更新时间：2023-01-09 01:54
察右中旗红萝卜，内蒙古自治区察右中旗特产，中国国家地理标志产品。
察右中旗红萝卜，是在特定的生态环境，特殊的气候条件、特色的种植方式下形成的独特的冷良蔬菜品种和绿色健康食品。该产品以皮红（红皮、红肉、红心）色鲜、质嫩、条形好、可溶性糖、水分含量高、口感好，类胡萝卜素、维生素、矿物质微量元素等营养元素丰富而驰名中外。
由于察右中旗独特的地理位置和气候条件，生产的红萝卜形状、色泽、口感均属上乘，品质优良，营养价值十分丰富，经测定碳水化合物含量6.06%，可溶性糖3.16%，胡萝卜素4.7毫克/百克鲜重，维生素B20.0244毫克/百克鲜重，维生素C5.27毫克/百克鲜重，另外还富含钙、磷、铁等矿物质微量元素。经科学研究，红萝卜对人体有一定的保健作用，经常食用对夜盲症、小儿软骨症、贫血、营养不良、食欲不振均有良好的保健功效，被誉为“塞外小人参”。
察右中旗位于乌兰察布市中部，地处阴山支脉辉腾锡勒北麓，境内地势西高东低，主要由山地、丘陵组成，平均海拔1700米左右，总土地面积4190平方千米，耕地面积130万亩，其中水地37万亩。年均气温1.3℃，无霜期100天，≥10℃有效积温1960℃，年均降雨量300毫米，土壤属沙壤土，地下水资源丰富，雨热同季，空气干燥，病虫害发生少，非常适合红萝卜种植。
察右中旗胡萝卜主要种植区域位于后大滩，地形平坦，日照充足，昼夜温差大，土壤沙化疏松，病虫害少，非常适宜红萝卜的种植，由于特殊的地质构造和特有的气候条件，所产的红萝卜外形美观，色质鲜嫩，营价值极其丰富，被誉为“草原人参”。
胡萝卜原产亚洲西部，栽培历史2000多年。13世纪经华南、华北传入中国。中国是胡萝卜种植大国，内蒙古自治区种植总面积40万亩，仅察右中旗种植面积就有10万亩。
察右中旗胡萝卜，自古就享有盛名，据《内蒙古自治区史志》、《察右中旗志》、《蒙元文化》、《察右中旗蒙古族史话与民间传说》等书籍记载，成吉思汗时，元代开国大将窝阔台汗在察右中旗辉腾锡勒设立点将台，用来练兵习武，练兵习武的主要食品就是辉腾锡勒羊肉和红萝卜。窝阔台用赞叹的口气称“红萝卜乃是我们的生存之宝啊”！传说中从那时窝阔台就在察右中旗境内种植红萝卜。
从1994年起，内蒙古自治区农科院的在察右中旗开展红萝卜新材料、新技术、新品种试验示范推广工作。为加快红萝卜产业发展，在种植过程中，重点推广了“两增五推一配套”技术（增加密度、增施有机肥，推广优良品种、推广微喷灌溉、推广机械化作业、推广配方施肥、推广应用除草剂，配套病虫害绿色防控）。在乌素图镇、巴音乡开展了蔬菜标准园创建，园区内全部实现标准化生产，达到“四个100%”（良种覆盖率、测土配方肥使用率、低毒低残留农药使用率、综合高产栽培技术应用率。
2015年，自治区农科院在乌素图镇大脑包村实施20亩国家大宗蔬菜产业技术体系项目。一是开展10亩红萝卜新品种展示，展示品种26个（中国农业科学院蔬菜花卉研究所的H1107、H1108、H1182，北京农林科学院蔬菜研究中心的红蕊90、红蕊100、改良红蕊七寸，天津市科学院农业生物技术研究中心的全红早春90、全红早春95、全红长根，郑州市蔬菜研究所的郑研04211、郑参丰收红，内蒙古自治区农业科学院蔬菜研究所的金红六号、142、143等），从中筛选出适合察右中旗种植的国产优良品种，降低种子成本。二是开展了10亩三种不同机型红萝卜精量播种展示（意大利A克rico公司SNT290蔬菜播种机，黑龙江德沃科技开发有限公司2BQS-8型蔬菜播种机、察右中旗兴农机厂兴农2BLB-5红萝卜播种机），从中选出种植均匀的精量播种机，节约种子成本，增加农民收益。并在乌素图镇推广生物菌拌种、专业肥施用、机械化播种、环保型除草技术、病虫害绿色防控技术、微喷节水灌溉、机械化收获等集成示范区5000亩，通过试验示范起到大面积均衡增产的效果。
为推动红萝卜产业发展，察右中旗在巴音乡、铁沙盖镇、乌素图镇建成六大红萝卜交易市场。市场占地面积500亩，市场内建有恒温库60座，库容量4000吨，清洗车间208处，商业用房1200间，销售旺季日进出市场大小车辆2000多辆，吸纳外来打工人员3000多人，日销售红萝卜500万斤。产品远销京、津、冀、鲁等地，出口韩国、日本、东南亚等国家。
2012年，察右中旗红萝卜种植发展到5个乡镇82个行政村，涉及农民6.41万人，种植面积10万亩，年产量达43万吨，总产值达4.73亿元，商品化率近100%，年实现经济效益3.6亿元。是内蒙古胡萝卜的主要产区。
2013年，察右中旗红萝卜种植区东西长33千米、宽5千米，种植面积达到8万亩，亩均产量达到7000斤，总产量5.6亿斤左右，产品畅销国内，出口韩国、日本、东南亚。
2014年，察右中旗红萝卜产量达5亿多斤，年销售红萝卜可实现产值2.4亿元，仅此一项种植区人均收入达5000多元。
2015年，察右中旗红萝卜种植面积达到8万亩。
2017年，察右中旗红萝卜种植面积8万亩，亩均产量达到8000斤，总产量6.4亿斤左右。
察右中旗红萝卜基地被北京高校确定为绿色食品供应基地。乌素图镇被农业部认定为“全国一村一品示范村镇”。2013年取得国家工商总局“察右中旗红萝卜”地理标志证明商标。
2013年05月24日，原国家质检总局批准对“察右中旗红萝卜”实施地理标志产品保护。
察右中旗红萝卜（察右中旗胡萝卜）产地范围为内蒙古自治区察右中旗乌素图镇、铁砂盖镇、广益隆镇、巴音乡、库伦苏木共5个乡镇苏木现辖行政区域。
一、品种
适合当地种植的红胡萝卜品种。
二、立地条件
土壤质地为沙壤土。土壤有机质含量≥2.3%，pH值6.8至7.1。
三、栽培管理
1.施基肥：按照绿色食品肥料使用的准则和土壤肥力确定相应的施肥量。每公顷施腐熟有机肥不少于30000千克，硫酸钾小于等于150千克，磷酸二铵小于等于150千克。
2.播种：播期为5月上旬至5月下旬。播种方式采用条播、机播。条播每公顷用种量为7至8千克，机播3至4千克。
3.田间管理：
（1）间苗和除草：幼苗期间进行2次至3次间苗和中耕除草。株距保持7厘米至10厘米，每公顷留苗37.5万株至45万株，结合培土中耕除草1次。
（2）水肥管理：从播种至出苗时间较应常浇水保持土壤湿润，出苗后幼苗期进行蹲苗。根据土壤肥力和生长状况合理追肥。采收前30天内不得使用速效氮肥。
4.环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收
9月中旬至10月上旬，当肉质根充分膨大，心叶呈绿色，外叶稍枯黄时采收。
五、质量特色
1.感官特色：红皮、红肉、红芯，长度15厘米至25厘米，肉质根重150克至250克。口感脆、甜、嫩。肉质紧密，皮细且完整光滑。
2.理化指标：类胡萝卜素：150毫克/千克至400毫克/千克 ；可溶性糖：4.8%至7.0%；水分≥89%。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
察右中旗红萝卜（察右中旗胡萝卜）产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区察右中旗质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经内蒙古自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。察右中旗红萝卜（察右中旗胡萝卜）的法定检测机构由内蒙古自治区质量技术监督局负责指定。