻，南与酉溪镇、粽粑乡、白庙镇、北城乡接壤，西与恐龙乡、秦溪镇交界，北与黄龙乡相连。区域面积61.3平方千米。

兴隆镇地势东高西低。境内最高点位于雨山寺，海拔763.4米；最低点位于陆家沟，海拔354.5米。

兴隆镇属亚热带湿润季风气候，其特点是春季回暖早，但不稳定；夏季长而炎热，入夏后晴朗天气较多，常有旱情出现，局部地区偶有大风、冰雹、暴雨；秋季降温快，低温来得早；冬季短而暖，少霜雪。多年平均气温17℃。年平均降水量1070毫米。

兴隆镇境内有大小溪河3条，长37千米，年均流量3立方米/秒。

2011年末，兴隆镇辖区总人口2.84万人，其中城镇常住人口1910人，城镇化率6.7%。总人口中，以汉族为主；有藏、苗、彝等8个少数民族，共260人。2011年，人口出生率5.9‰，人口死亡率1.6‰，人口自然增长率4.3‰。

2017年，兴隆镇常住人口14997人。

截至2018年末，兴隆镇户籍人口27605人。

2011年，兴隆镇财政总收入580万元。农民人均纯收入6419元。

2018年，兴隆镇有工业企业4个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市1个。

兴隆镇有农业耕地面积1.9万亩。2011年，农业总产值1.2亿元。粮食作物以水稻、玉米、小麦为主。2011年，生产粮食13455吨，其中水稻6973吨、小麦1369吨。主要经济作物有油料作物、蔬菜、中药材、核桃等。2011年，油料作物种植面积6150亩，产量699吨；蔬菜种植面积4600亩，产量9920吨；烟叶种植面积0.1万亩，产量142吨；核桃种植面积7000亩；中药材种植面积1000亩。

兴隆镇畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。2011年，生猪饲养量3.4万头，年末存栏2.4万头；羊饲养量3700只，年末存栏2300只；牛饲养量619头；家禽饲养量24.5万羽，上市家倉14.1万羽。2011年，生产肉类2799吨，其中猪肉2301吨；禽蛋520.5吨。

截至2011年末，兴隆镇有林地面积21800亩，其中防护林15230亩，经济林6570亩，农民住宅四旁树木150万株，林木覆盖率9.5%；2011年，水果种植面积903亩，产量1508吨，主要品种有柑橘、梨、桃等。

2011年末，兴隆镇有商业网点135个，职工575人。2011年，社会商品销售总额1.2亿元，城乡集市贸易成交额0.1亿元。

2011年末，兴隆镇有幼儿园1所；小学3所，在校生2092人，专任教师67人，小学适龄儿童入学率100%；初中2所，在校生1097人，专任教师56人，小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，兴隆镇有镇中心卫生院1个；病床20张。专业卫生人员8人。2011年，新型农村合作医疗参合人数2.6万人，参合率95%。

2011年，兴隆镇有城镇最低生活保障户数129户，人数129人。农村最低生活保障户数983户，人数983人；供养农村五保182人；农村临时救济840人次。

2011年末，兴隆镇有邮政网点1个，乡村通邮率100%；电信企业1家。

2011年，兴隆镇境内有县道5.5千米、镇道21千米、村级公路32.16千米、社级公路78.1千米。

兴隆镇因商贩在镇治所梅子铺生意兴隆而得名。