冬瓜排骨汤

更新时间:2024-09-02 17:46

冬瓜排骨汤是一道中式家常羹汤,制作原料主要有排骨冬瓜等,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘,清热消暑,对暑热难消等现象有效。

食材原料

制作方法

做法一

做法二

材料

冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。

香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

步骤

特点

淡香可口,清热解暑

技巧

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。

做法三

材料

冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

步骤

做法四

做法五

步骤

注意

1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。

2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。

3 不要一开始就加盐。

4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。

做法六

材料

主料:冬瓜500g 排骨600g

辅料:生姜1块 花椒15颗

步骤

做法七

材料

主料:排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块

步骤

做法八

做法九

材料

主料:排骨600g,冬瓜250g

辅料:葱适量,盐1.5小勺,鸡精1/4小勺

步骤

食用疗效

营养价值

排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c的。

营养成分

热量:4.1大卡

钾:29.5毫克

胡萝卜素:17微克

镁:4.4毫克

维生素A:2.8微克

钙:2.7毫克

磷:2.5毫克

食用须知

冬瓜入肾、膀胱,各人所需不同,大半取决于环境与体况,所谓“性相近,习相远,惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长,但是,日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体,湿较多则伤肾,宜食冬瓜;热较多则伤心,宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃,调理煮食得宜才能取长期疗效,泄热散素、通利二便、补充钙质。

食物相克

鱼和冬瓜同食是不会产生脱水的,不要相信危言耸听的谣言。养生汤-鲫鱼冬瓜汤却是能够治疗水肿,原因是冬瓜有利水的作用,且鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼和冬瓜搭配可以纠正低蛋白水肿和一些不明原因的水肿。所以鲫鱼和冬瓜同食不会对身体造成伤害。

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