一般分为淡水养殖业（包括增殖、栽培）、淡水捕捞业（包括采集业）和淡水水产品加工业3部分。按水域类型分为湖泊、江河、水库、池塘水产业。内陆水产业生产的主要对象有鱼、虾、蟹、贝等，还有鳖、龟、 鳝、鲵，以及莲、藕、菱、芡等。其特点是 内陆淡水水域类型多、分布面广，产量 较稳定，所产水产品利于就近供应和满 足当地城乡居民需要；作业生产流动性 小，易于人工控制，一般不需要建造大型 渔港、码头等渔业生产附属设施，投资 少，收效快。中国内陆水产业历史悠久， 早在石器时代即出现鱼钩、鱼镖等捕鱼 工具。进入有史时期，古代人以鱼为渔 猎对象之一。中国的池塘养殖和草、青、 鲢、鳙鱼类的立体养殖法历史悠久。20世纪80年代以来，内陆渔获量居世界首 位，约占世界内陆水域总产量的1/5强。