更新时间：2023-08-04 20:38
凤眼果焖鸡是一道以鸡、凤眼果等为食材制作的菜品。用凤眼果焖制的菜肴大多带有甘醇馥郁的食味口感，凤眼果焖鸡，吃后令人回味无穷。凤眼果带有莲子的软糯，栗子的甘甜，还有说不出来的绵软香滑，吸收了鸡肉的肉香，滑而不腻，粘而不干。
鸡0.5只，凤眼果1斤，酱油，糖，盐
1.凤眼果事先煮熟，剥皮；
2.鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟；
3.锅烧热倒入适量油，放入蒜头，姜丝，煸至金黄色；
4.倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可。