凤凰乡地势略为东高西低；境内最高点位于凉亭桥，海拔455米；最低点位于屈家店，海拔280米。

凤凰乡属亚热带季风气候，其特点是四季分明、湿度大、云雾多、光照少、风速小、无霜期长；多年平均气温17.1℃，1月平均气温6.2℃，7月平均气温27.1℃；无霜期年平均297天；年平均降水量1016.5毫米。

凤凰乡土壤以浅丘紫色土为主。

凤凰乡主要自然灾害有冰雹、干旱、洪涝、秋绵雨等。严重的一次旱灾发生在1997年9月—1998年5月，凤凰乡农作物受灾面积达到近510亩，造成直接经济损失近200万元。严重的一次洪涝灾害发生在1975年7月，造成农作物绝收555亩，减产2595亩，造成直接经济损失265万元。

凤凰乡境内盐卤资源丰富，盐矿主要地处屈家店村、高桥村、双石桥村、吴家山村。2011年，凤凰乡有耕地9900亩。

根据第五次人口普查数据，截至2000年11月1日零时，凤凰乡总人口有为10383人。

截至2011年末，凤凰乡总人口有1.1万人，其中城镇常住人口179人。总人口中，男性5973人，女性5049人；14岁以下1014人，15—64岁857人，65岁以上1433人；以汉族为主。2011年，凤凰乡人口出生率5.5‰，人口死亡率5.2‰，人口自然增长率0.3‰，人口密度为每平方千米614人。

截至2017年末，凤凰乡常住人口为7895人。

截至2018年末，凤凰乡户籍人口为11155人。

2011年，凤凰乡农民人均纯收入3250元；财政总收入1762.1万元，比2010年增长38.9%，其中一般性转移支付收入1325.6万元，同比增长45.2%；专项转移支付收入150万元，比2010年增长23.6%。

凤凰乡农业以种植水稻、小麦、玉米、红苕、蔬菜为主。2011年，凤凰乡农业总产值3924万元。凤凰乡粮食作物以水稻、玉米为主。2011年，凤凰乡生产粮食6600吨，其中水稻2300吨，小麦1200吨，红苕1400吨，玉米400吨。凤凰乡主要经济作物为蔬菜、油料作物。2011年，凤凰乡蔬菜种植面积9500亩，产量7500吨；油料作物产量700吨，其中油菜500吨。凤凰乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，凤凰乡生猪饲养量1.4万头，年末存栏0.9万头；羊饲养量6400只，年末存栏1200只；家禽饲养量25.7万羽，上市家禽25.5万羽。

凤凰乡工业以粮食加工为主。2011年，凤凰乡有工业企业38家，职工86人，工业总产值为1637.4万元。

截至2011年末，凤凰乡有商业网点180个，职工692人。2011年，凤凰乡社会商品销售总额7416万元。

截至2011年末，凤凰乡金融机构各类存款余额为4294万元，比2010年增长12%。

2011年，凤凰乡邮政业务收入为460万元。

截至2011年末，凤凰乡有中心小学1所，村小2所，在校生696人，教职工72人，小学适龄儿童入学率100%。2011年，凤凰乡教育转移支付收入640.8万元，比2010年增长45.2%。

截至2011年末，凤凰乡有文化站1个；农家书屋2个，藏书2万余册；有学校体育场2个。截至2011年末，凤凰乡有广播站1个，村广播室9个，有线电视用户数为1200户，入户率33.7%。

截至2011年末，凤凰乡有中心卫生院1个；设病床8张，固定资产总值35万元；专业卫生人员6人，其中执业医师1人，执业助理医师5人。2011年，凤凰乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗0.4万人次。

2011年，凤凰乡城镇最低生活保障户数为7户，人数10人，支出2.3万元，比2010年增长23.4%，月人均191.7元，比2010年增长24.6%；城市医疗救助72人次，民政部门资助参加合作医疗587人次，共支出5.9万元，比2010年增长28.4%；农村最低生活保障户数432户，人数437人，支出39.3万元，比2010年增长27.6%，月人均75元，比2010年增长15%；国家抚恤、补助各类优抚对象64人，抚恤事业费支出25万元，比2010年增长23.9%；有社会福利费2万元，比2010年增长17%；有敬老院1家，床位60张，收养农村五保13人。

截至2011年末，凤凰乡有邮政储蓄所1处，报纸、期刊累计发行1200份（册）；有固定电话用户2700户；移动电话用户4500户。

凤凰乡有达成、兰渝铁路交会而过；东新公路横贯全境。截至2011年末，凤凰乡村级公路总长19.6千米，实现了村村通公路。

凤凰乡清乾隆年间（1736—1795年），建有凤凰寺，乡人民政府驻凤凰寺，故名。