每100克杨梅可食品中的营养素含量：水分83.4—92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12—13克，含酸量0.5—1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。

杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨油。

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、洗涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

杨梅在潮汕还流传着一曲凄怨美丽的传说。据说，古时有姑嫂二人相依为命，小姑心灵手巧，善绣百花，唯因杨梅花开之期极短而尚未学会。一年，小姑在除夕夜执意上山观察杨梅花开形状，不幸却被老虎所害。其嫂次日上山寻找，遍山呼喊姑姑，见有血迹，方知姑姑已为老虎残害，随断断续续惨呼“姑——虎、姑——虎”，终化为青鸟。潮汕民间故事《姑嫂鸟》由此而生。至今，当杨梅出产时，必有“姑嫂鸟”飞至杨梅山上，哀叫“姑虎、姑虎”，令人闻之心酸

过年这一天，贴春联，穿新衣、拜祖先、团圆饭、压岁钱成为主题。比较特殊的是女婿要在过年夜带上糖果（其中少不了束砂与潮州柑）去给岳父、岳母拜年，送上红包，带上新年的祝福。然而正式庄重的拜年活动是在正月初一初二两日，初二过后拜年将被视为诚意不够，人情欠佳（潮谚：有心拜年初一二，无心拜年初三四）。

正月初一，乡里有诸多禁忌，如忌扫地、倒脏水、倒垃圾、洗衣服、忌向人家讨债务、忌打骂小孩……最特别的是女性不能随便到新婚之家串门，就是做客也必须男在前女在后；还有初一崇尚食斋，祭拜祖先的供品也一律讲究清淡，这主要是考虑到过年夜的丰盛晚餐（潮谚：俭俭五月节，富富过年夜）。

正月初一是新年的第一天，戏台广场有文艺表演，以少儿节目为主。说打念唱，应有尽有，尽展家乡少儿的灵气。学前班小朋友更是表现不俗，一曲《长大了》博得观众阵阵喝彩，引来无数闪光灯。

正月初二，戏台广场设有灯谜台，供乡人猜射。灯谜，雅称文虎、灯虎，是中华文化不可或缺的组成部分。而潮州灯谜以其浓郁的地方特色（表现在谜目与谜种）、独特的开猜方式（表现为“击鼓导猜”）著称中华谜坛，蜚声海内外。可惜此种集思想性、艺术性、知识性、教育性于一身的文娱活动，历年来参与者就是不多。

这里必须指出，过年夜到初三这四天里，乡里赌风甚盛，公开摆赌参赌，“拍铁间”更是颇具规模，暗宝大细鱼虾蟹，各取所好。“牌九”后来居上，大有席卷之势。俗话说“大赌伤身，小赌怡情”，乡里大部分人都是凭着“小耍”（小玩）的态度，跋（即博）顺，跋个好运，伤身的毕竟是极少数。但赌博终归不是好事，期待着乡里有一种崭新的健康的大众的活动将其替代，活跃节日气氛，丰富群众生活。

初四是“神落天”（此神乃灶神，即司命公，农历十二月廿四神上天述职，乡人烧纸马、纸鹤给灶神当坐骑），乡里的妇女摆上供品再祭拜。潮谚中的“无用姿娘看唔见初三月”从一个侧面也反映“神落天”准备工作之繁琐。

初四神落天，接下来“问平安”（乡里称“问岁君”的不多）的活动陆续进行，一直延续至二月初一。“问平安”就是卦问年运，求个心安。为什么要选择神落天后问平安呢，听老辈人说，神落天后，求问诸事才会灵验。

初五弦径开，就是说出嫁的女儿，在这一天可以返回娘家，带着手信（即礼品）与娘家的人话家常，叙天伦。不过此俗已日渐消退，只有上了年纪的人继续践行。另外此日也是乡里妇女忙于拜祭“众神公”的时刻，人来人往，施孤埕上香火旺盛。

初六大坑营竹槌，不知道谷饶大坑乡现在还有没有这样的活动？但把外乡的的民俗载入本乡的民谣，正好说明内輋与大坑两乡之间传统友谊，只是大坑已蔚然成为工业乡，内輋的经济发展还任重道远。至于“营竹槌”会不会就是英歌表演？如果是的话，家乡可以从毗邻的“英歌之乡”尖山请来英歌队，借他山之石，搞本乡特色的“营竹槌”活动。

初七七样羹，就是说“人日节”这一天要吃上七种蔬菜同煮的杂烩，潮州人有食七样羹的习俗，内輋人也不例外。所谓七样羹一般是芹菜、葱、蒜、春菜、大（芥）菜、莞荽、厚合（即百合）。芹菜，谐音勤财，勤能生财；葱，谐音聪，聪明之义；蒜，谐音算，取能计算之意；莞荽，音缘随，取有缘之意；春菜谐音春财，即新春发财；芥菜潮州话叫大菜，谐音大财，发财是也；百合，就是百事合想。如果换入韭菜，则义同“久久发财”。内輋人食七样羹同所有潮州人一样，不仅出于对饮食文化的传承，也饱含着对美好生活的憧憬。

初八搭戏棚，在儿时的记忆里，家乡总会搭上戏棚，请来“小潮州戏”——皮影戏（即皮猴戏）在华寨（鉴于潮阳有把“下”字美化成“华”字的传统，我也照搬过来）西门附近表演，后来皮影戏慢慢消退，搭戏棚遂有名无实。如果家乡能够在初八这一天，重组原内輋潮剧团或请来外地潮剧团进行表演，将是一件很有意义的事。一则可以充实民谣的内容，二则可以增加节日气氛，再则对于弘扬潮州文化也是不无裨益。

初九天地生，“天地生”即“天公生”。传说是女娲娘娘开天地，造万物时，初九开地，初十辟地，所以正月九日便称“天公生”日。另有一传说正月初九是明朝崇祯皇帝的诞生日，潮人眷念亡君，讳之天公生，遂成祭拜习俗，世代相沿。内輋人拜天公恐怕其中的意义早已淡薄，无非求个平安吉利。

初十老爷跋杯，“跋杯”即掷杯，就是乡里的老大（主持神事的长者）要到老爷宫（即三山国王庙）掷杯，请示老爷出游路线。乡里的老爷宫很是特别，一共供奉着四位老爷，传说其中的四王爷是在某个清晨从“美女之乡”龙溪（龙溪俗称“马厝寮”，在以内輋为主体的内八乡有两句人所皆知的俗话：欲食好鱼马脚鲳，欲娶娇妻马厝寮乡；马厝寮是山仔地，雅雅姿娘出唔离。“出唔离”，无穷尽之意）化身雏鸡跑到内輋。内輋人诚心的供奉他，并恭称其为“四王爷”。这事实与传说正好印证内輋与龙溪的亲密乡谊。从龙溪到来的四王爷职责很特殊，一般都是呆在庙中，极少出游，所以乡里演化出“四王爷无理事”、“四王爷缀（跟）食、四王爷掌（看）宫”等俗语。

初十这一天，拉开了内輋游神赛会的序幕。老爷出游时，马头锣开道，几个小孩扛着安路牌，然后就是小型的潮州小锣鼓相伴。不过这小型的场面，却能勾起我对童年的美好回忆，遥想儿时仅有的一次为争扛安路牌在老爷宫前等了好长时间，终于得以扛着“肃静”牌威风凛凛的走街串巷，虽然奖赏的只是两粒潮州柑，却是我在父母面卖乖的最大本钱。近几年来，老爷出游增加了“扛标”一项，成为一道亮丽的风景。如果今年能够在原来的基础上把去年训练出来的近200名7—15岁不等的少年儿童组成的“内輋大锣鼓队”拉出来展示一番，那就更锦上添花了。到时女子标旗秀出内輋姿娘的清纯秀丽，潮州锣鼓打出内輋少儿的英姿飒爽，将是一个激动人心的时刻。

附带一点，三山国王这一天在乡里哪个片区过夜，是要通过掷杯决定的。而老爷歇息何处，将决定着乡里此年的“年鸡”（即年运），或风调雨顺，或发大水或起台风，充满着傩一样的神秘。小时候，曾目睹过上年纪的长辈或叹气或欢呼老爷所歇之所，让人牵挂的总是农作物的收成。内輋是纯农地区，在以前科学不昌明，信息不流通的年月里，农作物的丰收与否跟自然环境的变幻息息相关。天有不测风云，内輋人在勤耕力作的同时，对神灵投以虔诚的寄托不难理解，无可厚非。

十一老爷歇顶寨，即是正月十一，三山国王将在内輋顶寨过夜，这一天是顶寨乡亲的重要节日。迎神寨会同时在顶寨的大园社、白浮树、石牌社、大宝社四个社区举行，其间有彩神厂的布摆，烟花的放射，电影的开演。规模不是很大，但也有可观之处。

十二东西烧激，“烧激”乃赛会之意。其实就是内輋主要发源地华寨的东西门姿娘仔（未婚女子）的迎神赛会，赛会是以装扮东西门神厂为主，以华塭仔空旷地埕放演露天电影为辅。东门（亦称东社）为华寨属地东门郑氏与东门林氏两姓，西门（亦称西社）为蓝氏、李氏、龙颈林三姓。“东西占ぁ辈恢欢?抛四镒杏胛髅抛四镒兄?涞娜?幔?褂猩缒诟髦?抵?涞娜?幔?赫?ち页潭龋?馊四岩韵胂螅??羧盏摹白四镒屑洹保ㄎ椿榕?蛹?拗?Γ└?颜庵志赫?逑值昧艽揪≈拢何蘼鄱嘁?玫呐笥眩?灰?皇峭?上担?呐率峭??担??岬幕疤舛际欠酪馊绯牵?宦墒乜谌缙浚?蛔治刺帷J韵胨?敢庾约罕鸪鲂牟玫拇醋髌毓猓?豢奖幢荒7拢?诘绞惫壑谌缭频娜?嶂邪芟抡罄茨亍J淙诉碓甘湔螅?谳f女子同样争强好胜，不甘落后。这就不难理解为何谷饶祭社时要求我乡女子帮他们手工制作两只海豚的请求会被婉拒了，更不难理解为何2008娘妈十年大庆的彩神厂会如此巧夺天工，备受赞誉了，一切都如唐代诗人贾岛一首非常出名的诗《剑客》里所说的“十年磨一剑”。

十三暝仔走绕街，“暝仔”，是夜里的意思、“走绕街”即老爷由人抬着按传统路线穿街走巷，巡游乡境。十三夜完全可以称之为内輋10姓（即吕、蓝、李、郑、林、游、刘、张、陈、王）乡民的狂欢夜，这一天各个片区都有电影放演，乡亲们分别在各个片区内摆上供品，恭迎圣驾。

傍晚时分，有一个“走绕街”的起跑式。时间不长，分别串穿华寨老围寨东西南北门，该寨是乡里的最主要发源地。寨内全部青石巷，路道较陡，“走绕街”不仅不能停歇还要奔跑，扛老爷的要奔跑，几个敲锣打鼓的同样也要奔跑，越快越好，越快新年就越有奔头。寨内路道不适宜围观，而西门至南门为宽广乡道，所以这里通常会聚集不少观众，造成短时的交通堵塞。老爷营过的地方，乡里出现了一个奇特的习俗——烧老爷尻仓（尻仓，屁股也）。烧老爷尻仓，其实不是真的去烧老爷的屁股，而是老爷营到时在门前点燃一束捆扎的稻草，取越烧越旺之意。在潮州地区敢如此开神灵的玩笑，除了澄海盐鸿的“拖灶神”和潮安卧石的“绞老爷”，就是内輋的“烧老爷尻仓”了。我对于这个习俗很是费解，最后自作聪明的解释，这可能是畲族先人遗留下来的蛛丝马迹。曾经有朋友出了这样一个谜语：潮州先民住其间，打潮阳一乡村名，答案是内輋。内輋乡名的由来跟畲族人脱不了关系，而畲族四姓中的蓝姓据说是内輋创乡的主要姓氏之一（关、罗、吕、蓝），而且的人口也居本乡第二。但愿这个民俗能够引起乡亲的注意，引起潮学专家的注意。

夜幕降临，老爷巡游正式开始。首站华寨祠堂前，贯穿十几个片区，老爷停歇时间视片区人数而定。老爷将至，必响三声贡铳，必演扮仙潮剧，必烧老爷尻仓，必点炮欢迎。老爷安座，上香跪拜，结婚或生男必放射烟火（乡里俗称“金花”，即小型烟火），以示庆贺。每年烟花放射，顶寨更胜一筹，特别是大宝社（俗称黄老虎）每每有新意。还有老爷巡游完一个片区，该片区还须分发糖饼食平安，掷杯主决来年祭拜仪礼。每年的“走绕街”结束时都接近天亮，这天晚上整个内輋鼓乐阵阵，炮竹声声，烟火不断，香火缭绕，是一个人神共娱的不夜天。

正月十四老爷入宫，内輋恢复往日的宁静，早上更是鸡犬相闻，静得出奇。因为这一天大部人都很晚才起床，特别是跟着“走绕街”逛了一夜的年轻人。

正月十五是元宵节，对于中国人特别是潮州人来说，这是个非常重要的节日，很多地方的游神赛会从这一天开始粉墨登场。当毗邻各个乡镇特别周围6个村落鼓乐喧天的时候，内輋人则是采来榕枝、竹叶安插在门楣、灶台、禽舍上，祈求人畜平安。除了几家拜老爷（上年喜得男丁的除蓝氏外都得拜老爷，请丁桌，不得赊欠）之外不闻丁点炮声，这是不是又是畲族人的遗风呢。更称奇的是，乡里各姓都杀鸡斩鹅祭拜祖先时，人口占多数的郑氏乡亲竟然无一例外的全部缺席。此中种种无疑给所谓的“闹元宵”平添几多诡异，几多费解。

十五过，踏埠姿娘找工课（男的女的找工做）。其实内輋正月十三过后，年初的大热闹就落下帷幕，潮汕人带着新春的希望和节气的热情又活跃在全国各地，开始了一年风雨兼程的拼搏。