农业部农产品质量监督检验测试中心主要职能任务是承担农业部门或有关部门指定的农产品质量监督抽查检验、农药残留与环境毒理分析检验与评价、农产品污染物分析及环境质量评价；生物技术改造的农产品及其加工品的安全性评价及监控；优质农产品的评选和复查跟踪检验；绿色食品的评选和复查跟踪检验；对实施生产许可证和质量认证的产品进行检验，对重要新产品、新品种投产和科技成果鉴定检验；承担农产品质量考核检验、产品质量分等分级检验、质量仲裁检验和其它委托检验；受委托对有关企业和地方同类检验机构进行技术指导、技术咨询和人员培训；研究新的检测技术和方法、承担或参与有关国家标准、行业标准和企业标准的制订和修订工作；开展国内外技术交流与协作，新型农产品的研制和开发工作。

农业部农产品质量监督检验测试中心环境条件较好，管理制度健全。有专职技术人员18人，兼职人员7人。其中，博士5人，硕士8人，大学本科生7人，大专生4人；高级职称7人，占总数的28.0%以上，中级以上技术职称18人，占总数72.0%以上；专业涉及生物科学、食品科学，应用化学、食品化学、营养科学、食品毒理、食品分析、微生物等多个学科。