更新时间：2023-01-05 17:17
因境内的冷水河得名。
清时为西北乡的月儿潭、冷水河和西乡的大双河等。
中华民国元年（1912年），为西区和济乡的双河和北区的月儿、川河、冷水等。
民国三十七年（1948年）4月，为第二区。
1953年4月，所辖大双乡划入八区。
1955年10月，二区改名冷水区。
1956年3月，划入裴家区大双乡，与秧田乡合并设大双乡，十里乡并人月儿乡。
1958年10月，成立冷水公社。
1961年8月，月儿、冷水管理区合并设冷水公社，川河管区、大双管区改为川河公社和大双公社。
1963年12月，设冷水区。
1984年5月，冷水区辖4个乡。
1996年11月，撤销冷水区，冷水、月儿、川河3乡合并为冷水镇。
2011年5月，大双乡所辖花湾等5个村并入冷水镇。
截至2011年末，冷水镇辖十里、里龙、月镇、星义、瓦屋、川大、川共、川余、洞子、沙滩、水坪、花湾、兴隆、三院、全家、秧田16个行政村；下设95个村民小组。
截至2020年6月，冷水镇下辖2个社区、16个行政村。人民政府驻洞子村。
冷水镇地处白河县最北部，东与麻虎镇毗邻，南与茅坪镇、双丰镇接壤，西与仓上镇、旬阳市蜀河镇相接，北隔汉江与湖北省十堰市郧西县相望。总面积185.07平方千米。
冷水镇地处于秦巴山脉，地势东南西部高、中北部低。境内地貌以中山丘陵和低山河谷为主，主要山峰有观音庵、安乐寨、二峰山等。最高点海拔1295米，最低点海拔180米。
冷水镇气候属亚热带湿润季风气候。多年平均气温15℃，1月平均气温0℃，7月平均气温28℃。年平均降水量1000毫米，降雨主要集中在每年的7—9月，7月最多。
冷水镇境内河道属长江流域汉江水系。主要河流有汉江、冷水河、川河等。其中汉江境内流长23千米。
冷水镇境内矿藏主要有重晶石、石英石、铁、绿松石等。农业耕地面积3.7万亩。
冷水镇境内自然灾害主要有洪涝、泥石流、崩塌等。有地质灾害点23处。
截至2011年末，冷水镇辖区总人口20451人，其中城镇人口442人，城镇化率2.2%。另有流动人口210人。总人口中，男性10451人，占51.1%；女性1万人，占48.9%；18岁以下4393人，占21.5%；18—60岁13332人，占65.2%；60岁以上2726人，占13.3%。2011年，冷水镇入口出生率8.7‰，人口死亡率8‰，人口自然增长率0.7‰。人口密度为每平方千米130人。
截至2018年末，冷水镇户籍人口27153人。
2011年，冷水镇财政总收入64.2万元，比上年增长24%。2011年，冷水镇实现税收58.3万元。
2011年，冷水镇农民人均纯收入5347元。
2018年，冷水镇有工业企业8个；其中，规上企业5个。
2018年，冷水镇有营业面积50平方米以上的综合商店或超市个数13个。
2011年，冷水镇农业总产值达到0.9亿元，比上年增长4.3%，农业增加值占国内生产总值的2.2%。
冷水镇粮食作物以小麦、玉米、薯类为主。2011年，冷水镇粮食生产6293吨，人均314.7千克。
冷水镇主要经济作物有油料作物、蚕桑、中药材等。2011年，冷水镇油料作物种植面积5498亩，产量659吨；桑园面积1.6万亩，产茧20吨；烤烟种植面积700亩，产量105吨；中药材种植面积4670亩，产量1027吨；蔬菜面积5065亩，产量4811吨。
截至2011年末，冷水镇累计造林4651亩，其中防护林1065亩，经济林3586亩，林木覆盖率75%，活立木蓄积量21.5万立方米。2011年，冷水镇水果种植面积8370亩，产量4136吨，主要品种有樱桃、枇杷、杏、梅等。
冷水镇畜牧业以饲养生猪、羊、牛为主。2011年，冷水镇生猪饲养量2.1万头，年末存栏1万头；羊饲养量1.9万只，年末存栏1万只；牛饲养量2010头，年末存栏1355头。2011年，冷水镇生产肉类1249吨，其中猪肉752吨，羊肉156吨，禽蛋781吨；畜牧业总产值0.5亿元，占农业总产值的55.6%。
2011年，冷水镇有大型农业机械160台（辆）。
2011年，冷水镇工业总产值达到0.2亿元，比上年增长35%，工业增加值占国内生产总值的3.3%。2011年，冷水镇有规模以上企业4家，职工120人，实现工业增加值850万元，比上年增长35%。
截至2011年末，冷水镇有商业网点12个，职工47人。2011年，冷水镇社会商品销售总额达2.6亿元，比上年增长11%；城乡集市贸易成交额2.6亿元，比上年增长11%。
截至2011年末，冷水镇有邮政网点1个，投递路线单程总长度18千米，乡村通邮率90%，业务收入87万元。
截至2011年末，冷水镇有移动联通基站6个，光缆线路总长达34.5千米，电信服务网点1个，互联网用户2100户，移动电话用户1.5万户，固定电话用户765户。全年电信业务收入120万元。
截至2011年末，冷水镇金融机构各类存款余额718万元，比上年增长24%；人均储蓄2500元；各项贷款余额652万元，比上年增长22%。
冷水镇境内襄渝铁路、316国道穿越境北，铁路设有2个车站；316国道过境长23千米；县乡道路冷厚路在境内长17余千米；村道16条，通达16个村。
截至2011年末，冷水镇有各类艺术表演团体5个，参与人数98人；镇文化站1个，村文化活动中心16个；各类图书室16个，藏书3100余册。
1978年4月，境内开通有线广播站，乡镇到村27杆千米，村以下108杆千米；2009年2月，开通卫星电视。截至2011年末，冷水镇“村村通”广播综合覆盖率95%，电视综合覆盖率88%。
截至2011年末，冷水镇有幼儿园3所，在园幼儿286人，专任教师19人；小学4所，在校生1658人，专任教师76人，小学适龄儿童入学率100%；中学1所，在校生985人，专任教师52人。小升初升学率、初中适龄人口入学率、九年义务教育覆盖率均达100%。
截至2011年末，冷水镇有各级各类医疗卫生机构17个，其中镇级卫生院1个，村级卫生室16个；有病床36张，专业卫生人员33人，注册护士14人。2011年，冷水镇新型农村合作医疗参合人数1.9万人，参合率达95%，参加城镇居民医疗保险358人。
截至2011年末，冷水镇有体育场地1个，经常参加体育活动的人员占常住人口的25%。
2011年，冷水镇有城乡最低生活保障665户，人数1995人，共支出22万元；敬老院3所，五保集中供养197入，分散供养269人。
截至2011年末，冷水镇镇区有自来水厂1个，铺设干线水管3千米，生产能力100吨／日，年、生活用水3.5万吨，居民自来水普及率86%，排水管道2千米。
截至2011年末，冷水镇镇区拥有变电站1个，年售电量累计完成338.5万千瓦时，综合电压合格率98%，供电可靠率99%。